北海道旭川市在地人推薦！必吃的人氣好吃拉麵店排名TOP10！

說到旭川的話就是北海道3大拉麵(札幌味噌‧函館鹽味‧旭川醬油)之一‧旭川醬油拉麵最為出名！旭川醬油拉麵的特徵為魚介與豚骨、雞骨所調和的W湯頭，為此口感非常濃郁。而北海道內拉麵店數最多的旭川，除了醬油拉麵之外還有味噌、豚骨等，能品嚐到多樣化拉麵也是旭川的特色！這回嚴選了10間能吃到美味的旭川拉麵的店家要來介紹給大家！

1. 創業70年以上的旭川老字號拉麵店「旭川拉麵 青葉」

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旭川拉麵的特徵就是醬油拉麵，創業以來70年間一直保守著傳統味的拉麵店就是「旭川拉麵 青葉」。「旭川拉麵 青葉」的特徵為旭川拉麵的主流，豚骨‧雞骨+柴魚‧昆布等食材所製的W湯底再加入蔬菜經長時間熬煮湯頭，自創業以來就堅持不使用任何化學調味料。

中粗的捲曲麵條容易附著美味的湯汁。由於麵湯的表面上有一層油脂，為此吃到最後都還能喝到熱騰騰的湯頭。想品嚐清爽卻口感濃郁的正統旭川拉麵的話，請一定要來「旭川拉麵 青葉」！

2. 濃郁醇厚的湯頭為特徵「拉麵屋天金」

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旭川拉麵多使用魚介來熬煮湯頭，但1952年創業的「拉麵屋天金」，可是完全不使用魚介，而是花2天的時間熬煮豚骨與雞骨並萃取湯頭。「拉麵屋天金」所自豪的湯頭濃郁又醇厚。熱騰騰的湯頭配上的是中粗捲曲麵條。叉燒肉則是使用上川產的豬腿肉來製作。

「拉麵屋天金」最推薦的拉麵為旭川市民最常吃的“蔬菜拉麵”，麵上放有滿滿炒過的蔬菜，是碗非常健康的拉麵。而煎餃子也是「拉麵屋天金」的隱藏名物料理，希望一定要試試！在旭川想要吃拉麵的話，馬上來「拉麵屋天金」準沒錯！

3. 使用創業以來的密傳醬汁所做的絕品拉麵「生薑拉麵 MIDUNO」

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1967年創業的「生薑拉麵 MIDUNO」，正如它的店名，是一間以生薑拉麵而出名的旭川老字號拉麵店。在此能吃到的生薑拉麵只有醬油一種口味。放有大量高知產帶有甜味的薑末湯頭結合長年以豚骨為底的醬油醬汁，口感非常醇厚。

中細的麵條帶有點波浪，為此容易與湯頭做結合。在充滿懷舊氣息的店中，來一碗會讓身體暖呼呼的復古味拉麵，不覺得很棒嗎？來到旭川之際不妨來「生薑拉麵 MIDUNO」瞧瞧！

4. 旭川拉麵基本中的基本「蜂屋」

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創業至今已有70年的「蜂屋」是打下旭川拉麵基礎的老字號拉麵店。「蜂屋」所提供的拉麵，大家第一眼一定會被那茶色湯頭給嚇到。原因是豚骨高湯中加了焦豬油作為湯頭，聞起來有股淡淡的焦香，不影響口味卻能增進食慾。再來一點配料的生薑末的話更能帶出隱藏的口感。

自家製的中粗捲曲麵條容易附著湯汁，它的美味是只要吃一次就會迷上它。麵的軟硬度、油的濃郁度、口味的濃郁度等都能夠指定，為此希望大家也能來「蜂屋」找到一碗符合自己喜好的拉麵！

5. 想吃旭川“味噌”拉麵的話就是此店！「YOSHI乃」

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說到旭川的話，相信都會馬上想到醬油拉麵吧！但事實上味噌口味也是非常有人氣的呢！「YOSHI乃」自創業以來就堅持提供味噌拉麵而製作湯頭。以豚骨與蔬菜為基底，再加入在木桶花1個月所熟成的4種調和味噌所熬煮的湯頭，與加水率低的捲曲麵條非常和得來。

而配料方面則是放上新鮮清脆的豆芽菜，分量滿點的正統味噌拉麵，相信不管是誰都會喜歡這口味的！想在旭川吃味噌拉麵的話就來「YOSHI乃」吧！

 
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6. 日本全國各地擁有眾多粉絲的拉麵！「拉麵 山頭火」

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現今在日本國內各地甚至是海外都有展店的知名拉麵店「拉麵 山頭火」，創始之地就是旭川。以醬油為主流的旭川，以鹽味成功打出名堂的就是「拉麵 山頭火」。湯頭的基本為豚骨‧蔬菜‧魚干，配合各自的溫度熬煮後萃取、混合即完成。由於沒有額外多添加鹽分，為此讓客人都能把湯喝光光。麵條則是旭川拉麵的基本麵條‧低加水的中細麵。

鹽味拉麵的配料有著小梅子、黑木耳等，考量到口味的變化，為了讓客人能品嚐到最後可是下了很多工夫呢！希望大家也能來知名的「拉麵 山頭火」本店品嚐一次鹽味拉麵！

7. 旭川傳統的醬油拉麵！「梅光軒」

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「梅光軒」也是在亞洲各國皆有展店的知名旭川拉麵店。「梅光軒」的賣點就是旭川傳統的醬油拉麵。豚骨‧雞骨的動物系湯底，加上昆布等魚介系湯底所調和的旭川主流W湯頭為其特徵。雖然口感濃郁，但魚介的甘甜，讓大家也能感受到清爽。中細捲曲麵條為自家所製，完全不使用食品添加物與雞蛋，為此大家可以安心享用。

配料的叉燒肉是使用北海道產「KAMIKOMI豬」的大腿肉所製，軟嫩多汁的叉燒肉與極粗的筍乾搭配得恰到好處。稱得上旭川拉麵始祖的「梅光軒」，希望大家也都能品嚐一次！

8. 從早上就吃得到拉麵的名店「拉麵 藏」

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「拉麵 藏」的湯頭所講究的部分是豚骨。堅持使用北海道產豚骨，使用骨隨最多最容易出味的拳骨部位所熬製的濃郁湯頭為其特色。中粗的捲曲麵条容易附著濃郁的湯汁。「拉麵 藏」所提供的menu也非常有獨自的特色，像是放有大量八雲產青蔥的「蔥花拉麵」；能一次享用2種口味的「微笑混合拉麵」等，不管哪種拉麵都能引起大家的興趣與食慾。

這間「拉麵 藏」竟然從早上9點就開始營業，早餐就能吃拉麵呢！「早餐拉麵組合餐」為拉麵附上白飯與生雞蛋。就讓我們早上來「拉麵 藏」吃碗拉麵，有精神地展開一整天的行程吧！

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9. 正統派旭川拉麵征服大家的味蕾。「HIMAWARI」

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旭川自古以來就以養豬業為盛行，為此在此地隨時都能品嚐到豬的燒肉、內臟等料理。而內臟與拉麵所結合的拉麵最近在旭川可是造成熱門的話題。這間「HIMAWARI」就是提供內臟拉麵「內臟麵」的元祖店。湯頭為豚骨‧雞骨結合魚介系的W湯頭；濃郁的湯頭中放有旭川知名製麵店‧加藤拉麵的麵條，為正統的旭川拉麵。最重要的內臟，由於有經過仔細的處理，沒有腥臭味之外，非常軟嫩容易入口。

最推薦的口味為「辣內臟麵」，微辣的味噌與滿滿營養價值的內臟，只要吃了都會讓你從體內暖到體外呢！想試試特殊的旭川拉麵的話就一定要來「HIMAWARI」！

10. 集結8家人氣店鋪！「旭川拉麵村」

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「旭川拉麵村」是旭川為了向大眾推廣拉麵文化，而集結8家人氣店鋪的設施。目前有著青葉、ITTETSU庵MATSU田、ISHI田、天金、山頭火、SAIJYOU、工房加藤、梅光軒等8間代表旭川的拉麵店進駐。不管哪間店都有提供迷你或半分的size，走到哪知道哪的話，或許大家都可以吃個2間或3間店吧？只要來到「旭川拉麵村」就等同攻略了旭川拉麵！

難得來到旭川觀光的話，希望大家也都能來「旭川拉麵村」，多吃幾間店做比較！相信大家一定會遇到一碗令自己喜歡的拉麵的！

一起在旭川享用美味的拉麵吧！

這回為大家介紹了來到旭川觀光時必吃的10間人氣推薦拉麵店，但事實上旭川還有許多介紹不完的店家在等著我們呢！這就是旭川拉麵厲害的地方。北海道那個的廣闊，難得都來到能吃到美味拉麵的旭川觀光，希望大家能多到處走走，多到各種拉麵店瞧瞧，然後找到自己所愛的旭川拉麵！