【日本北海道小樽美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

從札幌搭電車或開車都非常方便的觀光地‧小樽，許多人停留在札幌的期間都會當天往返遊玩小樽。為了想把時間留給觀光與買拌手禮，對於美食、用餐地點等都會事先做功課。這回將為大家介紹連當地居民都常去的小樽在地美食店家。不管是午餐、晚餐還是旅途上的中途休息，希望大家都能夠來這些店家瞧瞧！

1. 炸半雞與炸雞為絕品料理「若雞時代NARUTO本店」

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來到小樽觀光，希望大家都能品嚐一次「炸半雞」與「炸雞」！「炸半雞」是用鹽與胡椒下去醃製入味，再放入油鍋慢慢地炸至黃褐色。外皮酥脆，雞肉卻是相當的軟嫩多汁不會因為油炸而變柴。看到它的份量時可別被嚇到，來到若雞時代就讓我們豪爽地啃雞腿吧！

我們所知的「ZANGI」是指炸雞，但對北海道的居民來說可是完全不一樣的東西，炸章魚或炸花枝等也稱做「ZANGI」。對於北海道道民來說「ZANGI」是他們的靈魂食物。據說它是發祥於釧路的一間名為「鳥松」的餐飲店；是個在調味時，味道下比較重的炸雞，不管是配飯還是配酒都相當適宜。

如果想在小樽品嚐炸半雞與炸雞的話，推薦要來「若雞時代NARUTO本店」。除了雞肉料理有名之外，壽司、生魚片、丼飯等Menu也應有盡有，不管是想吃午餐還是晚餐隨時都可以來店。而每個月15日為「炸雞之日」，點炸雞的話每個人便宜100日元；每個月30日為「雞之日」，點炸半雞的話便宜200日元，如果剛好有遇到這兩個日期的話，記得一定要來「若雞時代NARUTO本店」！

2. 麵包與魚板所組合而成的麵包捲「KAMAEI」

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1905年創業專門販賣魚板的老字號就是「KAMAEI」。在這裡能品嚐到一個其他地方都吃不到的商品，那就是麵包與魚漿所組合而成的「麵包捲」。「麵包捲」是1962年由上一代社長所想出來的商品，將豬絞肉、洋蔥與加有胡椒的黃線狹鱈魚漿用薄薄的麵包皮捲起來後放入油鍋炸。

「如何讓魚板更融入我們的生活，希望大家能以吃零食的感覺品嚐魚板」，因為有此想法，經過多次的嘗試與失敗後才誕生了這個新感覺的美食。由於保存期限非常的短，無法宅配到其他地區，也正因為如此，能品嚐現做的麵包捲才是最棒的！「KAMAEI」是工場兼店鋪的一間店，大家能在此享受到現炸酥脆又軟嫩的麵包與魚板的特殊口感喔！

而店舖內也併設「KAMAEI Café」也有許多Café的限定商品！麵包捲1個才216日元，非常便宜，想吃時隨時都能買來吃，來到小樽觀光一定要品嚐一次這絕品的在地美食！

3. 搭配白飯一起品嚐的巨大餃子「青空錢函3丁目」

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距離小樽市中心有些距離，靠海附近有間會令人留下深刻印象的古民家風建築的人氣店家，那就是「青空錢函3丁目」。這家店最有人氣Menu為講究全部都用北海道食材所做的「巨大餃子」！

寬度有10公分的巨大餃子，不僅非常有份量，那多汁的口感只要吃過一次就會深深為它著迷！Q彈的外皮是100%高筋麵粉加入雞骨湯一起下去桿的，每天使用的麵皮都是店主當天親手現桿！內餡的高麗菜與大蒜等都是使用北海道產為中心安心又安全的食材。這巨大的餃子當然可以單點，但難得來到「青空錢函3丁目」就點分定食，搭配著白飯一起享用吧！

除此之外，也有炸蝦、炸雞排等定食；水餃與燒賣等一品料理；芝麻糰子與蛋糕等甜點也一應俱全。由於這間店非常有人氣，每到六‧日‧國定假日時都大排長龍，想在週末來的人要做好心理準備！如果沒時間排隊等的話，「青空錢函3丁目」也可以讓人打包外帶喔！

4. 想品嚐全國人氣超高的牛腩山葵丼飯的話「白熊食堂」

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小樽的隱藏名店「白熊食堂」，在這裡所品嚐到的丼飯都是使用十勝BONFREE FARM的切片牛肉。徹底管理之下而健康茁壯的牛經過衛生的加工處理後料理成丼飯，2016年所舉辦的全國丼飯選手權中「十勝牛腩丼飯」也實至名歸地獲得第3名的榮譽，現在它可是全國超人氣的商品。如此美味的一道美食在小樽就吃得到喔！

熱騰騰的白飯上淋上冷的牛腩，在放上蔥與山葵點綴。隨著飯的熱氣而慢慢溶化的牛腩，越吃越是能感受到它的美味與甘甜。山葵的微辣感的刺激，讓這碗丼飯的口感達到一個絕妙的平衡。除了「牛腩山葵丼飯」之外，其他使用北海道產的食材所作的美食也不能錯過。對「牛腩山葵丼飯」有興趣，想品嚐一次的朋友，那一定要來「白熊食堂」！

5. 可說是小樽的代名詞，絕品起司蛋糕「LeTAO」

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說到小樽的伴手禮的話，相信許多人會馬上想到「LeTAO」。以小樽市為中心擁有10家店鋪的「LeTAO」有分為起司蛋糕專門店「LeTAO Cheese cake Lab」；巧克力專門店「LeTAO Le chocolat」、「NOUVELLE VAGUE LeTAO」等店鋪。

在此特別推薦的是「LeTAO PATHOS」2樓的咖啡廳。希望大家一定要在此享用「原味雙層乳酪蛋糕」！LeTAO的第1人氣商品「原味雙層乳酪蛋糕」是由軟綿入口即化的生乳酪蛋糕與烤乳酪蛋糕所組成的2層蛋糕，而灑在蛋糕外圍的白霜是使用北海道產的雞蛋與小麥粉所作。非常講究食材，每一個蛋糕也是師傅用心所作的！

如果沒有吃過一次原味雙層乳酪蛋糕，我相信你絕對會後悔！萬一在小樽觀光之際沒有吃到的話，在新千歲機場內也有店鋪，請一定要品嚐一次再搭飛機喔！

 
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6. 使用奢侈的海味所作的任性丼為出名「北的丼屋滝波食堂」

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「北的丼屋滝波食堂」位於小樽市民的廚房‧三角市場內，由「滝波商店」所直營的食堂。正因為是賣魚的店家所直營的食堂，因此在此可以享受到便宜、新鮮又美味的海鮮所作成的丼飯。而這間店的人氣Menu「元祖任性丼」，就如同它的名稱一樣，是個可以自己選擇丼飯上面配料的美食。

自家製的鮭魚卵、海膽、黑鮪魚、牡丹蝦、活干貝等10種食材中，可以自選3種或4種。3種的費用為2000日元；4種的費用為2500日元，各種丼飯也都有小size。如果是跟幾位三五好友或家人一起來店的話，推薦大家可以選擇不一樣的丼飯分享著一起吃喔！

此外也有花魚、銀鱈等烤魚定食套餐，因此不敢吃生食的朋友也不用太擔心。不管是丼飯還是定食都會附味噌湯，但在點餐時只要跟工作人員說「在網路上看了貴店的網頁」的話，味噌湯就能換成螃蟹湯，如此簡單就能升級，千萬別忘記喔！「北的丼屋滝波食堂」是間人氣店，不管何時總是大排長龍，想來品嚐如此奢侈的海鮮丼飯的話要多預留些時間！

7. 想品嚐美味甜點的話「Ice Cream Parlor美園」

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1919年創業，為北海道第一間製造‧販賣冰淇淋的老字號就是「Ice Cream Parlor美園」。以新鮮牛奶、YODO蛋(品牌蛋)與蜂蜜等為原料所作出來的冰淇淋，清爽的口感中帶有香醇的濃郁。就算是第一次品嚐，也會讓人產生非常懷念的感覺。要不要在這個充滿懷舊風情的店中稍作休息品嚐冰淇淋呢！

來到「Ice Cream Parlor美園」希望大家都能品嚐的甜點為由冰淇淋與水果所組成的聖代或霜淇淋。草莓、巧克力、香蕉等近30種的配料，相信在這之中一定可以找到自己所愛的配料。放有微硬的烤布丁的布丁聖代與布丁嘉年華等也是店內的絕品！

冰淇淋等都是外來語，但在這間店的Menu上並不是用片假名表示而是使用漢字表示，非常地有趣。而且從秋天到冬天的期間竟然有賣「鍋燒烏龍麵」，如此不可思議的店就是「Ice Cream Parlor美園」！

8. 小樽的傳統名物“麵包饅頭”「桑田屋」

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像麵包一樣的饅頭就稱為「麵包饅頭」，販賣這種內餡飽滿、充滿魅力的商品的店家就是「桑田屋」。據說這樣麵包饅頭是誕生於麵包還算是高級食物，一般生活中很難品嚐得到的時代。到了明治時代，做為小樽日常生活的零食才開始品嚐流傳開來。

融合了麵包外皮與日本饅頭內餡的麵包饅頭，價位非常的平易近人讓它馬上瞬間爆紅。麵包饅頭的特徵為像章魚燒的大小，外皮薄又酥脆而裡面則是塞著滿滿的內餡。而桑田屋所販售的基本口味有「紅豆泥」、「紅豆餡」、「巧克力」、「卡士達」、「白玉紅豆」、「生焦糖」、「抹茶紅豆」、「卡門貝爾起司」等8種，隨著季節的變化也會推出「櫻花紅豆」、「北海道牛奶」、「南瓜卡士達」、「白巧克力」！

位於小樽運河轉運站內的總店設有用餐席，非常建議在觀光途中繞過來瞧瞧。要不要來桑田屋品嚐顆現作熱呼呼的「麵包饅頭」呢？

9. 想在小樽吃拉麵的話「拉麵初代」

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講到北海道的話，麵店可是非常有名的。在眾多的麵店中，希望大家都要來一次「拉麵初代」。石製的建築外觀，從遠方一看根本不會覺得它是間拉麵店，但它的內部裝潢可是非常有趣呢！

拉麵初代的第1人氣Menu為醬油拉麵，但在此我想推薦的拉麵為「陳年白醬油拉麵」，而且這碗拉麵一天只限定30人份，並不是想吃就吃得到，但也為這碗拉麵增添許多魅力。想吃到絕品的「陳年白醬油拉麵」，那你一定要盡早出門去店門口排隊！

「陳年白醬油拉麵」的湯頭是以白葡萄酒為基底，加入了天然日曬鹽、陳年白醬油與貝類等非常講究食材而熬煮出來的一品。麵上的配非常地單純，為叉燒肉塊、筍干、蔥花與海苔。湯與麵並不會互相搶味，是碗會讓你連最後1低湯都不會放過的拉麵。除此之外，叉燒肉和大蔥切碎混入美乃滋與其他材料後，塗在飯上的飯糰料理「叉燒美乃滋」，口味非常地下飯也適合搭配拉麵品嚐喔！

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10. 小樽才有的在地美食‧勾芡炒麵「小樽勾芡處TORORI庵」

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講到日本各地的在地美食‧B級美食的話，當然不能遺忘小樽！各種料理人與店家花了70年間研究下功夫所製作出來的料理就是「小樽勾芡炒麵」。

現在，小樽市內與鄰近的餐飲店約30間左右的店鋪所販售的「什錦勾芡炒麵」，並沒有明確地定義它的做法與食材。因此，每家店所使用的食材與勾芡比率、濃稠度都有所不同，來到小樽到處吃到處比較也會為旅途增添許多樂趣。

這回要推薦給大家的店是2015年才新開幕不久，由製麵所直營，主打勾芡美食的「小樽勾芡處TORORI庵」。鮮蝦、花枝等海鮮；紅蘿蔔、白菜與洋蔥等蔬菜等食材非常豐富多樣化的勾芡炒麵可以選擇醬油味或鹽味。除了勾芡炒麵之外，「小樽勾芡處TORORI庵」也有賣勾芡拉麵、勾芡炒飯等美食，難得來到這間店，希望大家都能多方品嚐！

讓我們一起享受小樽才有的美味！

大家覺得如何呢？北海道小樽以歷史悠久的港町為出名，但是在此的美食可不是只有海鮮而已。小樽的市街中其實有著許多在地居民常光臨的絕品人氣店家。如果大家停留於小樽的期間比較長的話，就能夠享受各種美食，不覺得是件很Lucky的事嗎！希望大家能以稱霸小樽在地美食為目標，暢遊小樽！