【北海道札幌美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

擁有日本數一數二繁華街‧薄野的札幌市為北海道旅行的據點。那說到用餐，會想吃什麼呢？走在札幌市街道上琳瑯滿目的招牌，真的讓人很難做選擇。既然難得來到北海道，要不要品嚐當地美食呢？這回所要介紹的店家是連當地居民都會來光顧的人氣店，如果不來吃一次絕對會後悔喔！

1． 多到快滿出來的鮭魚卵「海味八協」

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多數媒體與雜誌都有介紹過，來到「海味八協」必吃不可的Menu就是「三文魚子飯」。只要點三文魚子飯的話，首先會先拿到只裝有白飯的蓋飯碗，然後師傅就會一手拿著一桶魚子，一邊大地喊著「我現在就開始派發三文魚子了」然後大勺大勺地舀地將魚子放入碗中，直到顧客說停為止。「海味八協」所自豪的「三文魚子飯」工作人員的演出與那視覺效果‧口味都是獨一無二的！

除此之外，「海味八協」也是一間能品嚐到羅臼料理的店家，使用道內產食材所製作的料理，不管哪樣都是絕品。北海道才有的「煮金目鯛」或「北海蝦」、「厚岸產的牡蠣」等，使用當季新鮮的海鮮所做的料理，不管哪樣都非常推薦。來到「海味八協」就先問問工作人員今日推薦海鮮後再點餐吧！

2． 1天只限定50份的湯咖哩！「YAKUZEN CURRY本舖AJANTA總本家」

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在札幌提到咖哩的話，絕對不能錯過湯咖哩！現今在札幌市內據說有超過200間以上的店鋪有在販賣湯咖哩。其中創業於1975年的「YAKUZEN CURRY本舖AJANTA總本家」可是在札幌市中非常有人氣的店鋪。使用30種辛香料與15種漢方特調並花上6個小時熬煮，以湯的形式品嚐的咖哩就是「藥膳咖哩」。與一般的湯咖哩不同的地方就是完全部使用添加物與化學調味料，蔬菜與肉等食材全部都是北海道產。

非常下功夫、費時所做的湯底僅限當天使用，為此1天只能提供50份。想要吃到的話就要有開店前來排隊的覺悟。人氣No.1的Menu為放有2支大大的帶骨雞肉與紅蘿蔔‧青椒等蔬菜的「雞肉湯咖哩」，份量滿點，光吃這碗就會讓你肚子飽飽。而六‧日限定，放有小羔羊肉的「小羔羊肉咖哩」，如果能吃得到的話真的是太lucky！希望大家也能夠來挑戰一下自己的運氣！

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3． 終極的濃郁味噌拉麵「麵處 白樺山莊」

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與函館鹽味拉麵、旭川醬油拉麵並列為北海道三大拉麵的札幌味噌拉麵，在札幌市中就有超過1000間以上的店鋪能品嚐得到，真的是札幌拉麵的超激戰區。當然除了味噌拉麵以外，還有很多種口味，但難得來到札幌當然要來一碗有札幌風格，濃郁的味噌拉麵！

「麵處 白樺山莊」的味噌拉麵融合了「白糀味噌 」和「白味噌」兩種味噌，口味濃郁卻不會讓人感到膩是它最大的特徵。再加上芝麻油、蠔油、大蒜調出完美湯底真的能說是最頂級味噌拉麵。配料方面有著塊狀叉燒肉、黑木耳、海苔與豆芽菜等。店內除了味噌拉麵之外也有醬油與鹽味拉麵，大家可依自己當日心情選擇想吃的口味。「麵處 白樺山莊」在札幌市內有6間店鋪，在新千歲機場內也有展店，希望大家能到一間對自己比較方便的店鋪品嚐一次！

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4． 能與美味料理一起想用的日本酒！「割烹居酒屋 直營千歲鶴」

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說到札幌的地酒就是以市內唯一的酒藏「千歲鶴」最為出名。由酒藏所直營的居酒屋就是這間「割烹居酒屋 直營千歲鶴」。在札幌市中心部擁有3間店鋪，但唯獨「直營 千歲鶴」是位於薄野的正中心，使用道產米‧吟風所釀的純米吟釀酒「吟風樽生酒」是只有直營店才喝得到的限定酒。這樣日本酒與「煮金目鯛」或1日只限定5份的函館直送活花枝等料理非常的合。

由老練的料理達人所做的料理，不管哪樣都非常好吃，只是冬天的話非常推薦鍋物料理；夏天則是推薦炸玉米！此外店內隨時備有30種以上的日本酒，愛好日本酒的朋友沒有來「割烹居酒屋 直營千歲鶴」真是你的損失。實際在店中品飲過，如果有找到自己所愛的日本酒的話，那就走一趟「千歲鶴酒博物館」吧！在館內的商店中可以直接買到日本酒，清酒、甜酒等也都能讓人試喝喔！

5． 能品嚐藝術品般纖細口感的壽司「壽司膳」

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雖說「壽司」，但在札幌當中卻有從高級店到迴轉壽司等各種壽司店。連一般居酒屋也都能品嚐得到。集結北海道內各地新鮮海鮮的札幌市，要找一間自己喜愛的壽司店或許是間辛苦的事。如果有如此煩惱的話那就來這間在地居民也都非常推薦的「壽司膳」吧！

「壽司膳」的老師傅‧嶋宮勤可是長年以壽司職人的身份非常活躍，並也致力於培育新的人才，因此被稱為「現代的壽司巨匠」！2011年也榮獲日本政府所頒發的「黃綬褒章」。當令的海鮮‧鮮度甚至是米飯等都非常講究，依食材不同也不惜時間與工夫，所製做出來的壽司宛如藝術品般。想要品嚐如此細緻口感的壽司的話那一定要來「壽司膳」！

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6． 重現道地的美國味「Jacksonville」

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創業於2008年，在札幌能享用到道地的美國漢堡的店家就是「Jacksonville」。店主在美國傑克遜維爾中遇到了令他感動的漢堡，為了想讓更多人了解這份美味與感動才開了「Jacksonville」。「Jacksonville」所提供的漢堡不單單只是大，而是一個從食材到製做方法都非常講究的漢堡。使用北海道產小麥獨自製做的麵包；接到點餐後才放於炭火上燒烤的鮮嫩多汁漢堡肉；北海道新鮮蔬菜與使用嚴選肉與蔬菜所特製的醬汁等，將這些組合在一起時真的只能以無敵來形容。

此外漢堡中也可以加點烤鳳梨、酪梨或雞蛋等配料，不妨試試搭配一個獨創漢堡。副餐Menu部分有薯條與沙拉等，相信大家一定能吃得非常飽。午餐與晚餐的Menu稍稍不同，晚餐時段有著炸雞翅與牛排等料理。「今天想好好大吃一頓肉！」如果有此想法的話來「Jacksonville」準沒錯！

7． 能享用到放有大量新鮮海鮮的海鮮蓋飯「海鮮食堂 KITANOGURUME亭」

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札幌市中央批發場外市場是許多人都會來此購買海產物做為伴手禮的地方，在此約有60家店舖櫛比鱗次，所販售的商品是以隔壁中央批發市場或北海道各地所集結的海產為中心。當中也有20間餐飲店，能品嚐到壽司、拉麵、湯咖哩等美食。但難得來到市場，不來一碗放有滿滿海鮮的海鮮蓋飯，就真的是太對不起自己！最推薦的就是「海鮮食堂 KITANOGURUME亭」的「海鮮蓋飯」3210日元！

堅持使用北海道產米之外，還放有滿滿的鮭魚卵、海膽、甜蝦、花枝、干貝等海鮮。而同樣價位，人氣No.1的Menu就是「海膽‧鮭魚卵蓋飯」！由於「海鮮食堂 KITANOGURUME亭」的Menu眾多，光是選擇就會讓人很煩惱，如果是與家人或朋友一起來光顧的話，不妨都點不一樣的料理，大家分著吃喔！札幌市內部分的飯店與JR札幌站北口都有免費接駁車接送。來到札幌的話一定要來「海鮮食堂 KITANOGURUME亭」瞧瞧！

8． 能喝到工廠直送的生啤酒「麒麟啤酒園 新館城市店」

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來到札幌觀光的話相信有很多朋友都會想品飲很多美味的啤酒吧！從麒麟啤酒北海道千歲工場直送的「一番搾啤酒」是使用被選為名水百選的“內別川”水所釀製。「一番搾啤酒」正如它所名只萃取第一道麥汁的甘醇口感，為麒麟的代表啤酒。除此之外還有BRAU MEISTER、經典拉格等商標的啤酒，喜歡啤酒的朋友絕對不能錯過。

與啤酒相當合的料理就是小羔羊成吉思汗。使用的小羔羊肉是從澳洲指定工場直接冷藏空運而來，堅持完全沒經過冷凍保存的鮮度。為此大家可以實際感受到小羔羊原本的軟嫩與美味。除此之外，也能同時品嚐白老產的黑毛和牛、道產三元豬、男爵番薯與蘆筍等北海道當令食材。在札幌的夜晚，到「麒麟啤酒園 新館城市店」，來杯啤酒與成吉思汗，我想絕對沒有比這更高級的享受了！

9． 賞味期限只有3個小時的酥脆派！「六花亭」

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本店位於帶廣市，以製造‧販賣北海道知名伴手禮「蘭姆葡萄夾心餅乾」而聞名的糕點製造場就是「六花亭」。以帶廣市為中心，在機場或伴手禮店等都能看得到六花亭的零食，當然在札幌市內也買得到。而且六花亭札幌本社的1F店鋪當中竟然能買得到「酥脆派」呢！這樣酥脆派是呈現螺旋狀，內餡則是滿滿的卡士達醬，據說賞味期限只有短短的3個小時而已！

由於只要經過一段時間，派皮就會吸收奶油的水分，會減損酥脆的口感，為此不盡早吃的話享受不到那酥脆的口感。如此特殊的商品僅限於帶廣本店與札幌本店等部分店家販售。只有3個小時的賞味期限，想必很難做為伴手禮，現買的話就當場現吃吧！「六花亭」札幌本店的2F設有咖啡廳，大家能在此悠閒地想用原創甜點與披薩等美食！

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10． 店主飼養9年多羊後才開的北海道產羊肉專賣店「ITADAKIMASU。」

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這間「ITADAKIMASU。」可是受到北海道遺產的認定，在廣大的北海道中隨處都能夠看得到它的分店。在北海道成吉思汗可是一道與生活密不可分的料理，但在北海道以外或許大家對它可能都不太習慣。事實上成吉思汗在北海道中依地區的不同也會有不同的喜好呢！想在札幌品嚐北海道民所以引為豪的代表美食‧成吉思汗的話推薦要來「ITADAKIMASU。」。

在眾多使用澳洲或紐西蘭產羊肉的店家中，唯一使用北海道產羊肉的專門店家就是「ITADAKIMASU。」。從調配飼料養育、加工、熟成到販售等一貫流程非常堅持一定要自家親自動手去處理。為了要開「ITADAKIMASU。」，店主可是花了24年構想‧17年調查並花了9年多的時間飼育羊隻。人氣No.1的Menu就是放有大腿肉、五花肉、小腿肉等羊肉的「成吉思汗」，而稀有的羊肝臟也千萬別錯過！想在札幌來份美味的成吉思汗的話一定要來「ITADAKIMASU。」！

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一起在札幌享用當地美食吧！

這回介紹了札幌的推薦美食。北海道的美食真的在各地都品嚐得到，使用新鮮的海產、油花均勻的牛肉與現採蔬菜，為此所做成的料理不管哪樣都非常好吃。來到北海道中心地‧札幌觀光之際，希望大家能找到合自己胃的札幌美食！就讓我們走到哪吃到哪，稱霸札幌人氣美食吧！