【日本大阪美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略!

自古以來日本就有一句諺語「京都人可為華服花盡鈔票,大阪人則可為吃而傾家蕩產」。如同此句諺語所言,擁有「天下的廚房」之美名的大阪,對“吃”可是非常講究,而且便宜又美味的食物也相當的多。特別是用小麥粉做的章魚燒、大阪燒等麵粉食物特多也是其特徵。這回將為大家介紹只有大阪才有的嚴選在地美食!


1. 大阪的名物-章魚燒「甲賀流」

1. 大阪的名物-章魚燒「甲賀流」
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全日本,只要一提到大阪,相信大家就會馬上聯想到「章魚燒」,可說是已成為大阪的基本名物料理。小麥粉的外皮包著大塊的章魚與湯汁,在圓形的鐵板上翻轉到圓的章魚燒是代表大阪的麵粉料理。不管是放學後的點心還是啤酒的下酒菜,對大阪人來說章魚燒是個不可或缺的靈魂食物。

想在大阪品嚐如此美味的章魚燒的話,推薦大家要來「甲賀流」。總店位於年輕人聚集地-心齋橋美國村的甲賀流是間創業40多年的章魚燒老字號。入口即化的外皮包有大塊的章魚,外層淋上圓潤的醬汁、柴魚片、海苔粉與蔥花,最後再淋上美乃滋點綴。料多又實惠的甲賀流也榮登米其林指南的人氣美食店。想品嚐道地的章魚燒的話一定要來「甲賀流」!

▽【相關情報】▽

■美食資訊
名稱:大阪美國村 甲賀流本店
地址:大阪府大阪市中央區西心齋橋2-18-4
營業時間:10:00〜20:30
交通方式:地下鐵御堂筋線「心齋橋站」步行7分鐘
網址:http://www.kougaryu.jp

2. 想吃絕品的大阪燒的話「木地(KIJI)」

2. 想吃絕品的大阪燒的話「木地(KIJI)」
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大阪的大阪燒是先將所有的食材混合後再放到鐵板上煎。用高湯化開麵糊並加入山藥再與各種食材做混合,最後放上肉片煎到熟,這樣的大阪燒是最傳統也是最常見的。而外層所塗抹的醬汁也非常講究,濃縮甘甜味與辛辣味是其特徵。

在眾多大阪燒店當中,最推薦有提供摩登燒的「大阪燒 木地(KIJI)」。所謂的摩登燒就是一般的大阪燒加上炒麵與雞蛋一起去煎。軟嫩的雞蛋配上濃郁的高湯提高了美味度。甜鹹適中,配料多有飽足感也不會膩。木地也是榮登米其林指南的人氣美食名店之一,想品嚐的朋友要做好須排隊的心理準備喔!

▽【相關情報】▽

■美食資訊
名稱:木地(KIJI)本店
地址:大阪府大阪市北區角田町9-20 新梅田食道街1F‧2F
營業時間:11:30〜21:30
交通方式:地下鐵‧阪神‧阪急「梅田站」步行5分鐘

3. 奢侈的高湯所帶來的美味烏龍麵「道頓堀今井」

3. 奢侈的高湯所帶來的美味烏龍麵「道頓堀今井」
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日本全國各地都有各種不同的烏龍麵,而大阪的烏龍麵是把高湯當作性命一樣,非常講究與重視。關西風的高湯擁有透明感,高尚而清爽的口感是其魅力。搭配軟Q的麵條,滑順潤喉是關西風烏龍麵獨有的特徵。

想吃關西風烏龍麵的朋友一定要來「道頓堀今井」。這間店的特色是“高湯”。使用北海道產天然昆布與九州產沙丁魚乾、鲭魚乾所熬煮的高湯,它的鮮度可是跟性命一樣重要。據說每提供30碗烏龍麵就要再熬煮1次高湯。像肉一樣厚的油豆皮、Q彈口感的大阪烏龍麵條再配上秘傳的高湯達到完美黃金比率的美食就是道頓堀今井的“狐狸(豆皮)烏龍麵”。希望大家到這間店時一定要點這碗招牌烏龍麵試試看!

▽【相關情報】▽

■美食資訊
名稱:道頓堀今井本店
地址:大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-22
營業時間:11:00〜22:00
交通方式:地下鐵御堂筋線「難波站」步行7分鐘
網址:http://www.d-imai.com

4. 想吃大阪才有的B級美食“串炸”的話「DARUMA」

4. 想吃大阪才有的B級美食“串炸”的話「DARUMA」
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串炸是昭和初期那些勞工們每天下班後站在吧檯品嚐的一道平民美食。但它的美味程度也成為代表大阪的B級美食,不管是大人或小孩都能夠享受到串炸的美味與樂趣。大阪的串炸有個特別的規矩就是「醬汁禁止沾2次」,來到大阪就遵守這特有的規矩,盡情享用串炸吧!

在大阪一提到串炸的話,最有名的老字號就是「DARUMA」。講究麵衣與油,炸成金黃色的麵衣酥脆可口,裏面的食材依舊保有鮮嫩,不會讓人覺得油膩而反胃,這就是串炸的特徵。一串以100日元起跳的串炸,種類也非常的多樣化,讓大家也能感受到選擇美食的樂趣。而獨創的醬汁當然是不能夠沾第2次!第1次在沾醬時請好好讓麵皮吸收醬汁,品嚐源於大阪的道地美食!

■美食資訊
名稱:DARUMA 新世界總店
地址:大阪府大阪市浪速區恵美須東2-3-9
營業時間:11:00〜22:30
交通方式:地下鐵御堂筋線「動物園前站」步行6分鐘
網址:http://www.kushikatu-daruma.com

5. 大阪的燒肉集結地“鶴橋”的人氣燒肉店「空」

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大阪市的鶴橋有著“韓國街”之美名,因此也有非常多的燒肉店。不管是哪間燒肉店都能夠以多樣化的形式品嚐牛的各種部位。能夠用便宜的價格品嚐新鮮又上等的和牛的燒肉店非常的多,因此鶴橋每天都有非常多人造訪,熱鬧非凡。

在韓國街-鶴橋眾多的燒肉店中,最推薦的人氣店就是以烤內臟為出名的「空」。這間店最自豪的就是擁有許多其他店吃不到的烤內臟Menu,牛腱、牛舌、喉嚨、心臟等豐富的種類也讓人覺得驚豔。而價位為其他店的一半左右,能以便宜的價位品嚐多樣的烤內臟是這間店迷人之一。想吃燒肉的朋友,來到大阪一定要來這間CP值超高的燒肉店「空」。

▽【相關情報】▽

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■美食資訊
名稱:空 鶴橋本店
地址:大阪府大阪市天王寺區下味原町2-1-10
營業時間:﹝一〜五﹞17:00〜24:00、﹝六‧日‧國定假日﹞16:00〜24:00
交通方式:JR「鶴橋站」步行
網址:http://www.yakinikusora.jp

 
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6. 想品嚐大阪風的拉麵的話「道頓堀 神座」

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大阪是風靡全世界的“泡麵”的發祥地。但大阪拉麵的有個特徵,就是不像其他地區一樣有特定的風格。來到大阪旅行,希望大家要邊走邊品嚐這種不被形式所拘泥的大阪風拉麵。

而在大阪眾多的拉麵店中,最推薦的就是這間「道頓堀 神座」。主廚所講究的神座湯底是使用大量蔬菜去熬煮的,因此湯頭清爽可嚐到蔬菜的甘甜味。神座的湯頭是以醬油為主,味道清淡不膩口,配上大量的白菜也非常的健康。而大半夜中也有營業的神座拉麵,非常適合做為一天玩樂飯局的結尾。來到大阪一定要來此店品嚐到地的大阪風拉麵!

▽【相關情報】▽

■美食資訊
名稱:道頓堀 神座 心齋橋店
地址:大阪府大阪市中央區心齋橋筋2-8-26
營業時間:﹝一〜五﹞10:00〜早上7:00、﹝六‧日‧國定假日﹞10:00〜早上8:00
交通方式:地下鐵御堂筋線「心齋橋站」步行3分鐘
網址:http://kamukura.co.jp

7. 能享受各種口味的咖哩「舊YAMUTEI」

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大阪市內的咖哩店是多到會讓人嚇一跳,尤其是商業區等地可是咖哩店的密集激戰地帶。為此,從一般的洋食風到斯里蘭卡風甚至是日本獨創的辛辣系咖哩等,風味多樣化的咖哩店互相角逐競爭。來到大阪記得要品嚐一次大阪的進化形咖哩。

在如此競爭激烈的咖哩店中,有間人氣特高的咖哩店就是「舊YAMUTEI」。位於大阪古早以來的空堀商店街內的舊YAMUTEI,明明是一間咖哩店但卻裝潢得像是日本鄉土料理的小店。完全沒有使用小麥粉的藥膳咖哩,以辛香料引出咖哩清爽的口感是這間店的特徵。推薦的咖哩膳是能夠讓顧客選擇2種不同的咖哩,在肉的方面有牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、鴨肉等再搭配當令的食蔬。來到大阪希望大家要到舊YAMUTEI品嚐多種口味的咖哩飯喔!

■美食資訊
名稱:舊YAMUTEI
地址:大阪府大阪市中央區谷町6-4-23(空堀商店街內)
營業時間﹝二〜六﹞:11:30〜14:00 / 18:00〜21:30
營業時間﹝日﹞:11:30〜14:00 / 18:00〜21:00
交通方式:地下鐵谷町線「谷町六丁目站」步行4分鐘
網址:http://kyuyamutei.web.fc2.com

8. 喜歡的壽司吃到飽「SUSHITETSU」

8. 喜歡的壽司吃到飽「SUSHITETSU」
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「握壽司=江戶前壽司」,對於握壽司相信許多人都是抱持著如此的印象,但實際上比起東京,大阪的握壽司歷史更是悠久呢!食材的大與豐富的種類等,這些在東京無法品嚐到的壽司正是大阪壽司CP值超高的原因之一。來到大阪當然一定要品嚐這裡才有的握壽司。

這間「SUSHITETSU」是大阪市內最推薦的一間壽司店。店內整齊寬敞,而它的壽司單點竟然一律一個108日元,價位十分的便宜親民。不僅如此店內還有3500日元吃到飽的套餐,限時90分鐘內,顧客可盡情品嚐自己所喜歡的壽司。希望大家能在SUSHITETSU內盡情享受壽司吃到飽的樂趣!

▽【相關情報】▽

■美食資訊
名稱:SUSHITETSU 周防町店
地址:大阪府大阪市中央區東心齋橋1-15-15 Falcon心齋橋大樓1F
營業時間﹝一〜六﹞:12:00〜14:00 / 17:00〜23:30
營業時間﹝日‧國定假日﹞:12:00〜23:00
交通方式:地下鐵御堂筋線「心齋橋站」步行5分鐘

9. 能品嚐到媽媽味的蛋包飯「北極星」

9. 能品嚐到媽媽味的蛋包飯「北極星」
photo by yutasora0306   /   embedded from Instagram

昭和初期,大阪做為現代都市迎接「大大阪時代」,展現了日本第一的繁華景象。大街小巷中近代大樓與百貨公司陸續林立之際,蛋包飯也在大阪誕生了。蛋包飯就是歐姆蛋包雞肉飯的一道日本獨創的洋食,現今已成為一般的家庭料理,但在昭和時代可是一道非常現代化的美食。軟嫩口感的雞蛋,記得一定要邊想像昭和時代的風情邊品嚐。

而在大阪想吃蛋包飯的話,就一定要來「北極星」。創業於1925年的北極星,當時只是一般的洋食餐廳,為了那些常來店的老顧客才將歐姆蛋與雞肉飯做結合,也可說是蛋包飯的創始店。劃開薄薄的金黃色蛋皮,裹著炒飯的內側有些許的濕潤感和蛋香,裡頭粒粒分明的炒飯帶有洋蔥香氣,清爽不油。位於繁華市區-心齋橋的北極星,保有昭和25年所建的純日式風格的建築。在傳統日本住宅內品嚐洋食,這種樂趣也是北極星吸引人的地方。希望大家一定要來此品嚐自古以來味道不變的蛋包飯。

■美食資訊
名稱:北極星 心齋橋本店
地址:大阪府大阪市中央區西心齋橋2-7-27
營業時間﹝一〜五﹞:11:30〜22:00
營業時間﹝六‧日‧國定假日﹞:11:00〜22:00
交通方式:地下鐵御堂筋線「難波站」步行5分鐘
網址:http://hokkyokusei.jp/

10. 正因為是大阪才能以便宜的價位品嚐高級魚“河豚”專門店「DUBORAYA」

10. 正因為是大阪才能以便宜的價位品嚐高級魚“河豚”專門店「DUBORAYA」
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大家對於河豚料理或許都抱著「料理人需要專業的執照」、「很貴」等印象吧!但河豚的消費量,大阪卻占了6成以上,由此可知大阪是個可以吃到便宜又安全美味的河豚料理。難得來到大阪,請一定要盡情的品嚐「河豚生魚片」、「河豚鍋」等料理。

想在大阪吃河豚料理的話,一定要去這間人氣餐廳「DUBORAYA」。在道頓堀的街頭上以巨大的河豚燈籠為招牌而出名。從最基本的河豚生魚片、河豚鍋到焗烤河豚白子、河豚天婦羅與河豚握壽司等,河豚的料理一應俱全。可說是大阪第一的河豚專門餐廳。除此之外,店內還有河豚小火鍋定食等非常超值的Menu,讓大家可以輕鬆地品嚐到美味的河豚!

■美食資訊
名稱:DUBORAYA 道頓堀店
地址:大阪府大阪市中央區道頓堀1-6-10
營業時間:11:00〜23:00
交通方式:地下鐵御堂筋線「難波站」步行3分鐘
網址:http://www.zuboraya.co.jp

一起盡情的享受大阪的絕品在地美食吧!

大家覺得如何呢?真不愧是美食之都‧大阪,在這裡才吃得到的在地美食真的是多到數不完。也正因為這裡是大阪才能以便宜的價格獲得高品質的美食,高CP值的美食真的是大阪獨有的魅力!希望大家走在大阪的街頭也能夠同時玩味大阪在地美食的樂趣!




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