日本大阪在地人推薦！必吃的10大人氣好吃大阪燒店(御好燒店)！

粉物文化的中心地‧大阪真的有很多販賣自古以來深受大阪人親賴的小麥粉料理‧大阪燒、章魚燒等的店鋪。大阪的大阪燒是先將所有材料混合後再放於鐵板上煎。高湯所融合的麵糊中加入山藥與許多食材，均勻混合後放於鐵板上最後再擺上肉片慢火嫩煎就是大阪的基本形式。而濃縮甜味與辣味的醬汁也是非常講究的。這回嚴選的10間大阪必吃的大阪燒店要來介紹給大家。

1. 榮登米其林指南超值餐廳的介紹「木地 本店」

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榮登米其林指南超值餐廳的介紹同時也是大阪市中人氣特高的大阪燒店就是「木地 本店」。只要座在附有鐵板的吧檯席上，眼前就可看到店裡工作人員為自己煎大阪燒的模樣。

招牌青蔥豬肉大阪燒加了紫蘇來突出它的美味；摩登燒的炒麵先結和蛋液後才放在鐵板上煎等，美味的秘訣就是在製作時下了許多自家才有小功夫。就連大阪在地人都覺得美味，非常推薦給大家的大阪燒店，由於店內狹小偶爾也會有要排隊的情況。但「木地 本店」的大阪燒真的有讓人等待的價值，希望大家趁著這回來大阪觀光時也要朝聖！

2. 在時尚的店內享受奢侈的時光「時分時」

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對於大阪人來說大阪燒原本是在下町的店家中所品嚐的B級美食。但將大阪燒升級為鐵板燒Menu的店家就是這間「時分時」。鐵板上煎著搭配紅酒的料理，最後再點個大阪燒做結尾，提供給客人一個非常奢侈的享受。

料理當然是不用說的美味，但偶爾能享受平時生活中沒有的奢侈時光才是「時分時」如此有人氣的秘密。不管是要與特別的人一起來，還是旅途中想奢侈一下，還是給自己的犒賞等，時尚的「時分時」都會是你最好的選擇！

3. 道地的大阪味！「福太郎」

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大阪市南部地區，位於吉本難波大花月劇場附近的人氣大阪燒店就是這間「福太郎」。由於位於最代表大阪的地區，店內的氣氛與大阪燒也正如大家所期待的是非常道地的大阪味。“ㄇ”字型吧檯席的店內，帶點陳舊感，眼前就是店員們料理、現為客人煎大阪燒。

而「福太郎」最大的特徵就是在它的麵糊。高湯味濃郁大阪燒外皮看似滑嫩其實帶著酥皮硬度，一口咬下在口中散開時口感又非常多層次，只能說是絕品！除了招牌豬肉大阪燒之外，加有大量蔥花的蔥花大阪燒也是推薦的一品！來到大阪，當然希望大家都能品嚐一次這個道地的大阪味美食！

4. 午餐時段想來光臨的老字號「味乃家」

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大阪的「味乃家」創業至今已擁有65年以上的歷史，同時也是曾經榮登米其林指南超值餐廳介紹的超人氣大阪燒店。大量放入高麗菜的麵糊有著洽到好的甜度。慢火細煎的豬肉大阪燒，酥脆的外皮與軟嫩濃稠的麵糊形成對比，絕妙的平衡更凸顯了它的美味。

蔥花大阪燒的蔥是使用京都的九条蔥與熬到軟嫩的牛筋肉也結合出絕妙的口感！沾著柚子醋或芝麻醬吃可是味乃家流的品嚐方法。而午餐時段的Menu竟然會免費附味噌湯與白飯！「將大阪燒做為飯的配菜」，只要來到「味乃家」都能夠體驗到大阪人特有的品嚐風格！

5. 能按自己的喜好選擇煎法「MIZUNO(美津)」

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大阪燒中擁有許多煎烤方法的知名店家就是「MIZUNO(美津)」。「美津燒」就是將許多食材混合在一起的煎法；「洋食燒」是先做餅皮再鋪上食材的煎法；而完全不使用任何粉，只使用山芋糊煎眾多食材的煎法為「山芋燒」等，真的有非常多煎法，大家也可以按自己的喜好改變大阪燒的煎法！

「MIZUNO(美津)」最有人氣的就是「山芋燒」。鬆軟的山芋糊配上大塊的食材，它的美味可是其他店家品嚐不到的。來到「MIZUNO(美津)」，相信大家會深深讚嘆「依食材與煎法的不同，大阪燒的口感也會有如此大的變化啊！」

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6. 擁有放入大量牡蠣的珍貴名物「牡蠣YAMATO」

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牡蠣的知名產地‧岡山縣日生的名物料理就是放有大量牡蠣的大阪燒「KAKIOKO」。非常想要品嚐一次「KAKIOKO」但又覺得岡山縣太遠而暗自放棄的朋友，這回要推薦你來「牡蠣YAMATO」！

「牡蠣YAMATO」原本就是一間專賣牡蠣的餐飲店，為此在大阪竟然能品嚐到特別的「KAKIOKO」。除了大阪燒之外，生牡蠣、炸牡蠣等牡蠣料理一應俱全，不僅大飽口福也滿足了內心的渴望。想試試看「KAKIOKO」的朋友要來此店之外，喜愛牡蠣的朋友更是不能錯過喔！

7. 以鮮蝦為主角的美味大阪燒「千房」

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大阪眾多的大阪燒店中，能享用到徹底使用國產小麥粉所做的絕品大阪燒的名店就是「千房」。這間店的名物「千房燒」是一個以鮮蝦為主角的大阪燒。與大阪燒一起還會附上煎得酥脆蝦腳「蝦仙貝」呢！

而「千房」人氣No.1的Menu為「道頓堀燒」，放有豬肉、牛筋、起司、花枝與蝦的大阪燒，它的美味可是吃過個人都誇讚！尤其是起司融化後所帶多來的美味更是它的魅力所在。來到「千房」除了品嚐美食之外，師傅凌空在大阪燒上噴美乃滋的絕技更是必看，希望大家千萬別錯過！

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8. 鬆軟的馬鈴薯更凸顯了美味度「桃太郎」

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創業至今已擁有55年以上的歷史，在大阪燒中加入大量馬鈴薯的創始店就是這間「桃太郎」。在大阪的大阪燒店排名當中，「桃太郎」可是一直位居前幾名的寶座，真的是名店中的名店。而這間店的名物為「馬鈴薯牛筋蔥花大阪燒」，鬆軟的馬鈴薯與軟嫩的牛筋非常合得來！再加上一顆蛋，它的份量絕對會讓你感到滿足。

外層煎得酥脆但內層卻是非常軟嫩搭配酸甜不油膩的醬料，光是聞到香氣就讓人忍不住食指大動。「桃太郎」就是代表大阪下町的大阪燒店。如果來到大阪觀光的話，希望能在這間店中品嚐它的絕品Menu！

9. Menu的種類非常豐富「大阪燒YUKARI」

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大阪的人氣店家「大阪燒YUKARI」，它的特徵就是Menu種類的豐富度。能夠在此品嚐到各種不同風味的大阪燒，真的是間非常有魅力的店鋪！

沒有淋醬汁反而是沾著天婦羅醬汁食用的「YUKARI燒」；放有豪達起司‧培根‧玉米粒‧蘑菇等食材的「美國燒」；放有切達起司‧豪達起司‧加工起司‧奶油起司等起司的「乳酪燒」等，光是選擇就讓人雀躍不已的大阪燒Menu一字排開。

而大阪燒的口味當然是掛保證的好吃，請大家放心的選擇吧！來到大阪觀光，希望你也能來「大阪燒YUKARI」品嚐一次這個充滿玩心的大阪風大阪燒！

10. 人在大阪卻能享用廣島味美食「廣島燒 NONOSUKE」

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日本的御好燒有非常多種，別於大阪的大阪燒，以廣島為中心的御好燒稱為「廣島燒」。所謂的廣島燒就是先將麵糊弄成一個圓形薄餅皮，接著鋪上高麗菜與豆芽菜，翻面將食材蒸熟，最後再與炒麵、豬肉、雞蛋等食材做結合，是個營養均衡‧份量滿點的御好燒。

想要在大阪品嚐廣島燒的話最推薦「廣島燒 NONOSUKE」！醬汁‧摩登燒所只用的炒麵當然是從廣島直送而來。

而在牡蠣的產季時最推薦牡蠣奶油廣島燒，能享用到道地廣島縣宮島產的大顆又有彈性的牡蠣喔！想在大阪品嚐道地的廣島味美食的朋友一定要來「廣島燒 NONOSUKE」。

一起快樂的享用絕品的大阪燒吧！

大家覺得如何呢？大阪的代表名物‧大阪燒，雖說是大阪燒但依店鋪與商品的不同其實也紛成很多種類。光是走遍這些大阪燒店，多品嚐大阪燒並做比較也會為旅途增添許多樂趣。希望大家能在大阪多品嚐各種大阪燒從中找到自己喜歡的口味！