【日本箱根美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

日本數一數二的人氣觀光地「箱根」。在考慮旅行地之際，相信很多人都會把「箱根」列入候補清單中吧！這回嚴選了10間能品嚐到箱根人氣當地美食店家要來介紹給大家。從溫泉地特有的食物到新鮮海鮮等，箱根真的有非常多好吃的美食！來到箱根之際一定要品嚐許多美食才能回家喔！

1. 能吃到純黑色的雞蛋「玉子茶屋」

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「玉子茶屋」是位於以硫磺香與水蒸氣而出名的國立公園大涌谷中的商店。在這間商店中能品嚐到箱根名物‧黑溜溜的“黑蛋”。這是利用地熱與火山瓦斯的化學反應，讓白色的蛋殼漸漸變黑而成為黑蛋。

由於有浸在溫泉中後才製作，為此含有許多溫泉成分，據說只要吃1顆黑蛋壽命就能延長7年呢！想不想來「玉子茶屋」買個會令人留下深刻印象的黑蛋呢？來到箱根旅行時必見！

2. 能品嚐到絕品豆皮的名店！「湯葉丼 直吉」

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在「湯葉丼 直吉」可以品嚐到大量使用箱根大平台的名水「姬之水」所做的豆皮。這間的豆皮以濃稠與溫和口感為特徵，讓大家能真正感受到箱根味。「湯葉丼 直吉」的推薦Menu為「豆皮蓋飯」。這間店的豆皮蓋飯是使用一個人用的小土鍋來提供給客人，為此能在熱騰騰的狀態下品嚐到最後。

而在店門口設有免費的足湯，不管是用餐前後的時間，都可以稍稍泡個腳，舒緩旅途的疲勞！想渡過一個幸福的箱根時光的話來「湯葉丼 直吉」準沒錯！

3. 日本高等級的住宿「強羅 花壇」

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大家知道日本數一數二的住宿處是位於箱根嗎？“日本必去的3大住宿地”，其中之一就是箱根的「強羅 花壇」。位於富士箱根伊豆國立公園中舊閑院宮別邸跡的「強羅 花壇」是一間非常有歷史的旅館，在此能品嚐到的懷石料理，真的能說是「和」的極致！事實上，懷石料理有3大原則，分別為「使用當令食材」、「活用食材原有的風味」與「無微不至的款待」。

2013年秋天，美國FOODIE所嚴選的世界頂級餐廳100間，「強羅 花壇」名副其實的入選。來到箱根之際，希望大家一定要來「強羅 花壇」瞧瞧！

4. 佇立於箱根的古早名店「知客茶家」

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使用箱根名水所做的豆腐與山藥的料理名店就是「知客茶家」。穿過古色古香的建築物入口後，呈現在眼前的景象會讓人感到好像穿越時空回到過去。在此能品嚐到許多店主非常講究的料理。名物「早雲豆腐」是將在箱根製作的木棉豆腐用昆布高湯加熱再以味噌來調味的一品，絕妙的風味贏得許多人的芳心。

除此之外還有濃郁豆乳味的「湯場豆腐」；能品嚐到豆皮原本風味的「生豆皮的刺身」等，不管哪樣都是非常講究調理方法的美味料理。講到箱根名店的話就非「知客茶家」莫屬！

5. 完全預約制的絕品懷石料理！「箱根 翠松園」

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大正14年作為三井家的別墅所建的「箱根 翠松園」為國家登錄有形文化財產。在這裡能品嚐富有多樣色彩、變化多端的料理。店內除了有包廂席之外，還有眼前就能看到師傅做料理的吧檯席，讓大家來到此都能與最重要的人留下一個美麗的用餐回憶。

此外，如果有住宿於此的話，也能在客房中享用餐點。想不想在特殊的日子品嚐使用嚴選當令食材所做的懷石料理或鐵板燒呢？只有在「箱根 翠松園」才享受得到的奢華時光，希望大家也能夠親身感受一次！

 
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6. 來去吃元祖竹筴魚蓋飯！「鮨 MIYAFUJI」

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「鮨 MIYAFUJI」是一間擁有古早飯店外觀的餐廳。由於不接受事先預約，每日開店前就能看到大排長龍景象的「鮨 MIYAFUJI」是一間能品嚐到美味竹筴魚的超人氣店。所使用的竹筴魚完全沒有魚腥味，魚肉上豐腴的脂肪，入口即化。大量使用如此新鮮竹筴魚所做的「竹筴魚蓋飯」可是這間店的超人氣Menu。來到「鮨 MIYAFUJI」的話一定要點！

順帶一提，「鮨 MIYAFUJI」的竹筴魚蓋飯據說是竹筴魚蓋飯的元祖！費時間努力排隊的結果，可是有著絕品料理在迎接大家喔！

7. 擄獲歷史偉人味蕾的名店「菊華莊」

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「菊華莊」創業於明治11年，是查理‧卓別林與海倫‧凱勒等都有投宿過的知名飯店「富士屋Hotel」的別館。來到此可一面欣賞以前作為皇室的御用官邸所建的數奇屋風書院風純日式建築與庭園一面享用正統的日本料理。就算沒有住宿也可以使用館內的餐廳。使用箱根傳統工藝「寄木細工」的“箱根寄木膳”等料理，不僅滿足視覺也滿足了味蕾！

想不想品嚐一次擄獲歷史偉人味蕾的正統日本料理呢？來到「菊華莊」請一定要悠閒地度過美好的用餐時光！

8. 隱身於山中的箱根名店「竹YABU 箱根店」

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來到富有清澈小溪流的箱根，大家會想吃什麼料理呢？接下來要介紹的蕎麥麵請大家一定要品嚐一次！「竹YABU 箱根店」是位於山中，且店觀富有旨趣。店內所使用的桌椅都非常講究木的材質。而且「竹YABU」可是獲得米其林一星的榮耀店家。

摩登又復古的店中，就連食器也下了一番工夫。清香的蕎麥麵與吃過的人都會感到意外的美味麵味露。香酥的天婦羅等，這也難怪會獲得星等。靜靜佇立於箱根山中的名店「竹YABU 箱根店」，希望大家也能來瞧瞧！

9. 將食材的風味發揮至極限，能品嚐到蕎麥麵的店家「HATSU花蕎麥麵 本店」

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昭和9年創業的老字號蕎麥麵店就是「HATSU花」。所提供的麵條是使用箱根名物“自然薯”所製的自然薯蕎麥麵。此外「HATSU花」在製作上完全不加水，只用蕎麥粉、自然薯與雞蛋來製做。獨特又自然的口感可是大獲好評，是間超有人氣的店家。嚴選自然農法所孕育的食材，來到「HATSU花」真的能吃到對身體健康又美味的蕎麥麵。

由於麵條中加有自然薯，為此就算泡在湯頭的時間長也不會變軟。據說「HATSU花」是“山藥泥蕎麥麵”的創始店呢！「HATSU花」是一間值得大家來品嚐的名店！

10. 能一面眺望廣大自然風景一面品嚐多數絕品料理「銀之穗」

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位於箱根的觀光名所「仙石原芒草原野」的人氣餐飲店就是這間「銀之穗」。從二樓的日式地爐座位上就能一望廣大的芒草原野，為此每日店內都非常熱鬧混雜。這間店的推薦Menu為使用富士山麓豬、小田原竹筴魚、姬的水豆皮等當地嚴選食材所做的正統釜飯、圓桶飯。高甜味的富士山麓豬用乾芒草與櫻花去煙燻的口味，可是只有這裡才品嚐得到！

而每日只限定10份的，每日推薦釜飯也是人氣Menu！希望大家也都能來「銀之穗」，欣賞廣大的自然美景之際度過幸福的美食時光！

一起在箱根盡情享受美食吧！

大家覺得如何呢？日本的度假地‧箱根，自古以來就有許多人來此觀光。為此針對觀光客的店家非常多，特別是餐飲店。除了山菜等山珍之外還大量使用生魩仔魚等海味，不管哪樣料理都是絕品！真的會讓人感到非常猶豫呢！來到箱根旅行之前，請一定要事先查資料做功課喔！