【大分縣別府市拉麵推介】當地超人氣的必吃10大推薦好吃拉麵店排名！

來到別府相信許多人都會想適度觀光，悠閒泡湯度過時光吧！但不管要做什麼，餓著肚子的話是沒有辦法開始一切的！不管是午餐還是晚餐，煩惱的時候最好的選擇還是拉麵吧！事實上別府擁有非常多美味的拉麵店，且多為好吃到在地居民都讚賞的名店。停留於別府的期間，除了溫泉巡禮之外，希望大家也能來個拉麵巡禮！

1. 別府的冷麵專門店！「胡月」

大家知道別府冷麵嗎？據說是1950年左右由來自中國的料理人在別府開店才開始流傳。現今別府市內約有30間左右的店鋪有提供冷麵。其中最推薦的就是1970年創業的冷麵專門店「胡月」！

「胡月」在別府可是經常在競爭1‧2名的知名店同時也是別府冷麵的發祥店。配合蕎麥粉所做的Q彈粗麵條，配上稀有高麗菜泡菜與牛肉叉燒肉、水煮蛋、蔥花與白芝麻等配料。潤喉的爽口湯頭，讓人不知不覺會一口接著一口。來到別府沒有先來碗冷麵是無法開始的！除了品嚐「胡月」的冷麵之外，也希望大家多品嚐其他店鋪的冷麵做個比較喔！

2. 代代相傳的湯頭為自豪！「大砲拉麵」

本店位於久留米的久留米拉麵老字號「大砲拉麵」，在別府也有設分店。自創業以來傳承至今的「召回湯底」與使用嚴選小麥粉的自家製麵非常和得來。多汁軟嫩的叉燒肉與水煮蛋、青蔥、海苔‧紅薑等皆為豚骨拉麵會有的基本配料。人氣menu「懷舊拉麵」中放有現炸酥脆的豬脂。

除此之外來有餛飩麵與叉燒麵，非常講究食材與口感的一口餃子也是「大砲拉麵」的人氣商品。由於「大砲拉麵」離別府有名的共同浴場‧竹瓦溫泉只需步行5分鐘，為此在觀光途中都可來此享用午餐喔！

3. 別府在地居民愛用的老字號拉麵店「大陸拉麵」

1952年創業的老字號「大陸拉麵」是長期以來深受在地居民大力支持的拉麵店。店門口有擺著充滿懷舊感的menu樣品。人氣menu「大陸拉麵」為親爽的鹽味，是一道回籠率超高的拉麵。此外來有什錦麵、勾芡拉麵、豚骨拉麵等麵類與炒飯、餃子等料理。

一年四季都能吃得到的冷麵也是擁有眾多粉絲。有咬勁的自家製麵堅持接到點餐後才從機器壓麵製作。Q彈粗麵與清爽湯汁真的非常搭。由於「大陸拉麵」營業到深夜，為此喝完酒後想做最後結尾時都可來品嚐！

4. 每天都可看到排隊景象的別府拉麵店「NABESAN拉麵」

總是因當地居民而混雜，開店時經常可看到排隊景象的豚骨拉麵人氣店就是「NABESAN拉麵」。“別府第一好吃的拉麵！”連在地居民都如此掛保證，當然觀光客也常會來光顧。

「NABESAN拉麵」於1959年以屋台起家，至今能保守著古早的技術與口味。湯頭是以豚骨為基礎，加入雞骨‧柴魚片‧昆布‧蔬菜等食材花10個小時以上慢火細熬製成。由於沒有油膩感，為此非常推薦給不擅長濃郁系豚骨拉麵的朋友。豆芽菜、青蔥與叉燒的單純配料與一開始就撒上胡椒為「NABESAN拉麵」的特徵。

滑順Q彈的自家製直麵條，意外地非常有份量。為此想來「NABESAN拉麵」的話建議一定要讓肚子餓得扁扁的再來喔！

5. 元相撲選手開的店！份量滿點！「拉麵ICCHAN琴別府店」

「拉麵ICCHAN琴別府店」為元相撲選手‧琴別府所開設的拉麵店。由於從相撲界引退後在熊本開始修行，為此熊本拉麵的特徵濃郁「焦蒜頭」的豚骨拉麵為絕品。

店內最推薦的menu「ICCHAN拉麵」有著大到超出拉麵碗的叉燒肉，蔥花‧蛋‧黑木耳等配料的量也非常多。直又滑順的麵條，總之就是量超多！一般的大小就等於其他店家的大碗拉麵，男性朋友來吃一定也會吃得超級撐。

店內有擺飾著排名表等，對於知道當時情況的相撲迷來說會感到很懷念！想要大口大口享用美味拉麵的話那就來「拉麵ICCHAN琴別府店」吧！

 
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6. 看起來濃郁但喝起來相當清爽的湯頭為特徵「壱丁目拉麵」

「壱丁目拉麵」為1973年創業的拉麵店，招牌menu就是店名也有出現的「壱丁目拉麵」，它是一碗一直守護創業以來口味的拉麵。

堅持使用國產豚骨來熬煮醇厚的湯頭。乍看之下相當濃郁，但喝起來卻意外的清爽。沒什麼豚骨臭味，白濁濃郁的湯頭容易附著於中細直麵條上。叉燒‧青蔥‧海苔‧筍乾等簡單的配料卻非常美味！

店內各個桌上都放有紅薑、一味‧芝麻等調味料，為此大家可按自己的喜好追求口味的變化。「壱丁目拉麵」位於別府中心地帶又營業到深夜，為此非常適合做為一天的結尾。只是「壱丁目拉麵」沒有加麵的服務，想好好大吃一頓的朋友在點餐時就直接點大碗的吧！

7. 總是因常客人熱鬧非凡的別府拉麵店「拉麵大學」

「拉麵大學」是一間靠近別府八之一‧鐵輪溫泉的人氣拉麵店。觀光客眾多的此地區，但店內的顧客幾乎都是當地的常客。是一間與當地有密切關係的拉麵店，不用多說當然是好吃啦！

熬煮湯頭方面只使用細心去除掉血的豚骨。花時間慢火熬煮也仔細地將多餘的油脂與渣去除，為此喝起來醇厚卻爽口。最有人氣的「拉麵」只放有叉燒肉、豆芽菜、青蔥、芝麻等簡單配料，但最推薦的為放著滿滿叉燒的「燒豬拉麵」！

1960年以在別府車站附近的屋台起家的「拉麵大學」，由於當時所雇用的工讀生都是大學生為此才取此店名。在地常客也常來的「拉麵大學」，你想不想也來碗清爽的豚骨拉麵呢？

8. 喜歡叉燒的人絕對會愛上！「麵’s俱樂部 麵玄」

麵或湯頭當然重視，但總之就是喜歡叉燒！對於喜愛叉燒的朋友推薦一定要來「麵’ s俱樂部 麵玄」！「dangerous叉燒麵」，光是聽到這名稱，真的很難想像是什麼，但一旦它送到大家面前時或許都會不禁一笑呢！

整碗拉麵光是叉燒肉就佔了一半以上，如此的畫面真的會讓人留下深刻印象，光是吃叉燒肚子就飽了呢！除此以外「麵’ s俱樂部 麵玄」也備有40種左右的menu，能眺望別府灣的吧檯席，就算女性1個人來店也沒問題！

「麵’ s俱樂部 麵玄」所提供拉麵的湯頭是使用經過仔細處理的豬頭骨下去慢火熬煮；麵條方面則是在自家店舖，配合著湯頭自製粗麵‧細麵‧捲曲麵等。每天11:00〜14:00的期間，有著各種拉麵搭配半炒飯或餃子的午餐menu。不管哪道料理都是份量滿點而且還可免費加大，就讓我們餓著肚子來「麵’ s俱樂部 麵玄」大吃一頓吧！

9. 能品嚐到濃郁豚骨拉麵！「豐後拉麵一刀龍」

能吃到於久留米老字號拉麵店「大砲拉麵」修行累積經驗的店主所做的濃郁豚骨拉麵的店家就是「豐後拉麵一刀龍」。大家可從王道的白、蒜味濃郁的黑、喜歡濃郁的屋台風中做選擇。

除了豚骨以外當然也有鹽味與醬油。而且還有其他店家沒有的「蔥花豚舌鹽味拉麵」或「濃厚沾麵」等原創料理。大碗蔥花、海苔1片等能讓客人從6樣配料中免費選擇1樣。

各個餐桌上都放有秘傳紅醬汁與紅薑，吃到途中想試試自創口味的朋友都可自行添加。各種拉麵也可以與迷你豬肉飯或餃子等以划算的價位做組合。來到別府想來碗非常講究的豚骨拉麵的話請一定要來「豐後拉麵一刀龍」！

10. 真的是拉麵店？別府的時尚拉麵店！「FURARI」

「FURARI」擁有讓人完全想不到它是間拉麵店的時尚店觀與引人注目的溫泉標記的招牌。它可是開店前就看得到排隊人潮的別府人氣拉麵店。人氣No.1的menu為「豚骨醬油拉麵」。濃郁醇厚的豚骨湯中帶著陣陣的魚介與醬油的香氣。麵湯上浮著適當的油脂，非常推薦給喜歡重口味的朋友！

黃色著中細直麵容易附著濃郁的湯汁。除此之外以雞骨湯為基底的中華拉麵也是非常有人氣的，喜歡清淡口感的朋友建議點此拉麵。當然鹽味、味噌、沾麵等也少不了。由於「FURARI」是位於鐵輪溫泉附近的高地上，為此從停車場就能眺望別府灣與煙霧裊裊的市街。來到鐵輪溫泉附近時請一定要來「FURARI」！

在別府享用美味的拉麵吧！

這回所介紹的拉麵店不管哪間都是人氣店！幾乎都是湯頭賣完就打烊的店家，為此享來品嚐的朋友建議要提早來店喔！去年也大獲好評的「Lunch passport大分‧別府版Vol.10」預定於2017年5月25日發行。過去曾介紹過的拉麵店，現今都非常有人氣。而或許也能在書中找到這回所介紹的別府拉麵喔！來到大分‧別府觀光之際，千萬別忘了拉麵喔！