【日本北海道函館美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

北海道南端的玄關口‧函館，隨著北海道新幹線的開通，來訪的旅客也持續在增加。提到函館，大家聯想到的是否都是夜景與溫泉呢？但只有這樣是無法填飽肚子的。北海道內被稱為第1的美食寶庫‧函館，不管吃什麼都絕對不會讓人失望！這回嚴選了10大人氣推薦在地美食要介紹給大家。

1. 函館大家耳熟能詳的名物漢堡「幸運小丑(LUCKY PIERROT)」

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以函館市為中心共有17家店面，一年約有200萬名顧客光臨的在地人氣漢堡連鎖店就是「幸運小丑」。旅遊網站的「函館美食‧餐廳評價人氣排行榜」中第1~3名全部都被「幸運小丑」給獨佔，第1名就是位於港灣區的本店。此外，日經報紙每周六的特別版「NIKKEI Plus 1」的「在地漢堡店的話就是這間店」的票選中也堂堂獲得第1名的寶座，總之這間店的粉絲真的非常多！

店中人氣No.1的Menu為「中國風味炸雞漢堡」，這個漢堡1年的銷售量竟達30萬個！鮮嫩多汁的雞肉搭配酸甜的醬汁還有些許的芝麻醬，酸甜鹹搭配得很恰好，不會油膩。只要品嚐過一次都一定會成為它的俘虜，難怪會如此熱銷。來到函館千萬別錯過這樣CP值超高的美食！

2. 受到在地居民愛戴的烤豬肉串便當「長谷川商店」

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「長谷川商店」以函館市為中心展開14間連鎖便利商店，自創業以來深受函館市民的愛戴。而「長谷川商店」的名物竟然是「烤雞肉串便當」！據說30年前有位來店的客人詢問「還有沒有便當？」，當時的店員就用便當用的海苔與白飯配上店內現烤的雞肉串組合在一起賣給這位客人，如此偶然的情況下就創造出「烤雞肉串便當」。

在關係企業中一根根細心插上竹籤的雞肉串，添加函館葡萄酒風味後在店內現烤。“決不做起來放”是「長谷川商店」的基本理念，因此不管何時來店都能品嚐到現烤熱騰騰的烤肉串。除了秘傳的甜辣沾醬之外還有鹽醬‧鹽與辣共4種口味可以做選擇。

但令人更震驚的是，明明商品名為「烤雞肉串便當」，但這樣人氣No.1的Menu中所放的不是雞肉串而是“豬肉串“！就連豬肉也稱為「烤雞肉串便當」真的是非常有趣。當然店內真的有販售雞肉、雞皮、雞軟骨等烤雞肉串，請大家放心。由於「長谷川商店」是間便利商店，大家隨時想來時都可以輕易地踏進店裡瞧瞧！

3. 能品嚐絕品的生海膽「UNI MURAKAMI」

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以自產自銷為宗旨，採購函館在地的海鮮與當令北海道蔬菜來做成料理提供給顧客的人氣店就是。店內1年中所使用的海膽都是從北海道各地所進貨的。

「UNI MURAKAMI」的強項是處理海膽並料理，店內所販售的都是沒有使用明礬的無添加海膽。一般大多都會使用明礬來保持海膽的形狀與拉長保存日期，但一旦沾有明礬獨特的苦澀味後就無法真正享受到海膽的美味。為此，「UNI MURAKAMI」在完全不使用明礬的情況下加強對溫度的控管，因此顧客才能品嚐到鮮度超群又甘甜的生海膽。

難得來到此店的話，最推薦的人氣Menu為「無添加生海膽蓋飯」！白飯上耀眼的金黃色海膽真的只能說是藝術品。除此之外，還有天婦羅、焗烤等豐富的Menu。喜歡吃海膽的朋友「UNI MURAKAMI」是絕不能錯過的名店！

4. 和牛壽喜燒當真美味「阿佐利本店」

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1901創業的老字號肉店所經營的壽喜燒專賣店，在此能品嚐到極上的美味和牛因而非常出名，這間店就是「阿佐利本店」。踏進總檜木造的建築物中，黑得發亮的樓梯讓人感受到時代感。

在如此沉穩氣氛中細細品嚐壽喜燒，或許會讓人不禁擔心起它的價位。但「阿佐利本店」午餐時段的Menu可是非常划算的呦！午餐有分A‧B兩種，A套餐的話，有著使用A4等級牛肉所做的壽喜燒附上白飯‧味噌湯‧冰淇淋，如此豐盛的餐點竟然為1400日元起跳，真的是非常有良心的定價。能以如此實惠的價格品嚐名店所講究的牛肉，CP值真的是超級高！

講到函館美食，很容易地就會被海鮮給吸引過去，但「阿佐利本店」是必來品嚐的肉店。此外，這間店的可樂餅也是個絕品美食，曾經也被米其林美食指南介紹過呢！除了壽司燒之外，別忘了要來個可樂餅喔！

5. 想品嚐函館名物‧鹽味拉麵的話「星龍軒」

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湯頭清澈透明的鹽味拉麵為賣點，深受在地居民愛戴的中華料理店就是「星龍軒」。從車站步行於此只需要5分鐘，交通如此的便捷，因此在投宿於站前飯店的觀光客中也非常有人氣。

「星龍軒」的拉麵非常的單純，就是細麵配上爽口的湯頭，配料有大塊的叉燒肉與些許蔥、山芹菜、筍乾。以北海道的清甜青菜慢熬，透明又甘美，完全嚐不出鹽的鹹，會讓人一口接一口地喝著湯。如此美味的拉麵一碗竟然才580日元，如此便宜的價位也是它迷人的地方。

來光臨「星龍軒」的人大部分似乎都會點組合餐。希望大家也能夠點個組合餐，搭配著中華飯、炒飯等料理，好好大吃一番！拉麵的種類除了鹽味之外，還有醬油、味噌、餛飩等；北海道的靈魂食物‧炸雞(ZANGI)、春捲等一品Menu也非常豐富齊全。想來「星龍軒」享用美食的朋友，記得要先將肚子空下來喔！

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6. 想在函館朝市品嚐海鮮蓋飯的話「KIKUYO食堂」

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1956年創業的老字號，最早開始販賣現今函館朝市名物‧海鮮蓋飯的始祖就是「KIKUYO食堂」。在這間店中特別有人氣的Menu「元祖函館巴丼」是只要來到函館朝市一定要吃的一品料理。北海道特產的海膽、干貝、鮭魚卵3種海鮮，米也是選用「YUME PIKARI」(北海道品牌米)，整碗蓋飯的食材全部都是使用北海道產的。

從創業以來許多市場相關人士也常來光臨「KIKUYO食堂」，關於食材的鮮度等當然是掛保證。由於與多電視節目、報章雜誌等都常來採訪，因此在來到函館朝市的觀光客之間也非常有人氣。

此外，鮭魚卵蓋飯、干貝蓋飯、紅鮭親子蓋飯等海鮮蓋飯的Menu非常豐富，也備有生花枝與烤銀鱈等的定食套餐。或許大家都是早上來函館朝市比較多，不妨在「KIKUYO食堂」享用早餐或午餐！離本店稍有距離的港灣店有設晚餐時段，想在晚上享用新鮮海鮮的朋友，請要到「KIKUYO食堂」的港灣店。

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7. 知名度超高的舒芙蕾起士蛋糕「PASTRY SNAFFLE’S」

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「金森紅磚倉庫」為函館觀光必去的景點之一，只要來到這裡觀光都可順路繞過去位於倉庫群周邊的「PASTRY SNAFFLE’S」，十分方便。店中人氣No.1的「舒芙蕾起士蛋糕」是個像半熟蛋包飯一樣軟嫩口感，讓人欲罷不能的起司蛋糕。自2000年開賣後，因航空公司空姐們的口耳相傳，讓這個起司蛋糕一躍成為函館名物。

堅持使用北海道新鮮食材與製法，完全不做起來冷凍，每天都是現烤現賣。店內2樓設有用餐區，大家買了後可在店內細細品嚐蛋糕，而在附設的商店也買得到「舒芙蕾起士蛋糕」。此外，可愛的心形“瑪德蓮蛋糕”，冰櫃中濃郁滑順的“布丁”與柔軟的“蛋糕捲”等，甜點的種類非常豐富。來到「PASTRY SNAFFLE’S」不妨買個知名的起司蛋糕作為伴手禮，我想收到的人一定都會很開心！

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8. 想品嚐鮮度超群的生魷魚的話「IKASEI」

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海味非常豐富的函館，最不能錯過的海鮮就是魷魚！函館魷魚的漁獲量在日本可是數一數二的，因此在函館想品嚐美味的魷魚的話最推薦來「IKASEI」。店中有個大水族箱，大家可看到當天捕上岸的魷魚在水族箱中悠然自得地游著。當接到顧客的點餐後就會從水族箱中現撈起來料理，它的新鮮度當然是好得沒話說！

1〜5月的時期能品嚐到“槍烏賊”；6〜12月時期則能品嚐到“北魷”。除了脆脆口感的「生魷魚」之外，炸魷魚、乾烤魷魚、自家製的鹽辣(海鮮內臟所做的醃製物)等，來到此就是能盡情享受魷魚料理。使用北海道海鮮所做的料理也非常豐富，與地酒非常搭。「IKASEI」是間人氣居酒屋，不管何時去總是可以看到許多常客！而在觀光客當中也非常有人氣，想來「IKASEI」品嚐魷魚料理的朋友建議要先打電話詢問一下店內是否有位子喔！

9. 講究食材的絕品牛肉咖哩「五島軒」

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1879年創業以來一直深受在地居民歡迎的老字號洋食餐廳就是「五島軒」。第一代的料理長名為“五島英吉”，因此就將此名最為店名。而在這裡必吃的Menu為「牛肉咖哩」。

北海道產著洋蔥用道產的奶油下去炒，再與牛骨、香味蔬菜等一起放下去鍋中慢火熬煮，就完成了自家製的肉湯。將湯汁與原創的咖哩粉結合所料理出來的絕品咖哩，真的是必要吃一次的逸品。

本店的餐廳「雪河亭」是間飄著沉靜氣息的復古洋食店。如果想在輕鬆一點的氣氛下享受美味咖哩飯的話，不妨可以到「五島軒 函館EXPRESS」瞧瞧！咖哩的口味與本店是一模一樣，但卻能以較自在的感覺品嚐名店的美食。而這間「五島軒 函館EXPRESS」是位於觀光名所‧五稜郭塔內，附設的商店中也有販售限定商品。買個五島軒的咖哩即時調理包做為伴手禮，我想收到的人一定都會很開心！

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10. 能品嚐珍貴的MADARENA蛋糕「特拉普派修道院」

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「特拉普派修道院」為1898年由法國派遣來日的8位修女在日本設立的第一間女子修道院。至今還是有修女們在此遵從嚴格戒律過著團體生活，每天祈禱、奉行是生活重心，此外她們也會耕種、做點心。

而只有在「特拉普派修道院」的小賣店才買的到點心就是「MADARENA蛋糕」。以雞蛋、奶油、小麥粉、砂糖為原料，完全不使用任何添加物。與一般市面上看到的瑪德蓮蛋糕很相近。香酥的外皮，咬一口後內層卻非常的鬆軟，奶油的風味同時也在口中散開。

函館的伴手禮在機場或飯店等地隨處都買得到。但只有「MADARENA蛋糕」是非常特別的，沒有來「特拉普派修道院」的話就買不到吃不到。如此珍貴的點心，有到此參觀的朋友千萬不能錯過！

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享受函館的絕品在地美食吧！

大家覺得如何呢？與美味的食物相遇會讓人不禁雀躍起來吧！北海道在日本當中可是美食特多的地區，在這當中，函館真的只能說是美食天堂。除了上述介紹的美食以外，其實函館還有許多好吃的在地料理。難得來到函館觀光，希望大家一定要品嚐各式各樣的美食，大飽口福才能回家喔！