日本九州在地人推薦！必吃的人氣好吃拉麵店排行TOP10！

在九州講到拉麵的話，最具代表的就是福岡的博多拉麵。但，事實上九州的各個縣市都藏著許多在地才有的拉麵呢！嚴選當地食材所做的拉麵，不管哪道都別具特色，擁有深蘊口感。在觀光途中隨時都能夠繞過來這些店家瞧瞧。這回將為大家介紹10大九州非常有人氣的拉麵推薦名店！

1． 內行人才知道的名店！「丸幸拉麵中心 基山本店」

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以黃底紅字所寫的招牌，只要是看過一定都會留下深刻印象。在此能品嚐到的拉麵其特徵為運用超高壓蒸氣鍋爐一口氣煮出豚骨湯底並搭配上細直麵條。完全沒有豚骨特有的臭味，為此女性朋友很容易接受也是其魅力之一。最重要的是一碗420日元，非常非常便宜！麵上的配料只有蔥花與叉燒肉非常的簡單，每張桌子上都放有紅薑絲，大家可按自己的喜好自行添加！

生蛋、海苔、辣味高菜等在買餐劵的時候也能夠加點這些配料。除了拉麵以外還有煎餃子、中華蓋飯、炒飯等Menu！雖然是內行人才知道的名店，但店內總是呈現客滿狀態。但擁有150個位子的「丸幸拉麵中心 基山本店」翻檯率也快，即使要排隊也希望大家千萬別放棄！「丸幸拉麵中心」的拉麵只要吃過一次就會上癮，甚至會讓你變得更喜歡豚骨拉麵呢！

2． 在屋台所品嚐的炒拉麵真是絕品！「小金」

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說到博多的夜晚，就是「屋台文化」！從拉麵專門店到串燒、關東煮、義式料理等，隨著店家不同能品嚐到的美食當然也不同。在眾多的屋台中最推薦的就是「小金」！在有限的Menu中希望大家一定要品嚐的料理為「炒拉麵」！豆芽菜、紅蘿蔔、洋蔥等蔬菜與豬肉、魚板等食材與已有燙過的細麵一起放於鐵板上炒。

炒拉麵能以豚骨湯或醬料調味，口味非常特殊、濃郁，除了適合做為酒席最後的結尾也適合做為下酒的料理。「小金」可是許多常客會來小酌的人氣店，偶爾會遇到需要排隊的情況。但別放棄，就排隊吧！鑽進短簾後，除了能品嚐到美味料理還能夠體驗到日本屋台的用餐樂趣！

3． 會讓人上癮的辣度！「元祖辛麵屋 枡元」

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總之就是想吃辣！喜歡品嚐帶有刺激性拉麵的朋友最推薦「元祖辛麵屋 枡元」！宮崎縣中最有人氣的拉麵為辛麵，但「枡元」的辛麵可不是只有辣而已！它的拉麵是只要吃過一次都會上癮，雖然辣但卻讓人無法停下筷子。為此也出現許多辛麵中毒者呢！

使用含有蒟蒻的獨特麵條結合放有宮崎與熊本產韭菜的原創湯頭。當然也放有許多蒜頭與肉末。麵的方面，除了蒟蒻麵之外還能依自己喜好選擇一般麵條或什錦麵。而辣度也可從無蒜頭的「無」到「小辣」「大辣」「超級無敵辣」等依自己的喜好客製化。希望大家能來「元祖辛麵屋 枡元」挑戰一次辣的極限！

4． 傳承創業以來的傳統味！「黑亭」

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「黑亭」為1957年創業的老字號拉麵店。在熊本可是擁有廣大的人氣呢！創業者所講究而創造出來的拉麵仍流傳至今。麵條、湯頭與叉燒肉等全部都是自家生產製作。而這間店的拉麵味道取決於煮到焦的蒜頭油「麻油」，這當然也是自家製。「黑亭」所主打的Menu為「加蛋拉麵」。據說這道拉麵是初代女主人愛好雞蛋所想出來的料理。

放有蔥花、黑木耳、海苔的拉麵中，放入2顆從雞蛋店進貨的新鮮蛋黃、稀少部位的叉燒肉片與燙過的豆芽菜。「加蛋拉麵」可是濃縮「黑亭」歷史的一碗拉麵，絕對有品嚐的價值！

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5． 鹿兒島發跡的黑味噌拉麵「三平拉麵」

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想吃其他地方都吃不到的味噌拉麵的話就一定要來「三平拉麵」！它是間標榜「獨一無二口味」的全國首家「黑味噌拉麵」專賣店。選用九州產特製味噌和鄉下味噌與黑豬肉、黑糖、黑芝麻等鹿兒島食材一起慢火熬煮。再與擁有滿滿黑豬肉精華的豚骨湯結合放置一晚就成了店家所追求的黑味噌。「三平拉麵」使用黑味噌的量為一般味噌拉麵的3倍。

可選擇是否加“豬油”，如果選擇不加的話則可以品嚐到清爽、黑味噌最原本的美味。很注重自己健康的朋友，店內Menu也有放有滿滿蔬菜的拉麵！而想好好大吃一頓的朋友，記得要來一碗與黑味噌相當搭的「白飯」喔！

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6． 那位知名人士也非常愛「思案橋拉麵」

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提到長崎的麵料理以什錦麵與長崎香燴脆麵最為出名。這回想為大家介紹拉麵店中能吃得到的人氣什錦麵。那位長崎縣出生的歌手‧福山雅治也非常愛的店家就是「思案橋拉麵」。這間店的什錦麵的特為以濃郁的雞白湯為底加入大量蔬菜、魚板和滑溜的直麵。

最有人氣的Menu為「炸彈什錦麵」，就是在什錦麵上放上蒜泥。其實，它不是100%的純蒜泥，它有混合一些豬油等。為此一點一點溶於湯中的話可感受到口味的變化。「思案橋拉麵」的Menu非常豐富，當然也有販售一般拉麵還有長崎拉麵店的基本「關東煮」呢！在等什錦麵的時候，不妨可點個關東煮當零嘴！

7． 一碗濃縮九州味的沾麵「MARUSHIGE」

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要不要來一碗非常堅持使用九州食材所做的「沾麵」呢？「MARUSHIGE」所使用的麵條為京都製麵直送而來的極粗麵；湯汁的部分為雞骨與豚骨以3比1的比率，加入大量蔬菜整整熬煮2天。除此以外農家直送的蔥、竹田名水美人豆芽菜、大分縣產品牌米、久住高原櫻雞蛋等，食材方面真的是經過精挑細選的！

最推薦的Menu為「濃郁豚骨魚介沾麵」，這碗沾麵可是象徵著「MARUSHIGE」。Q彈的極粗麵、濃郁湯汁與蔬菜的絕妙只有吃過才能夠理解。而且蔬菜「增量」還是免費，讓人看了心花怒放。喜歡吃辣的朋友推薦要點「辣味沾麵」！難得來到「MARUSHIGE」記得也要來一份店家特製餃子！

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8． 最道地的博多味！「博多一雙」

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從JR博多站步行就能抵達，位於博多拉麵激戰區的名店就是「博多一雙」。只使用國產小豬的頭、背骨與拳骨，經長時間慢火熬煮的湯底為「博多一雙」最引以為豪。由於有經過許多處理，讓人完全感受不到豚骨特有的臭味，反而還會覺得它像奶油般濃郁柔順。滑溜的細直手打麵，有嚼勁、滑順潤喉非常適合搭配店家特製豚骨湯。

此店最推薦的Menu為「叉燒麵」。運用拉麵中也有使用到的醬汁來調味的叉燒，所使用的豬肉也是經過嚴選的，吃過的人都說能夠真的感受到豬肉原有的美味。拉麵上頭的配菜為黑木耳、蔥花與海苔，非常單純但也是博多拉麵最具代表的形式。來到博多之際千萬別忘了要來「博多一雙」品嚐拉麵！

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9． 能享受道地宮崎拉麵的樂趣！「悠瑠里」

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大家知道「宮崎拉麵」嗎？以豚骨拉麵為基底，但使用許多宮崎縣產食材，是宮崎縣獨自發展的拉麵。最具代表的人氣店就是「悠瑠里」。「悠瑠里」的豚骨湯是100%使用宮崎縣產豬的頭骨去熬煮。起初店主曾於久留米修行過，其後開始調整宮崎原本就有的湯頭，獨自開發出控制鹽分但又濃郁帶有甜味的湯汁。

濃郁卻不死鹹，吃過後口中所留下的清爽感是它在女性之間有人氣的原因之一。搭配如此美味湯頭的是每天從福岡所進的特選麵條，大家可依自己的喜好選擇中粗麵或細麵。在配菜上「悠瑠里」也是非常講究的，無辛辣味的蔥花、非常入味的糖心蛋與拉麵真的是非常搭。在「悠瑠里」點拉麵時記得也要來碗可以免費加飯的白飯！相信在此一定可以獲得大大滿足的！

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10． 絕品的鹿兒島拉麵店！「KUROIWA」

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「KUROIWA」是鹿兒島縣民都會偷偷跑出門品嚐的拉麵名店。由豚骨與雞骨所熬煮出來的湯頭，明明非常濃郁卻帶有清爽，讓人會一口接著一口喝光它的湯。使用有嚼勁的中粗麵條，最重要的是它能與湯頭緊緊做結合。整碗拉麵沒什麼豚骨特有的臭味，非常容易入口為此拉麵的特徵。

配料則是使用與拉麵相當搭的萬能蔥花與豆芽菜。撒上些許帶有焦味的蔥花也是提高口感的重點之一。在這間店必吃的Menu為放有7片自家製叉燒肉的「叉燒拉麵」。使用此叉燒與雞蛋所料理而成的炒飯也是絕品！鹿兒島拉麵的真髓要不要在「KUROIWA」品嚐一次呢？

一同來品嚐這些九州才有的拉麵吧！

大家覺得如何呢？依地區不同，拉麵的種類也不同，真的是非常有趣！九州拉麵的湯底相信大家都知道，以豚骨湯最出名，但依店家不同卻有著醬油、鹽味、味噌、魚介、沾面等種類真的非常豐富。來個九州拉麵巡禮，你覺得如何呢？希望你能在九州找到一間自己所愛的拉麵店！