【岐阜縣飛騨高山美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

位於岐阜縣北部的觀光地「高山市」，在中心市街區中保留了城下町與商家町，明媚的風光讓它有“飛騨的小京都”之稱號！如此復古的「高山市」以飛騨牛為首，其實是個當地美食的寶庫呢！這回為「飛騨高山必吃絕品美食」大特集！嚴選了10間鄉土料理或美味餐廳等要來介紹給大家！

1. 飛騨牛排與漢堡排的專門店「Le‧Midi」

根據某知名旅行網站的資料，日本最佳餐廳2016中獲得第4名的餐廳就是「Le‧Midi」。在這間店中能品嚐到「紅酒燉煮飛騨牛(3500日元)」或「飛騨牛漢堡排(2000日元)」等頂級飛騨牛料理。

除了飛騨牛以外還有「澳洲產沙朗牛排(2800日元)」或「澳洲產菲力牛排(3200日元)」等，使用澳洲產牛肉所做的料理也是絕品。想要來個美味肉料理的話來「Le‧Midi」準沒錯！順帶一提，在高山市內也有以義大利料理為主的姊妹店「Le‧Midiai」，希望大家也能來瞧瞧！

2. 頂級飛騨牛燒肉！來到飛騨高山的話一定要來「味藏天國」

“雖然魚很好吃，但還是喜歡吃肉！“對於喜歡吃肉的朋友，推薦一定要來由JA飛騨集團所經營的飛騨牛專門燒肉店「味藏天國」！在這間店中，品質優良‧安全安心的牛肉為最大的魅力，豪華的「味藏拼盤(2〜3人分‧8980日元)」或「實惠拼盤(3〜4人分‧5080日元)」等拼盤組合的menu非常有人氣！

「飛騨牛厚切里肌(6080日元)」或「飛騨牛牛排(3980日元)」等，當然也能夠盡情享用最高級的飛騨牛。來到飛騨高山觀光的話，首先就來「味藏天國」好好飽餐一頓，儲存能量後再出發觀光吧！

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3. 絕品！飛騨高山的在地拉麵「麵屋SHIRAKAWA」

飛騨高山的當地美食之一就是「高山拉麵」。高山市內擁有非常多間販賣「高山拉麵」的店鋪。其中人氣特別高，常常會看到排隊景象的店家就是「麵屋SHIRAKAWA」。

2012年開幕的「麵屋SHIRAKAWA」算是比較新的店，但濃郁的醬油味湯汁作為飲酒後的一杯，可是非常棒的呢！順帶一提，如果點「中華拉麵(650日元)」的話推薦一定要加點配料「糖心蛋(100日元)」喔！已經可說是日本靈魂美食的拉麵，在飛騨高山的話請一定要來「麵屋SHIRAKAWA」品嚐在地口味！

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4. 熱騰騰鐵板料理的名店！「國八食堂」

「國八食堂」可是一間能以便宜的價位品嚐飛騨高山的鄉土料理而大獲好評的餐廳。招牌料理為「鐵板燒豆腐定食」、「鐵板燒內臟定食」這2種。不管哪一種都能夠在熱騰騰的鐵板上邊燒烤邊享用。

豆腐以醬油調味為基本；內臟則以味噌調味，不管哪一種都是使用濃郁的醬汁來燒烤，為此非常下飯呢！而內臟也能夠單點，2種料理都想品嚐的朋友推薦點「鐵板燒豆腐定食」以單點方式加點「內臟」！想吃熱騰騰又便宜的鐵板燒料理，來「國八食堂」準沒錯！

5. 使用100%飛騨產蕎麥粉所做的絕品蕎麥麵！「壽美久」

日本的麵料理可不是只有拉麵而已！自古以來日本常吃的蕎麥麵也是非常美味的呢！高冷地的高山市其實也是美味蕎麥的名產地，想在此吃蕎麥麵的話請一定要來「壽美久」。使用飛騨產蕎麥粉所做的「山菜笊籬蕎麥麵(1250日元)」可是「壽美久」所自豪的料理。

放有櫻鮭甘露煮的溫「櫻鮭蕎麥麵(1250日元)」是只有飛騨高山才會看到一品料理。來到飛騨高山觀光之際請一定要來「壽美久」品嚐絕品蕎麥麵後才能回家！

 
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6. 能品嚐到世界第4位的瑪格麗特披薩的店家！「SALUTE」

高山車站步行2分鐘左右，地理位置絕佳的人氣餐廳就是「SALUTE」。在此能品嚐到正統的石窯披薩與飛騨牛料理。特別要推薦的就是招牌menu「瑪格麗特披薩(980日元)」，此披薩竟然是2011年在拿坡里披薩世界大賽中奪下第4名的料理！

不僅是披薩，「飛騨牛漢堡排(1480日元)」等使用飛騨牛的menu也都非常有人氣！今天想在一個義大利氣氛中用餐的話來「SALUTE」準沒錯！

7. 合掌屋的古民宅和食店「茶茶」

移建合掌屋的古民宅作為店面的「茶茶」也是飛騨高山的推薦店之一。「茶茶」為山藥的專門店，在此能品嚐到濃郁高湯的「山藥泥飯」。山藥泥飯所使用的米為契約農家所栽培的飛騨產越光米。而蔬菜或其他食材也都盡可能使用飛騨產或縣內產，是一間地產地消的餐廳。

單點「山藥泥飯」為970日元；附有小菜、沙拉、山藥蕎麥麵(冬季為茶碗蒸)的「山藥泥御膳」為1400日元〜。充滿濃濃懷舊風情的「茶茶」絕對有讓你來店的價值！

8. 飛騨的鄉土料理滿載！「京屋」

以飛騨的鄉土料理為中心的menu為魅力的店家就是「京屋」。在此能品嚐到的逸品為，在熱騰騰的鐵板上烤著醃漬物的「烤醃漬物(450日元)」或非常下飯的「朴葉味噌(700日元)」等飛騨高山的家庭味料理。

此外也有炭烤menu，從「飛騨牛特選牛排(4000日元)」到「海鮮綜合拼盤(2200日元)」等，在店內也能夠來個BBQ呢！「京屋」是一間能享用到只有飛騨高山才有的美食的店家，有機會請一定要來瞧瞧！

9. 只要吃過一次絕對會上癮！「飛騨高山餃子總本山」

2016年3月作為新的飛騨高山觀光景點而開幕的美食街「高山市屋台村DEKONARU橫丁」，在此有眾多餐飲店櫛比鱗次。其中特別要推薦的人氣店為「飛騨高山餃子總本山」！使用飛騨品牌豬「飛騨旨豬」所做的「飛騨高山餃子(500日元)」可以多汁的煎餃子與清爽的水煮餃子2種方式來品嚐。

而使用飛騨牛所做的「飛騨牛肉餃子(500日元)」，在麵皮中就有加入薑黃粉，可是「飛騨高山餃子總本山」的自豪商品呢！只要吃過一次「飛騨高山餃子總本山」的餃子包準你絕對會上癮！

10. 品嚐飛騨的四季「飛騨季節料理 肴」

而吃到飛騨的當令食材而大獲好評的店家就是「飛騨季節料理 肴」。春為山菜；夏為川魚；秋為菇類；冬為豬等，在此能品嚐到大量使用飛騨食材所做的季節料理。而且1月中旬〜2月底的期間中，宴席料理的結尾料理「豬肉鍋」能在釜鍋中品嚐，下了很多獨特的工夫。

在高山市內擁有「飛騨之味 酒奈菜」「飛騨高山ATEYA」「內臟專門店 MOTSUYA」3間姊妹店。想要盡情享用飛騨美食的時候請一定要來「飛騨季節料理 肴」，相信你一定能獲得大大的滿足！

來去高山品嚐絕品美食吧！

這回為大家介紹了飛騨高山必吃的10樣絕品美食。從能吃到品牌牛‧飛騨牛的店家到飛騨鄉土料理的店家等，種類多采多姿，而且不管哪一間店總是很多人來光臨而熱鬧非凡！除此之外醬油味丸子串或飛騨牛串燒等，高山市還擁有許多邊走邊吃的美食！來到飛騨高山觀光之際，希望大家能參考這份資料好好享受美食的樂趣！