【京都必吃必買】推薦人氣八橋4家！

在京都，包括和菓子更有各式各樣的甜點。但是，曾經有統計說，作為京都觀光的手信，有半數以上的人士都是購買八橋回去的。說是京都代表性的甜點，八橋。今次便為大家介紹一下八橋的歷史和代表的店舖。

八橋到底是？

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在江戶時代中期，京都聖護院的「黑谷（金戒光明寺）」參道的茶店中開始提供甜點，八橋就是當時的甜點了。雖然八橋名字的由來，到現在還是沒有一個正式的說法。但是，傳聞中以用琴來演奏的箏曲的始祖「八橋検校」，以箏的形狀來作模型，便是最有力的說法了。

八橋在開始時，是指以配上甜甜的肉桂的烘烤的煎餅。但是，現在，未經烘焙的材料，蒸後有著QQ食感的生八橋更為聞名，所以，八橋所指的，便是生八橋了。現在，京都的甜點生產商，都有在販賣八橋，在這裡，想為大家介紹一下各店的八橋的特徵。

1. OTABE（美十）

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現在我們認識的生八橋，在柔軟的皮內有著甜甜的餡料，開始的時候，是由這間OTABE（美十）在１９６６年開始生產的。這個可以稱為展開了新時代的商品，改變了京都的土產歷史。

有著可愛的人物舞子的OTABE。現在有粒餡，抹茶蕨餅OTABE，巧克力餡OTABE，季節限定的商品等等都有在販賣。除了生八橋外，還有販賣以八橋來做材料的八橋脆脆和加入了巧克力的巧克力脆脆，都是很受歡迎的。

另外，在OTABE更可以參加在工場的參觀工場，「OTABE手作體驗」也是大受好評！從米粉開始製作的餅底，放入了餡料後包入三角的餅中整個過程都可以親身參與，不論是大人或是小孩都十分喜歡！！當然，製作了的八橋可以跟抹茶一起享受。但是，緊記要預先預約喔～！！

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2. 聖護院八橋總本店

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位於有八橋發祥地之稱的黑谷參道的聖護院八橋總店，在1689年創業。聽說是為了前來在江戶時代當時，以琴而聞名的八橋検校掃墓的大家，提供了琴的形狀的甜點。現在，聖護院八橋本店內，販賣傳統的烘烤八橋和生八橋的聖，小食類型的蛋卷等等，有著各式各樣的商品。

最近，更有稱為NIKINKI的新式店舖，販賣跟以前的八橋不一樣的新商品，十分可愛並有創意，吸引不少年輕人也再度感覺到八橋的魅力。

3. 本家西尾八橋

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創業是在１６８９年，此店也是在稱為八橋發祥地的黑谷之地中。在江湖時代，本家西尾八橋的歷史是在聖護院之森的「八橋屋梅林茶店」中，接著便一直販賣甜點了，。現在跟其它的店舖一樣也在販賣生八橋，個別包裝的八橋有著不一樣的包裝，是作為手信中最適合的選擇。迷李裝的八橋包裝和豐富的種類，在其他店鋪也是不會看到的。

本來的烘烤八橋味和抹茶香蕉黑胡麻口味等等也是十分少見的。在本店的旁邊，西尾八橋之里（西尾八橋別店）更是可以即席吃到八橋和甜點的店舖，一邊眺望優雅的涼亭，一邊品嘗好吃的美食，別有一番風味。

4. 井筒八橋本舗

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創業年在１８０５年，井筒八橋本店是本著八橋検校的志向，從江戶時代開始便一直販賣烘烤煎餅。生八橋的種類是使用了很多京都北部美山牛奶的美山牛奶口味，香蕉巧克力口味等等的商品，更有可愛的舞子角色—「夕子」作為品牌角色，深受眾人的喜愛。

同店的寺町商店行的京極一番街的咖啡店IZUTSU CAFE內，咖啡MENU中更有八橋可以追加，深受好評。設施內更是唯一一間可以體驗實際烘烤八橋，十分受歡迎，但是不要忘記預約。

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一起去京都吃好吃的八橋吧！

剛剛為大家介紹了４間在京都極具代表性的八橋專門店，大家覺得怎麼樣呢？現在，在京都加入了八橋協同組合的店鋪已經多達了１５間，還沒有介紹的店舖還是有很多的。不同的店舖都在販賣各式各樣的八橋，大多店舖內更是可以試吃的，要是有興趣的人，不妨試吃不同種類的八橋，來找尋自己最喜愛的八橋口味吧！