日本京都在地人推薦!必吃的10大人氣好吃鰻魚飯老店!

京都的食文化,一直也是流傳了古代良好的傳統,再加入很多不同的新的元素,所以說,京都的食文化是一直都在進化著的。在其中,有著很多傳統老店的京都中,有很多鰻魚飯的專門店。今次,便是為大家介紹我們嚴選了的10間京都的鰻魚飯專門店!大家來到了京都的話,一定也要來吃吃看美味的鰻魚飯喔!


深受世界注目的日本鰻魚飯!

深受世界注目的日本鰻魚飯!

在2016年在紐約開辦的「The Food Film Festival NYC2016」中,在100日間一直跟拍京都的日本料理店到閉店時候的記錄片,獲得了最優秀短篇獎和觀眾獎。記錄片的片名為「“SAKURADA” ZEN Chef」。全篇登場的日本料理中,也有很多鰻魚料理在內,可見在日本料理中,鰻魚料理可以說是佔有一個很重要的地位!

說到了鰻魚的料理方法,雖然蒲燒鰻魚丼和鰻魚重等等也十分有名,但是,大家又知不知道,其實鰻魚的料理方法也有分關東風和關西風的!在背後開了再煮的是關東風,而在肚子開了再蒸的便是關西風了。而在京都,關東風和關西風也有店舖在,大家一定要試試看喔。要是想更知道日本料理的朋友的話,一定要2款也試試來作一下比較喔!

1. 京都鰻魚飯的超有名店「鰻魚屋 廣川」

1. 京都鰻魚飯的超有名店「鰻魚屋 廣川」
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「鰻魚屋 廣川」是只要在介紹日本的觀光網站中,一定會被提及的京都名店,可見評價也是如此的高。創業接近50年的這間京都名店,在江戸時代創業的埼玉県熊谷市的「廣川」在,味道更是久經歷練的鰻魚飯名店。

「鰻魚屋 廣川」位於京都的定番觀光景點的臨濟宗天龍寺派大本山中,在世界遺產的「天龍寺」斜對面,是在京都觀光時可以順便一去的一間鰻魚飯專門店。

「鰻魚屋 廣川」店內有定番的鰻魚丼,鰻魚重,鰻魚肝湯和燒小里肌等等,注重不會浪費鰻魚的任何一個部位,提供了使用了鰻魚不同部位的料理。不止是部位,更有柳川,燒肝等等的料理,菜色十分的豐富。雖然價錢是有一點點的貴,但可以吃到很多很美味的鰻魚,喜歡鰻魚料理的人絕對不可以錯過喔!

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■美食資訊
名稱:鰻魚屋 廣川
地址:京都府京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町44-1
電話:+81-75-871-5226
烹飪方式:關東風
營業時間:11:30~ / 17:00~
定休日:星期一
交通方式①:從嵯峨嵐山車站步行7分鐘
交通方式②:從嵐山車站步行3分鐘
詳情:「鰻魚屋 廣川」的詳情・地圖

2. 要吃HITSUMAMUSHI的話便要到「美登利」

2. 要吃HITSUMAMUSHI的話便要到「美登利」
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包括在京都的整個京阪地方,稱蒲燒鰻魚為「MAMUSHI(まむし)」而MAMUSHI最主要是在京阪地方的叫法,料理也是一樣,把切好了的蒲燒放上飯上,再MAMUSHI一下調味料,便會變成茶漬飯的「HITSU MAMUSHI」了,但其實指的都是一樣的東京。

而「美登里」便是可以吃到好好吃的HITSU MAMUSHI的名店了。美登里是位於有五重塔和立體曼茶羅等等,有很多世界出名的觀光景點的真言宗總本山「東寺」附近。有很多觀光客也是先在「美登山」吃飽飽,才出發去觀光的,要知道,觀光也是要花體力的嘛!

美登里為客人推薦的菜色是「鰻魚丼」,但是,除了鰻魚丼外,加入了調味和茶漬飯,可以吃3種不同的吃法的HITSU MAMUSHI,也是一定要吃的鐡板!那個豐富的口感和有一點點小辣的醬汁,配合蒲燒鰻魚簡直是天衣無縫!所以如果去到美登里的話便一定要試試看了!

■美食資訊
名稱:美登利
地址:京都府京都市南區西九条東比永城町80 FURESUKO東寺店2F
電話:+81-50-5890-8716
營業時間:11:00~15:00 / 17:00~23:00
定休日:毎月8日・17日・18日
交通方式①:從東寺車站步行3分鐘
交通方式②:從十条車站歩行8分鐘
詳情:「美登利」的詳情・地圖

3. 放了大量錦糸蛋的KINSHI丼「KANE正」

3. 放了大量錦糸蛋的KINSHI丼「KANE正」
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在人氣鰻魚店「KANE正」中,最出名的菜色便是放了滿滿的鰻魚,再加上切絲了的錦糸蛋在上面,稱為「KINSHI丼」的鰻魚丼了。加上店上的座位只有15席,店內十分的小,所以店外經常大排長龍,希望可以享受到美味的鰻魚飯。

另外,由於店家經常接受外地傳媒的採訪,店亦在很多舞妓和藝妓經過的茶屋,和臨濟宗建仁寺派的大本山「建仁寺」附近,所以在外國的觀光客中也十分知名,排隊的大多數也是外地遊客。

「KANE正」的鰻魚的另一個特點是,店內採用的是關西的蒲燒方法。意思是將鰻魚的腹部切開後拿去蒸的意思。在京都有很多的鰻魚專門店也是採用關東風的蒲燒鰻魚方法的!所以關西風的店便更是少見了,大家去到京都的話,也不妨來試試關西風的鰻魚飯店吧!

■美食資訊
名稱:KANE正
地址:京都府京都市東山區大和大路通四条上2丁目常盤町155-2
電話:+81-75-532-5830
烹飪方式:關西風
營業時間:11:30〜14:00〜17:30〜22:00
定休日:星期四・星期日
交通方式:從祇園四条車站步行2分鐘
詳情:「KANE正」的詳情・地圖

4. 使用了在中央卸市場附近新鮮鰻魚而成的絕品「TOTOYA」

4. 使用了在中央卸市場附近新鮮鰻魚而成的絕品「TOTOYA」
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接著想為大家介紹的是位於所謂京都的廚房的京都市中央卸市場附近的「TOTOYA」了。在794年京都移動到都市的時候,在朱雀大路中有2個當地居民不可缺少的市場,東市和西市存在。而現在的京都市中央卸市場,便是位於當時的這個地方了。

從當時便可以稱為京之都的廚房的中央卸市場。在附近有很多提供使用了新鮮的魚介類作為料理的店舖。而其中的「TOTOYA」也是一樣,有很多不同海鮮類的丼物。

而在TOTOYA內的名物鰻魚菜色便是「鰻魚丼」了。厚厚的鰻魚放上了飯上,鰻魚比碗子還要大塊,加上鰻魚的鮮度也十分高,所以一定能滿足客人的口舌的!

■美食資訊
名稱:TOTOYA
地址:京都府京都市下京區朱雀北口町64番地
電話:+81-75-315-1921
烹飪方式:關西風
營業時間:11:00~15:00
定休日:星期三
交通方式:從丹波口車站步行8分鐘
詳情:「TOTOYA」的詳情・地圖

5. 米其林1星名店「鰻割烹 MAEHARA」

5. 米其林1星名店「鰻割烹 MAEHARA」
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在經過長年也作為日本的政治中心來使用的「京都御所」,和為了德川家康在京都休息時而建的「二条城」等等,在京都中也非常受注目的觀光景點附近的鰻魚飯專門店,便是「鰻割烹 MAEHARA」了。

鰻割烹 MAEHARA是在世界有名的米其林中獲得了1星的名店。鰻割烹 MAEHARA也是割烹料亭中,有使用了鰻魚平常用來作菜的地方的套餐,讓你可以好好享受鰻魚不同的美味。

從前菜的鰻珍味到主菜的蒲燒鰻魚,為了讓大家可以感受到京都的有趣地方,大廚也花了很多的心機。大家可以從菜色中,慢慢的感受著京都的文化讓時間過去,是一間很捧的店。

■美食資訊
名稱:鰻割烹 MAEHARA
地址:京都府京都市中京區両替町通ニ条上北小路町108-1
電話:+81-75-254-7503
烹調方式:關東風
營業時間:11:30~14:00〜18:00~21:30
定休日:星期二
交通方式:從丸太町車站步行4分鐘
詳情:「鰻割烹 MAEHARA」的詳情・地圖

 
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6. 江戸前鰻魚飯的京懷石「先斗町 IDUMOYA」

6. 江戸前鰻魚飯的京懷石「先斗町 IDUMOYA」
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在祀奉著學問之神的天滿天神的菅原道真的「錦天満宮」,浄土宗總本山的「知恩院」和在京都也是人氣觀光景點的「八坂神社」等等,去到京都便一定會一去的觀光景點附近,有一間稱為「先斗町 IDUMOYA」的鰻魚飯專門店。

店內的特徵是菜色融合了江戶前和京懷石的御膳,用關東風的烹飪方法來烹飪的鰻魚丼和鰻魚重等等,可以吃到以鰻魚烹飪而成的御膳。從古開始便在茶席時提供的日本的懷石料理。京懷石則是採用了京都當地的食材的懷石料理的意思,很普通的懷石料理更是不同,十分有趣。

「先斗町 IDUMOYA」的附近,便是京都的廚房之一的錦市場,所以經常都會有新鮮的當地食材可以入手。要是想同時嘗試到京懷石特有的纖細和江戶前的豪快的話,便要來這間店嘗試看看了!

■美食資訊
名稱:先斗町 IDUMOYA
地址:京都府京都市中京區四条通先斗町上IDUMOYA大廈
電話:+81-75-254-7503
烹飪方式:關東風
營業時間:11:30~22:00
定休日:不定休
交通方式:從市巴士四条河原町步行5分鐘
詳情:「先斗町 IDUMOYA」的詳情・地圖

7. 可以盡情享受鰻魚的味道「鰻屋SUMIDE」

7. 可以盡情享受鰻魚的味道「鰻屋SUMIDE」
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位於山科川東面的「鰻屋SUMIDE」,向西面走的話便會去到為後醍醐天皇御祈願地方而開基的「新善光寺」和為醍醐天皇祈願地方而開基的「勧修寺」等等的觀光景點了,要是想在京都來一個寺廟巡遊的話,不妨先在「鰻屋SUMIDE」吃飽後才出發!

「鰻屋SUMIDE」的人氣菜單,便是沒有蒸只是用煮的方式而煮成的「鰻魚重」和丼物「鰻魚大名」了。鰻魚重的重中放了4塊蒲燒的鰻魚,而鰻魚的口感更是一流,真的不得不試!

但是,更為人驚嘆的,是超越了鰻魚重的「鰻魚大名」了!鰻魚大名的鰻魚是放了超出了碗子的蒲燒鰻魚的鰻魚丼菜色來的。外觀一絕以外鰻魚當然是十分的美味!加上了辛口的醬汁更是成為了一個絕品!雖然價錢有一點點的昂貴,要3300日元,但是,卻是非常值得大家一試的!怪不得「鰻屋SUMIDE」一直也要大排長龍了!來到的朋友也不妨進內試一試店內出名的「鰻魚重」和「鰻魚大名」喔!

■美食資訊
名稱:鰻屋SUMIDE
地址:京都府京都市山科區小野鐘付田町8-1 1F-E
電話:+81-75-573-5667
營業時間:11:30〜14:00〜17:00〜21:00
定休日:星期三
交通方式:從小野車站步行2分鐘
詳情:「鰻屋SUMIDE」的詳情・地圖

8. 跟軟軟的雞蛋一起享用的「祇園 松乃」

8. 跟軟軟的雞蛋一起享用的「祇園 松乃」
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位於有日本的傳統藝能之稱的歌舞伎的發祥地而聞名的「歌舞伎座南座」附近的鰻魚飯專門店「祇園 松乃」。在最接近的車站四条車站附近的四条大橋中,更有稱為歌舞伎創始者的阿国的銅像,要是想接觸歌舞伎文化的話便一定要來這條街了。

而在這條有著歌舞伎文化的街道中的「祇園 松乃」內的名物料理,是跟別的鰻魚專門店有少許不一樣的「SEIROMUSHI」了。感覺要埋著了米飯的鰻魚和半熟的錦糸雞蛋,真的別有一番風味。另外,店內的盛器使用了日本的高級盛器「輪島塗」。要是想好好感受著日本的和式文化和盛器,來享受鰻魚料理的話,便要去這店了!

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■美食資訊
名稱:祇園 松乃
地址:京都府京都市東山區四条通南座東四軒目
電話:+81-75-561-2786
烹調方式:關東風
營業時間:11:30~21:00
定休日:不定休
交通方式①:從祇園四条車站歩行1分鐘
交通方式②:從河原町車站歩行1分鐘
詳情:「祇園 松乃」的詳情・地圖

9. 在鰻魚丼上放上京風蛋的KINSHI丼「京極KANEYO」

9. 在鰻魚丼上放上京風蛋的KINSHI丼「京極KANEYO」
photo by show_1977   /   embedded from Instagram

飛鳥時代在奈良建好,在之後遷移到了現在的地方的浄土宗西山深草派的總本出「誓願寺」附近的「京極KANEYO」。店內的名物菜單是在鰻魚丼上放了京都風的薄燒玉子燒的「KINSHI丼」了。

在弄開了薄燒玉子燒時出現的鰻魚,是使用了備長炭慢慢的仔細燒成的。店中更使用了有100年歷史的傳統秘製醬汁來烹飪而成的江戶前蒲燒的鰻魚,跟厚厚的京風薄燒玉子燒有著絕妙的配合,令人不禁流下口水想快快吃到!

雖然「京極KANEYO」是日本的媒體也有常常介紹的京都名物店舖,但卻沒有驕傲,相信這也是這店受歡迎的地方!那是因為「京極KANEYO」在大正時代的未期開始便作為了大眾食堂來給當地的市民使用的關係,歷史十分悠久。要是大家想感受一下當時的氣氛的話,便可以來沒有什麼修飾過的「京極KANEYO」中,享受一下鰻魚的料理了!

■美食資訊
名稱:京極KANEYO
地址:京都府京都市中京區六角通新京極東入松枝町456
電話:+81-75-221-0669
烹飪方式:關東風
營業時間:11:30~21:00
定休日:無休
交通方式①:從京都市役所車站歩行5分鐘
交通方式②:從三条京阪車站步行5分鐘
詳情:「京極KANEYO」的詳情・地圖

10. 放入桶中的鰻魚?!「祇園 U桶YA U」

10. 放入桶中的鰻魚?!「祇園 U桶YA U」
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源頼家建成的「建仁寺」,是因為俵屋宗達「風神雷神圖」等保有了多數的文化財產而深受世人知道的。而在臨濟宗建仁寺派的大本山的建仁寺附近,便有「祇ON U桶YA U」了。

在這間店中,可以在杉桶的筏中,放入自己喜歡的蒲燒鰻魚的份量,可以說是跟其它的鰻魚店舖有大大的不同。另外,店中烹調時使用的水,是在敷地中的井戶中拿上來的水烹調而成的。可以說是十分講究種種細節的一間鰻魚專門店。所以,要是大家去到了四条的話,便可以來一下「祇園 U桶YA U」試試店家講究的鰻魚料理了。

■美食資訊
名稱:祇園 U桶YA U
地址:京都府京都市東山區祇園西花見小路四条下路
電話:+81-75-551-9966
烹飪方式:關東風
營業時間:12:00~14:00 / 17:00~
定休日:星期一
交通方式:從四条車站步行5分鐘
詳情:「祇園 U桶YA U」的詳情・地圖

大家一起來京都吃絶品的鰻魚飯吧!

大家覺得怎麼樣呢?果然說到旅行,還是要吃一下當地的好吃的料理吧!有古都之稱的京都,有很多不同具有歷史的傳統老店。不論去哪一間店舖吃鰻魚飯,都一定會令你感到不一般的滿足的。大家不妨配合自己的旅行行程,自己的口味,來品嚐一下好吃的鰻魚飯吧!




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