【日本北海道美食地圖】必吃的在地人推薦11大名店全攻略！

日本列島的最北端第一大島‧北海道，光是面積就占了日本國土面積的5分之1。在這廣大的土地上有牧場、農場還有豐富的漁場，山珍海味一應俱全。近年由於廉價航空的啟航與北海道新幹線的開通，到北海道的海外旅客也因此爆增，讓北海道每天都熱鬧非凡。受到大自然的恩惠而擁有有美食天國之稱的北海道，這回嚴選了11樣非吃不可的美食要介紹給大家！希望能給要來北海道玩的大家做為參考。

1. 想吃美味的成吉思汗的話就到老字號「DARUMA」

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如同我們對牛肉燒烤的熟識，在北海道，當地居民所熟悉的卻是用特製鐵鍋所獨創的羊肉料理「成吉思汗」。羊肉含有降低膽固醇的不飽和脂肪酸與豐富的肉鹼，非常推薦給在減肥當中卻又想吃肉的朋友，是個備受注目的食材。

北海道的成吉思汗有分為2種，一為將羊肉先沾醬汁後再烤；另一種則為直接生烤羊肉。不管是哪一種都抑制了羊騷味，讓大家可以容易品嚐是成吉思汗的特徵，對於第一次吃羊肉而感到怕怕的朋友，非常推薦挑戰一次北海道的成吉思汗。

北海道的成吉思汗，最推薦的店家就是創業60年的老字號「DARUMA」。創業以來傳承至今的秘密醬汁與軟嫩的羊肉一起放在特製的鐵鍋中烤，如果是點羊肉與蔬菜的組合套餐的話，店員會幫大家烤到好，因此第一次來吃成吉思汗的朋友也不用擔心！

DARUMA的CP值超級高，是間能以低價位品嚐美味的羊肉的餐廳。這間店沒有預約的服務，想吃成吉思汗的話就是要做好須排隊的心理準備，因此在它開店後，剛好大家又有空暇時間的話，建議大家馬上朝著DARUMA走去吧！

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2. 現釀的啤酒最好喝「札幌啤酒園」

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聞名全球的日本啤酒大廠「札幌啤酒」，創業之地就是札幌，也就是接下來要介紹的「札幌啤酒園」。緊接著紅磚工廠遺跡的是一個充滿開放感的大廳，於大正元年製造的巨型啤酒釀造裝置凱塞爾十分引人注目，也會令人留下深刻印象。

在札幌啤酒園內的餐廳以自助餐為主，烤羊肉、螃蟹、壽司等多種北海道特色料理可以讓大家吃到撐的自助餐非常推薦給肚子已餓壞的朋友！而園內所喝的啤酒當然是札幌的現釀生啤酒，美食配上美酒只能說是極致的享受。緊鄰園內開拓使館的札幌啤酒博物館為免費參觀，來到啤酒園用餐的朋友，飯後可當作是運動到博物館內參觀！

3. 北海道有名的拉麵任君挑選「北海道拉麵共和國」

“拉麵”是北海道不可或缺的美食之一。由於北海道非常的廣大，在各地能品嚐到不同風味的拉麵也是北海道拉麵的特徵。代表的口味為味噌(札幌)、醬油(旭川)、鹽味(函館)，這3種口味也被稱為「北海道三大拉麵」。而這3種拉麵的共通點就是由海鮮熬煮出濃郁的高湯，使用昆布與上等海鮮所煮的拉麵湯底也是北海道才有的特色。

在如此廣大的北海道中，光是札幌就有超過300家的拉麵店，可說是拉麵的激戰地帶。相信大家會煩惱「該去哪家吃阿？」。對於有如此煩惱的朋友推薦你去「北海道拉麵共和國」。緊鄰JR札幌車站，不僅交通便利，此樓層內集結了8大各地知名的拉麵店。

北海道三大拉麵-濃郁的味噌拉麵「白樺山莊」(札幌)、湯頭清澈，爽口中帶有濃濃鹹味的鹽味拉麵「味彩」(函館)、豚骨與魚貝的雙湯底為賣點的「梅光軒」(旭川)，在北海道拉麵共和國中能一次品嚐得到。除此之外，還有許多有魅力的拉麵店也進駐於此，希望大家能在此邊逛邊品嚐拉麵。拉麵共和國的樓層是以日本昭和時代為題材，裝潢非常的復古之外也有展示SL列車等，來到此不僅是吃拉麵也是觀光、拍照的好地點！

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4. 北海道的新名物-湯咖哩「GARAKU」

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“湯咖哩”是源起於北海道札幌的新咖哩料理。據說是從2000年開始流行，如今也已成為札幌必吃的美食之一。湯狀的咖哩結合藥膳與多種東南亞的辛香料，擁有多層次風味的刺激口感為特徵。

湯咖哩內的料是不裹麵衣直接油炸，份量非常足夠。不管是哪家店都能夠任選額外付費的配料與調整辣度，大家能夠照自己的喜歡調配一碗適合自己口味的湯咖哩。而湯咖哩的一般的吃法為將白飯放在湯咖哩上，讓白飯浸泡咖哩湯後才享用。

想吃如此美味的湯咖哩，希望大家都能夠來造訪這間位於札幌市中心地帶‧薄野的「湯咖哩 GARAKU」。這間店的咖哩湯底有加入日式高湯與約20種以上的辛香料。

招牌Menu為一整隻帶骨雞腿的「軟嫩帶骨雞腿與蔬菜」。此外，使用大量北海道產的食材所做的湯咖哩，食材的甜味與辣味做結合後，會讓人的口中感受到一種清涼感。希望大家有機會來到GARAKU試試看這道北海道的新名物！

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5. 想品嚐濃郁的牛奶冰淇淋的話「雪印PARLOUR札幌本店」

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想像一下北海道的風景，相信大家腦中浮現的多為廣大的牧場與現擠的牛奶吧！在北海道有超多知名店家是在販售新鮮牛奶所做的冰淇淋與霜淇淋。對於北海道居民來說，他們最喜歡在嚴冬的暖氣房內之冰淇淋，拜此所賜，北海道的冰淇淋消費量也一直穩坐日本第一的寶座。

想吃如此美味北海道冰淇淋的朋友，推薦你一定要來日本乳製品大廠-雪印所直營的冰淇淋店「雪印PARLOUR札幌本店」。使用新鮮牛奶與奶油所做的聖代或傳統鬆餅等，Menu的種類多樣化是它吸引人的原因之一。

而最推薦的Menu為「Snow Royal Special」。這款冰淇淋是由雪印與皇宮御廚共同討論研發，最終為天皇開發出來的皇室專用點心。乳脂肪高達16%，沒有添加任何人工添加物。來到北海道旅行當然要品嚐一次北海道才有的高濃度冰淇淋！

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6. 當季的螃蟹讓你吃到飽「難陀」

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北海道的冬天可是超乎我們想像的冷，但也託如此氣候的福，當季的螃蟹更是美味搶眼。冬天來到北海道旅行，想必大家一定會想盡情的品嚐當季螃蟹吧！對於有如此想法的朋友，最推薦的還是“螃蟹吃到飽”！除了螃蟹以外，北海道在地食材的料理也能夠一併吃到飽，對於愛好北海道美食的人來說實在是非常划算。那螃蟹的美味，絕對會讓大家將注意力放在吃上面而忘了聊天。

提到螃蟹吃到飽的名店的話就屬「難陀」最有名。在這間店的吃到飽食材，除了帝王蟹、毛蟹、花腳蟹之外，還有黑木和牛、生魚片、活干貝、北海道產紅肉哈密瓜等，從螃蟹到生食、熟食、燒烤、甜點一應俱全。只要來到難陀，就能夠讓你一次嚐盡所有北海道產的食材。有滿滿“想吃“的慾望的你，來到難陀準沒錯！

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7. 炭火燒烤的十勝豬肉丼飯淋上自豪的醬汁「十勝IPPIN」

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位於北海道東南部的十勝平原擁有無邊無際的土地，因此以北海道第一的農業地區而聞名。託廣大土地的福自古以來養豬業盛行，至今在十勝最常吃的名物料理就是豬肉丼飯。近年在北海道的各個地區也都吃得到這樣美食，淋上甜甜辣辣醬汁的豬肉丼飯，讓人能享受豬肉的美味與獲得滿滿的精力。

想吃十勝豬肉丼飯的話，推薦大家一定要去「十勝IPPIN」！這間店是由北海道知名的成吉思汗烤肉醬汁製造商「SORACHI」所經營的店鋪，在廣大的北海道中共有5間店鋪。用自豪醬汁醃過里肌肉片放在備長炭上烤所發出來的香味就會讓人口水直流。除去了多於的脂肪鎖住了肉片的多汁與美味，咬一口那碳烤香與醬汁香氣在口中散開，會讓人一口接一口停不下來。從豬肉片到米飯都是使用北海道在地的食材，來到北海道絕對要品嚐這碗絕品的豬肉丼飯。

8. 北海道的名物ZANGI(炸雞)「布袋」

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北海道有名的名物料理就是名叫「ZANGI」的炸雞塊。在北海道的家庭或者是居酒屋中最常吃的料理就是日式炸雞塊。醃到非常入味再去炸得酥脆的炸雞塊，非常適合做為主菜或者是啤酒的下酒菜。來到北海道一定要挑戰一次當地的炸雞塊。

以ZANGI出名的中華料理店「布袋」，可是每天都因在地居民而熱鬧非凡的人氣店鋪。招牌Menu-ZANGI，是先將柔軟的雞肉放到加有生薑的醬油醬汁去醃，放到油鍋後反覆地炸3次。現炸熱騰騰的炸雞塊，咬下去的“喀茲”聲，會讓人忍不住一塊接一塊。布袋的人氣Menu就是份量滿點的ZANGI定食，配合特製的沾醬，享受ZANGI口味的變化也是其魅力。來到布袋，記得要來一份酥脆多汁ZANGI！

9. 滿滿的北海道海味「海鮮丼的浦島」

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能夠品嚐新鮮又好吃的海鮮也是北海道一直以來有人氣的秘密。來到如此的北海道旅行，當然會想吃一次新鮮海鮮滿到多出來的海鮮丼飯吧！鮭魚卵、螃蟹、鮮蝦與干貝等海鮮華麗的擺在碗中，光是看那美麗的外觀就會讓人的心情雀躍不已。想一次吃夠北海道新鮮海鮮的人或者是沒有時間坐下來慢慢品嚐的人，最推薦海鮮丼，這也是海鮮丼的魅力。

北海道眾多販賣海鮮丼飯的店家，人氣特高的就是「海鮮丼的浦島」。這間店是位於札幌市的中心地帶-薄野，而且是間從早上就能夠品嚐海鮮丼飯的海鮮丼專門店。只有高品質的海膽丼飯、北海道產的醃製鮭魚卵丼飯或者是生松葉蟹丼飯等Menu的種類非常豐富。海鮮丼飯的米是只使用北海道產的「YUMEPIKARI」品牌米，不管何時來到海鮮丼的浦島都能夠品嚐到在地美味的海鮮丼飯！

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10. 想吃北海道的新名物三明治的話「coffee&Sandwiches SAERA」

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大家知道最近札幌有一樣人氣慢慢竄升的新名物嗎？那就是「三明治」。喀茲喀茲的炸豬排三明治或者是鮮果與奶油的甜三明治等，每家店都有各自特色的三明治而互相競爭。只夾著北海道才有的食材的絕品三明治，不僅外觀華麗味道也是一級棒，希望來到北海道的大家都能夠品嚐的一道美食。

總之就是想吃美味三明治的人，推薦一定要來「coffee&Sandwiches SAERA」。這間店的招牌Menu為帝王蟹三明治與水果三明治的組合餐。絕不做起來放，堅持現點現做的帝王蟹三明治非常大方的夾著兩根帝王蟹再配上清脆的高麗菜與特調美乃滋；水果三明治則是新鮮的水果配上香醇的鮮奶油，不僅外觀華麗味道更是特殊！coffee&Sandwiches SAERA是間非常有人氣的輕食店，而且每天限量份數的三明治賣完就結束，想品嚐如此豪華三明治的朋友建議在店家一開店時就來朝聖！

11. 讓人無法相信的鮮度與美味度「迴轉壽司 根室花MARU」

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想吃北海道的海味的話，最不可或缺的還是壽司。在人生地不熟、語言不通的地方，要坐在吧檯點壽司還真的需要一些勇氣。但在迴轉壽司店的話就不會有這個煩惱，而且親民的價位對自己的荷包也會感到安心。正因為是海味豐富的北海道，與高檔壽司店一樣高級又新鮮的海鮮能以親民價位的迴轉壽司方式呈現給顧客，因此才來到北海道一定要挑戰一次迴轉壽司。

北海道眾多的迴轉壽司店中最推薦的就是「迴轉壽司 根室花MARU」！這間店在北海道總共有10家分店，是道內超人氣迴轉壽司店。

生干貝、帝王蟹等新鮮又少見的食材所作的握壽司，一盤多為120~250日元，最貴的也才500日元而已。如此平易近人的價格但它的鮮度與口味可是超群！這間店所提供握壽司不管是質還是量，絕對會讓你無法相信它只是一間迴轉壽司店。來到北海道記得一定要來此品嚐這CP值超高的握壽司！

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一起享受北海道美味的在地美食吧！

大家覺得如何呢？到此為止為大家介紹了11樣北海道特別推薦美食。但實際上，北海道的美食真的是多到數不清，只靠一次的介紹是講不完的。希望大家來到北海道能靠著自己的雙腳，多逛逛許多店鋪。受惠於美麗的大海與廣大土地的北海道，不管你是進到哪一家餐飲店，我相信一定都能品嚐到美味的料理！來到北海道一定要大飽口福才能回去喔！