說到四國有名的料理就是它！可品嚐到當地美味的推薦名店10選！

位於本州南西方，隔著瀨戶內海的四國地區是由德島・香川・愛媛・高知4縣構成。平穩的瀨戶內海可以補獲到豐富的海產，而氣候溫和培養出豐富的農產品，讓4個縣各自發展成獨特的美食文化。這篇將會介紹當到了四國地區的各地方時，絕不能錯過的美食們。看完這篇，大家也到四國玩吧！

1. 說到「烏龍麵縣」香川縣就不能不提讚岐烏龍麵！「山越烏龍麵」

香川縣以烏龍麵盛名。烏龍麵可以簡單加入自己喜歡的配料等，是香川縣民的靈魂食物。香川縣內的烏龍麵店家，據說是便利商店數的兩倍。

在以烏龍麵盛名的香川縣中，隊伍排列不斷的人氣店為「山越烏龍麵」。現在多數的烏龍店有在販賣的「釜玉烏龍麵」的起源也是從這間店開始。將生蛋打進熱騰騰的烏龍麵攪拌後，淋上山芋，其鬆軟黏滑的口感想當然爾帶來了絕大的人氣。其美味是就算需要排隊等候也十分值得。到香川縣時請一定要來品嚐看看喔。

2. 有著人氣的可召喚幸福的甜點・Oiri冰淇淋「中野屋琴平」

在年輕女性中有著中人氣的香川當地甜點就是「Oiri冰淇淋」，據說吃了之後即會得到幸福。這個冰淇淋色彩濱紛，是在霜淇淋上撒著色彩鮮艷的傳統和菓「Oiri」，讓人非常喜歡。其爽脆的口感，加上冷冷甜甜的霜淇淋，是忍不住會讓人上癮的味道。

能吃到這冰淇淋的店家位於觀光地區中也相當有名的神社金刀比羅宮山麓的「中野屋琴平」。霜淇淋有和三盆和芋頭味可以選擇。參拝完今刀比羅宮之後，品嚐這個冰淇淋的話，說不定可以得到更多保祐喔！

3. 德島名物的德島拉麵的人氣店！「Inotani 本店」

豚骨醬油做底，並加上五花肉和生蛋一起品嚐即為德島拉麵的特徵。1999年時，德島拉麵在新橫濱拉麵博物館開店後，即受到即大的迴響，成為了人氣的當地拉麵。而造成此契機的就是「Inotani」。

「Inotani」是個已有約50年歷史的老店鋪。中細具咬勁的麵條，跟甜辣的湯汁非常搭。雖然店內有約40個位置，但都是吧台座位。因為中午時很容易客滿，所以會建議避開午餐時間。中華拉麵（中）550日圓不貴，但推薦可以點含肉和蛋的加肉・蛋的中華拉麵（中 650日圓）試試喔。代表德島拉麵的味道，一定要親自來吃吃看喔！

4. 如要在德島縣享帶骨的阿波尾姬的話就是這裡了「一鴻」

阿波舞是以獨特的口令和激烈舞蹈盛名，為德島縣傳統的盂盆蘭舞。而以此命名的美食即為地雞「阿波尾雞」。跟阿波牛、阿波豬合稱為阿波畜產3大品牌。其特徵為脂肪少、有著適當的咬勁和帶有濃厚甜味。

這大隻且多汁的雞肉是可以給觀光累了的夜晚重新添加精神體力的當地美食。

5. 會想讓人偷酒配菜的美味高知縣名產美食！「本池澤」的酒盜

高知縣民據說很多人都很愛喝酒。而這樣的高知縣有著非常適合當下酒菜的當地美食――「酒盜」。只要嚐上一口，就會讓人想拿酒來配的酒盜，是由高知名產的柴魚的內臟做成的鹽辛。

而能吃到這樣美味的酒盜的店家，不只是販賣著魚，更是高知的廚房――「本地澤」。可以內用也可以外帶，除了「美味的酒盜」以外，還可以品嚐到以新鮮海產為中心的高知鄉土料理。不只是推薦喜歡酒的人，也推薦喜歡魚料理的人到這裡享用高知的當地料理。

6. 高知名產！由獵師直傳的柴魚Tataki，用秸稈燻烤整條柴魚「明神丸」

提到代表高知縣的當地美食，就不能忘記只烤柴魚表面，並配上調味料和醬汁後食用的柴魚烤Tataki。將柴魚烤得香味彌漫，搭上調位料後，沾醋或橙醋後品嚐，其美味會讓你吃得停不下來。

而可以吃到土佐恩惠的美味的即是「明神丸」。這間店是「用秸稈燒烤Tataki」盛名的水產公司的直營店，可在此品嚐到漁師直傳的美味。點餐後才會開始料理，剛烤好的烤Tataki更是絕品。有鹽味和醬汁味可以選擇，還請一定要品嚐看看喔！

7. 邊享受大自然邊品嚐美味的地雞土佐Jiro「Hatayama 休憩之家」

「土佐Jiro」被譽稱為高知縣的夢幻之地雞。而能在飼養者的地方吃到最奢華的土佐Jiro就是「Hatayama 休憩之家」。因這裡基本上是以住宿設施為主，所以也很推薦你可以到這裡過夜。但如果是當日來回的話，則可以在午餐時間時品嚐。

另外，如果時間上允許的話，這裡也是一個推薦預約房間悠閒住上一晚的景點。因為只有3個房間，所以想去的人得盡早預約了。要不要試著在空氣清新的大自然中品味地雞料理呢？

8. 自室町時代起即流傳在愛媛縣，有著悠久歷史的鄉土料理！宇和島鯛魚飯的話就是這裡「Hozumi亭」

將從愛媛縣宇和島捕獲的新鮮真鯛放在剛炊好的飯上，倒進高湯和藥味後即成為了傳統的鄉土料理――宇和島鯛魚飯。其歷史據說可以追溯到室町時代。順帶一提，還有另外一種鯛魚飯是放入了煎過的鯛魚的燴飯，共有兩種。

而能吃到如此傳統美味的鯛魚飯的店家即是「Hozumi亭」。店裡有著183個位子，相當地廣，不管是帶著家人來，或是團體進餐都不必擔心。在充滿氣氛的一棟屋中品嚐的鯛魚飯格外美味。這裡也有提供其它愛媛縣的鄉土料理，所以也很推薦給想吃除了鯛魚飯以外的人喔。難得觀光，要不要嚐嚐看平時吃不到的鄉土料理呢？

9. 品嚐愛媛縣的鄉土料理・松山壽司（Moburimeshi）「壽司丸本店」

在愛媛縣松山地方的鄉土料理中，「松山壽司」是在慶祝或是招待客人時才會出現的類似壽司散飯的料理。在方言中，「もぶる」(Moburu)是攪拌的意思。松山壽司是由從瀨戶內海捕獲的小魚熬出的高湯和微甜的醋攪拌入的醋飯，加入切碎的康吉鰻和蔬菜攪伴後，撒上蛋絲，就完成了，看起來非常豪華。

除了松山壽司以外，還有其它很多使用了從瀨戶內海捕獲的海鮮所做成的料理。要不要來試試據說過去曾經住在愛媛的日本文豪――夏目漱石所喜愛的愛媛鄉土料理的滋味呢？

10. 量多超值的當地B級美食・叉燒雞蛋飯最有人氣的「白樂天」

B級美食因便宜且保留著老街的美味而在日本引起一陣大旋風。「叉燒雞蛋飯」是愛媛縣今治市的名產B級美食。原本是某中華料理店提供給店員休息時吃的午晚餐，而在那家店修行過的廚師後來自己開店，將此料理加進菜單後，成為了人氣餐點之一。白飯上放上切得薄薄的叉燒肉和半熟的煎雞蛋，淋上叉燒肉醬汁享用。

而據說第一間提供這餐點的店家為「白樂天」。上面提到的將提供給店員吃的餐點加進了菜單的料理人就是此店過去的店主。有著絕高人氣的元祖叉燒雞蛋飯（750日圓）量非常多。旅遊途中想把肚子填得滿滿的話，選這裡就不會錯了。來到愛媛，卻沒有品嚐看看現在大人氣的當地B級美食的話就太可惜了。

到四國地方旅行時，可別忘了享盡當地美食！

這篇文章介紹了四國地區的當地美食和推薦店家，有沒有讓你心動的地方呢？從海產到傳統的鄉土料理、B級美食，四國地區是有著許多美味的地方。雖然在觀光途中休息時吃上美食很好，但規劃個「美食之旅」也不錯喔？到四國時別忘了享盡美食喔！