【日本東北青森縣美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

本州最北端的縣‧青森縣，離東京車站約3個小半左右的車程，在此擁有非常多能感受到與東京不一樣文化的觀光景點。恐山、八甲田山、十和田湖等，同時也是大自然豐富的地區。有計畫要來青森縣觀光的朋友，這回將為大家介紹青森縣必吃的10樣推薦美食！不管哪一種料理都非常美味，希望大家一定要品嚐一次！

1. 青森的當地拉麵！魚乾味會令人上癮「津輕拉麵」

全日本都有當地拉麵，當然青森也不外乎。青森的當地拉麵就是「津輕拉麵」。「津輕拉麵」是一道以魚乾湯頭為特徵的拉麵，麵條方面多為使用細捲曲麵條。

而來到青森想要吃「津輕拉麵」的話，希望大家一定要來「TAKAHASHI中華拉麵店」！離撫牛子站步行3分鐘的「TAKAHASHI中華拉麵店」是在青森中非常有名的魚乾湯頭拉麵。擁有濃厚魚乾風味的特製湯頭可是非常有人氣的呢！「TAKAHASHI中華拉麵店」所提供的拉麵決不會讓大家後悔！

2. 滿滿根莖類蔬菜的青森鄉土料理「雜燴」

青森的津輕地區到隔壁的秋田縣之間最有名的當地料理就是「雜燴」。「雜燴」是個由白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等根莖類蔬菜為食材的鄉土料理。能品嚐到美味「雜燴」的推薦店家就是「食事處OSANAI」。

出青森車站步行馬上就會看到的「食事處OSANAI」是能讓大家享用到絕品的雜燴。而雜燴與拉麵做結合的「雜燴拉麵」也是此店的絕品美食！來到青森觀光之際，請一定要來「食事處OSANAI」享用滿滿蔬菜的雜燴！

3. 與白飯相當合得來的青森美食！「牛肋鐵板燒」

「牛肋鐵板燒」就是一道將五花與洋蔥淋上甜辣醬汁在鐵板上炒到收汁的料理。而肉的部分以牛肉為主流，但也有店家是使用豬肉、馬肉或羊肉。想在青森縣吃「牛肋鐵板燒」的話請一定要來「赤NOREN」。

這間「赤NOREN」為牛肋鐵板燒的發祥店，為此能享用到元祖的牛肋鐵板燒。熱騰騰狀態下送到眼前的牛肋鐵板燒，光是看也會讓人口水直流。與白飯可是相當合得來呢！當然配著啤酒來享用也是不錯的選擇！希望大家來到青森縣一定要品嚐一次！

4. 非常意外的組合！青森當地拉麵「味噌咖哩牛奶拉麵」

青森縣中有樣稍稍特殊的當地美食，那就是「味噌咖哩牛奶拉麵」。這道拉麵就如同它的名稱在味噌拉麵的湯中加入咖哩與牛奶而成的拉麵。味噌拉麵的濃郁與牛奶的香醇、咖哩的辛辣，3種達到非常絕妙的平衡！

想要吃「味噌咖哩牛奶拉麵」的話那就一定要來「味之札幌 大西」！青森站步行10分鐘左右會看到的「味之札幌 大西」可是以美味的「味噌咖哩牛奶拉麵」而深受當地青森居民的支持。來到青森之際請要嘗試一次如此特殊的拉麵！

5. 炒麵淋上湯汁的青森美食！「和風醬汁炒麵」

「和風醬汁炒麵」是從青森縣的當地美食「黑石炒麵」所誕生的炒麵，為麵上淋上和風高湯的美食。

能享用到如此有趣的「和風醬汁炒麵」的店家就是「食事處 妙光」！「食事處 妙光」離境松站步行約10分鐘左右。創業於昭和43年的「食事處 妙光」可是深受當地居民的親賴，所提供的和風醬汁炒麵的特徵為湯是使用正油風味的湯汁。其他地區所品嚐不到的當地美食，希望大家都要來「食事處 妙光」吃一次！

 
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6. 使用高級海洋食材的青森縣鄉土料理「海膽湯」

「海膽湯」是使用海味‧海膽與鮑魚所製作的湯品，在古時候就被視為高級料理。一聽到它的名稱“ICHIGO煮”或許很多人會想到水果的草莓，但這道「海膽湯」是因為赤身的海膽看起來像草莓，因而取這個名字的。

想要吃「海膽湯」的話就一定要來離八戶站步行約3分鐘的「EBISU家」。在「EBISU家」以海膽湯為首，能享用到眾多青森縣鄉土料理與地酒。「EBISU家」所提供的海膽湯為1200日元，希望大家要來試試喔！

7. 青森縣才有的美食！使用大大的扇貝貝殼「味噌烤扇貝」

「味噌烤扇貝」是一道用扇貝貝殼取代鍋子來做料理的青森縣鄉土料理。食材方面一般以蔥花、柴魚片為主，調味的話則是以味噌。能吃到美味「味噌烤扇貝」的推薦店就是「津輕JYOPPARI漁屋酒場 青森本町店」！

青森站步行約18分鐘左右，離車站稍稍有點距離的「津輕JYOPPARI漁屋酒場 青森本町店」是一間能吃到味噌烤扇貝等青森縣各式各樣鄉土料理而非常有人氣的店家。此間店的推薦料理當然就是「味噌烤扇貝」！來到青森之際請要來「津輕JYOPPARI漁屋酒場 青森本町店」享用絕品青森美食！

8. 甘甜醬汁醃製新鮮比目魚！青森縣名產「醃比目魚蓋飯」

青森縣的鯵澤是位於縣西部的位置。此處是以比目魚為名產，能吃到各種新鮮的比目魚料理。其中特別推薦的鯵澤名物就是「醃比目魚蓋飯」。以醬汁醃製的比目魚滿滿的鋪於白飯上的蓋飯料理。

想要吃「醃比目魚蓋飯」的話希望大家都能光臨的店家就是「TAKIWA」。離鯵澤站步行3分鐘的「TAKIWA」是間以能吃到新鮮海鮮而非常有人氣的店家。「TAKIWA」所提供的醃比目魚蓋飯，醃製的醬汁偏甜，與白飯相當合得來。由於數量有限定，想吃的朋友要盡早來店喔！

9. 昭和至今的青森縣傳統味「青森生薑味關東煮」

「青森生薑味關東煮」為嚴寒的青森地區才有的鄉土料理。據說是在昭和時代為了溫暖寒冷的身子，在關東煮的味噌醬汁中加入生薑末才開始這道料理。現今只要一講到青森縣關東主的話幾乎都是指「生薑味關東煮」。

想要吃「青森生薑味關東煮」的話希望大家能來光臨的店家為「居酒屋 篤」。青森車站為最靠近車站的「居酒屋 篤」是在青森縣眾多居酒屋中最早推出生薑味關東煮的店家，來到此必吃的料理當然就是絕品生薑味關東煮。希望大家也能來「居酒屋 篤」品嚐一次，讓身體暖呼呼！

10. 青森的家庭料理！讓人會感到放鬆的風味「魚雜湯」

「JYAPPA」為“雜”的意思，是青森縣的方言。指的是將魚肉剝下後不會用於料理的魚骨或內臟等部位。將這些部位與蔬菜一起燉煮的料理就是「魚雜湯」。真的能說是青森的代表家庭鄉土料理，依家庭不同使用的食材也不同為其特徵。

想要吃「魚雜湯」之際請一定要來「MICHINOKU料理 西MURA」。這間店是位於離青森車站步行8分鐘左右的地方。創業餘昭和56年的「MICHINOKU料理 西MURA」自開店以來一直守護著不變的青森鄉土料理的風味。有來到青森觀光的話請一定要來「MICHINOKU料理 西MURA」！

一起在青森縣享用美食吧！

東北地方最北端的青森縣，擁有豐富的新鮮海鮮與在自然中所採的蔬菜等，美味食物真的非常多。這回介紹了來到青森縣觀光時必吃一次的10樣當地美食來給大家，在這之中有你中意的料理嗎？不管哪一種都是青森風味的美味料理，來到青森之際請一定要嘗試一次！