到了長野一定要嚐嚐這個!長野縣的推薦當地美食9選

長野縣周圍被日本阿爾卑斯山等雄偉的大自然所環繞,自然風光秀麗,又保留了善光寺和國寶松本城等歷史建築,是著名的旅遊勝地。這裡還有溫泉和滑雪場,是個一年四季都可以享樂的地方。此外,隨著北陸新幹線的開通,使交通也變得更加便捷。這次將向大家介紹幾種去長野時最值得吃的當地美食,來了長野,一定要品嚐一下這些美食再回去。

香氣撲鼻、口感滑順的蕎麥麵讓人感動!在需要排隊等候的名店品嚐「戸隠蕎麥麵」

香氣撲鼻、口感滑順的蕎麥麵讓人感動!在需要排隊等候的名店品嚐「戸隠蕎麥麵」
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長野縣的「戸隠蕎麥麵」與岩手的椀子蕎麥麵和島根的出雲蕎麥麵並稱為日本的三大蕎麥麵。戸隠位於長野縣北部,四周群山環抱,山上有被群山淨化的美味的水。戸隠蕎麥麵就是用這種水和戸隠蕎麥粉,採用擀麵杖手擀的傳統方法製成的。戸隠蕎麥麵的超有名店是「うずら屋」。「うずら屋」使用的是戸隠・黒姫産的蕎麥粉,先讓新蕎麥成熟,等到味道最好的嚴冬季節,再用石磨磨成麵粉,然後在零下20度將其冷凍,這樣就能將香味封存。每次使用時將其解凍然後熟練地手工擀製成蕎麥麵,因此全年都能夠吃到最美味狀態的蕎麥麵。搭配炸的酥脆的天婦羅吃蕎麥麵也非常不錯!這是即使排隊等候也要吃的獨一無二的蕎麥麵。

■基本資訊
名稱:信州戸隠山御門前蕎麦処 うずら家
地址:長野県長野市戸隠3229
電話號碼:+81-26-254-2219
營業時間:10:30~16:00(售完後關門)
公休日:請看HP的營業日日程表
交通方式:長野站乘川中島巴士(戸隠高原方向)約1小時「中社宮前」下車

網址:https://uzuraya.nagano.jp

既適合拿著在路上吃,也適合當作禮物!長野的靈魂食品「おやき(餡餅)」

既適合拿著在路上吃,也適合當作禮物!長野的靈魂食品「おやき(餡餅)」
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到了長野縣,到處到能看到「おやき(餡餅)」。這是一種用小麥麵皮將蔬菜、野菜或豆沙等各種餡包起來烙出來的餡餅,被稱為長野縣民的靈魂食品。由於可以拿在手裡邊走邊吃,非常適合用作零食,當然也可以作為紀念品帶回家。縣內有許多餡餅很有名的店,其中鬼無里的「いろは堂本店」尤為著名。這裡烤的酥脆的薄皮很受歡迎,而且通過郵購也可以購買,不過在店裡吃到的餡餅還是不一樣!最有人氣的是蔬菜混合餡,皮薄餡大,堪稱絕品。除了總店外,縣內還有幾家分店,看到後,請務必進去嚐嚐。

■基本資訊
名稱:いろは堂 本店
地址:長野縣長野市鬼無里1687-1
電話號碼:+81-120-168-041
營業時間:8:30〜17:30
公休日:週二 ※5・8・10月不定休
交通方式:JR長野站開車40分鐘

網址:https://www.irohado.com

到了駒根絕對不能錯過的當地美食「醬汁炸豬排丼」

到了駒根絕對不能錯過的當地美食「醬汁炸豬排丼」
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長野縣南部的駒根市能夠看到絕境駒岳,是個非常有人氣的觀光地。駒岳的當地美食是醬汁炸豬排丼。這是一種自昭和初期就開始在駒根市提供的料理。米飯上面是切成絲的捲心菜,再上面是澆著醬汁、多汁的厚片炸豬里脊肉排。通常,說到炸豬排丼人們想像的是上面澆著雞蛋的炸豬排,但是在駒根則指的是上面澆著醬汁的醬汁炸豬排丼。醬汁炸豬排丼的名店「明治亭」是一家在縣內有數家店舖的連鎖店,同時也是需要排隊等候的名店。厚片的里脊炸的外面酥脆,裡面柔軟,這也是人氣的秘密。來駒根時,請務必嚐嚐這裡份量十足的醬汁炸豬排丼再走。

■基本資訊
名稱:明治亭 駒ヶ根本店
地址:長野縣駒ヶ根市赤穂898-6
電話號碼:+81-265-83-1115
營業時間:11:00~20:30
公休日:無休
交通方式:中央道駒ヶ根IC開車1分鐘

網址:http://www.meijitei.com/komaganeten.html

多汁的炸雞塊,B級美食「山賊焼」

多汁的炸雞塊,B級美食「山賊焼」
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「山賊焼」是一種長野縣中信地區的鄉土料理,製作方法是將雞肉在放了大蒜和洋蔥的醬油汁中入味,然後裹上澱粉油炸。關於「山賊焼」的起源有各種各樣的說法,其中一種說法認為最初出於一家叫「山賊」的店鋪。「山賊」的「山賊焼」的特大號用的是400克的帶骨雞肉,雖說個很大,但是多汁的雞肉非常適合和啤酒一起享用,意外地讓人很快就能吃完。除了特大號外,還有大、中、小號供人選擇。「山賊焼」曾在炸雞塊大獎賽上三度獲得金獎,去鹽尻時請務必去嚐一嚐。

■基本資訊
名稱:山賊
地址:長野縣鹽尻市大門七番町10-1
電話號碼:+81-263-52-0743
營業時間:17:00~23:00
公休日:週三
交通方式:鹽尻站徒歩5分鐘

網址:http://kaizokuyaki.jp

甜美!長野的盂蘭盆會不可缺少的定番料理「天婦羅饅頭」

甜美!長野的盂蘭盆會不可缺少的定番料理「天婦羅饅頭」
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顧名思義,「天婦羅饅頭」是一種用天婦羅粉裹在饅頭上油炸的食品。在長野縣,特別是在盂蘭盆會期間,是一種不可缺少的食品。與炸饅頭不同,由於外面有面衣,吃起來有一種酥脆的口感。在長野縣,超市等地通常都有出售,對縣民來說,這是一種與其他天婦羅一樣的日常料理。到了長野要吃天婦羅饅頭的話,是不是想吃剛炸好的呢!這裡向大家推薦的是飯田的天婦羅老字號「金萬」。這是一家天婦羅非常有名的店,因為是天婦羅專門店,所以當然也提供天婦羅饅頭。這裡用的饅頭是市內的老字號和菓子屋提供的。到這裡時請務必和天婦羅丼一同,嚐一嚐天婦羅饅頭。當然也可以買了帶回家。

■基本資訊
名稱:金萬
地址:長野縣飯田市主税町27
電話號碼:+81-265-24-0953
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00
公休日:週二(節假日時營業)
交通方式:飯田站徒歩10分鐘

低卡路里高蛋白質!既有甜味又美味的肉「馬肉刺身」

低卡路里高蛋白質!既有甜味又美味的肉「馬肉刺身」
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和熊本、会津一樣,「馬肉刺身」在長野也是一種自古以來經常被人們食用的食物。與牛和豬相比,馬肉的蛋白質含量更高,卡路里更低,對於正在節食的人來說,也是一種不錯的食物。長野有多家餐館可以吃到馬肉刺身,但這裡向大家推薦的是「新三よし」。這是一家明治32年創立的馬肉專門的老字號,通常提供的馬肉料理竟然有90種之多,可以說是一家能夠吃遍馬肉的餐館。這裡可以吃到刺身、火鍋、燒烤、油炸、創意等各種烹飪方法的馬肉。至於馬肉刺身,其味道會因部位而異,因此建議您點馬肉刺身的拼盤。店內有桌子座位、坑式暖桌、和吧台座位,所以一個人也可以隨意進入。

■基本資訊
名稱:新三よし
地址:長野縣松本市中央1-7-17 毛利ビル1F・2F
電話號碼:+81-263-39-0141
營業時間:17:00~22:30
公休日:週日(節假日時週一休息)
交通方式:松本站徒歩5分鐘

網址:http://sinmiyoshi.com

用實在的牛排享用!用蘋果飼養的長野品牌牛「信州牛」

用實在的牛排享用!用蘋果飼養的長野品牌牛「信州牛」
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長野縣有一種用蘋果飼養的叫「信州牛」的品牌牛。據說給牛吃蘋果就不容易生病。東京等地也可以吃到這種信州牛肉,但是如果到了信州,還是想在本地品嚐一下信州牛肉!這裡要向大家介紹的是位於輕井澤的西餐廳「盛盛亭」。在同一個地方有盛盛亭和古民家盛盛亭兩家餐廳,每家餐廳都能吃到信州牛肉的漢堡肉餅和高級信州牛A5級的牛排。信州牛肉的脂肪入口即化,牛排也很柔軟。盛盛亭通過從商家購買整頭牛抑制了成本,使客人能夠吃到更便宜的信州牛肉。

■基本資訊
名稱:盛盛亭
地址:長野縣北佐久郡軽井澤町追分115-1
電話號碼:+81-267-44-1822
營業時間:11:20~14:00、17:00~21:00
公休日:週三
交通方式:信濃追分站 開車5分鐘

網址:https://www.slow-style.com/detail/331/index.html

用料理再現日本最大的黒部大壩「黒部大壩咖哩」

用料理再現日本最大的黒部大壩「黒部大壩咖哩」
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「黑部大壩咖哩」是模仿日本最大的黑部大壩的咖哩。黑部大壩實際上位於富山縣,但大町市是立山黑部阿爾卑斯路線長野縣一側的基地。米飯做成「大壩」,周圍澆的咖哩則是大壩中的「水」,如今已徹底作為當地美食出名,大町市的多家餐館都提供。其中,最想推薦的是「豚のさんぽ」。這裡的「黑部大壩咖哩」種類非常豐富。最簡單的「黑部大壩咖哩」有大、中、小號可供選擇,此外,還有可以享用兩種咖哩的「雙大壩咖哩」。尤其是「大黑部大壩咖哩」,特大份米飯上是燉的酥軟的紅燒肉,有自信的話可以挑戰一下。

■基本資訊
名稱:豚のさんぽ
地址:長野縣大町市大町3168-8
電話號碼:+81-261-85-0129
營業時間:11:30〜14:00、18:00〜23:00(週五・週六24:00)
公休日:不定休
交通方式:JR大糸線信濃大町站徒歩1分鐘

網址:http://buta3.jp/index.php

信州・佐久的本地味噌拉麵「安養寺拉麵」

信州・佐久的本地味噌拉麵「安養寺拉麵」
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很久以前,一位在佐久市開創了安養寺的僧侶在中國學習了製作味噌的技術,然後回到日本推廣。據說這就是信州味噌的起源。「安養寺拉麵」是味噌醬汁中使用了80%這種味噌的本地拉麵。這裡介紹的「麵や 天鳳」可以吃到放了大量黑芝麻的安養寺拉麵。麵可以選擇粗麵或細麵,湯有大蒜味道,是一種味道濃厚的辣味味噌拉麵。即使使用相同的味噌,不同的店味道也各不相同,不妨到各個店比較一下。

■基本資訊
名稱:麺や 天鳳
地址:長野縣佐久市中込3713-10
電話號碼:+81-267-62-3839
營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00(週日21:00)
公休日:週三
交通方式:JR北中込站 開車3分鐘

網址:https://www.slow-style.com/detail/394/index.html

結語

感覺怎麼樣?長野縣是不是有很多美味的當地美食呢!旅途中享用只有在這個地方才能吃到的美味是不可缺少的一環。在長野的大自然中散步、在各個觀光景點遊玩時,肚子餓了的話,請務必好好享用一下長野的美食。

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