想吃富山縣那種黑拉麵的話、請到這10家人氣店

您知道富山的黑拉麵嗎?原本是1950年代面向正能吃的年輕人和從事重建工作的體力勞動者,為了給他們補充鹽分或多吃,給湯中加了更濃的醬油使湯變得很黑,據說這就是黑拉麵的起源。與其說是地域性,不如說是某家店獨自的味道,所以當時市場不是太大。如今黑湯拉麵統稱為「富山黑」。2000年以後,被各種媒體和漫畫介紹,並在拉麵大獎賽中獲得最優秀獎,現在已經成為全國性的著名拉麵了。如果想吃富山的黑拉麵,但是不知道哪家店好吃的話,讓我給您介紹幾個推薦店吧!

代代相傳的美味醬汁和精緻的湯「富山黑拉麵 喜八」

代代相傳的美味醬汁和精緻的湯「富山黑拉麵 喜八」
photo by oziii333   /   embedded from Instagram

這裡可以享用到從70年前代代相傳至今的傳統味道。此外,這裡的湯中用的醬汁非常有名。它的主要特點是使用放置了兩個月的幾種醬油,並用兩種湯製成,非常適合與米飯一起享用。這是一家忠實堅守了原本是一種「菜」的拉麵的原點,富山代表性的黑拉麵的餐廳。既然要吃,當然要吃標準的黑拉麵,如果您這麼認為的話,建議您來這裡!

■基本資訊
名稱:富山黑拉麵 喜八
地址:富山縣富山市奥田壽町6-3 奥田ビル1F
電話號碼:+81-76-443-1888
營業時間:11:00~14:30
公休日:週一、每月兩次週日(不定休)
交通方式:あいの風富山鐵道「富山」站、徒歩15分鐘

想隨意品嚐正宗黑拉麵的話「西町大喜とやマルシェ店」

想隨意品嚐正宗黑拉麵的話「西町大喜とやマルシェ店」
photo by toyama_no_asobiba   /   embedded from Instagram

「西町大喜とやマルシェ店」位於JR車站內,因此在您富山旅行的最後,可以盡情享受一頓B級美食。黑拉麵只是一個統稱,菜單中叫「中華麵」。漆黑的湯中是中粗麵、叉燒和大蔥等,與味道同樣有衝擊力的配料。上麵時不帶瓷勺有人說是因為湯太咸沒法喝,也有人說是不需要喝完,意見存在分歧,但當作「菜」吃是原本的主要目的,所以與米飯一起吃才是正道。這是一家可以在車站內品嚐元祖黑拉麵的有魅力的店鋪,請務必來嚐一次。

■基本資訊
名稱:西町大喜とやマルシェ店
地址:富山縣富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ
電話號碼:+81-76-471-8107
營業時間:10:00~21:30(L.O.21:15)
公休日:無休
交通方式:JR富山站內

昭和22年創業、嚐一嚐元祖黑拉麵吧「西町大喜」

昭和22年創業、嚐一嚐元祖黑拉麵吧「西町大喜」
photo by kawa136ckaicho   /   embedded from Instagram

這是大喜的總店,成立於昭和22年,是黑拉麵的發源地。過去,這家店的老闆曾經向工人們提供過味道很咸的拉麵。儘管現在仍然是門面狹窄的老店,店內只有27個吧台座位,但比想像的要深,很寬敞。雞骨架湯加了濃黑醬油,上面有大塊的燒叉。據說咸度是其他店的1.5倍。衝擊力非常大,好惡會因人而異,喜歡的人特別容易上癮。請務必在最正宗的地方嚐一嚐最正宗的黑拉麵!

■基本資訊
名稱:西町大喜
地址:富山縣富山市太田口通り1-1-7
電話號碼:+81-76-423-3001
營業時間:11:00~20:00 (L.O.19:50)
公休日:週三
交通方式:富山市電グランドプラザ前站徒歩1分鐘

網址:http://www.nisicho-taiki.com/

高岡代表性的30年的老字號「拉麵的翔龍」

高岡代表性的30年的老字號「拉麵的翔龍」
photo by papi888p   /   embedded from Instagram

翔龍的麺使用的是自製的手乾麵條,湯則是在豬骨和雞骨架熬製的湯裡加了很濃的野田醬油和大野醬油。麵條也被醬油浸的顏色很深,而且味道濃郁。上面的叉燒又厚又濃又軟糯,與火灸的叉燒有不同的味道。在高岡製作了30年拉麵,深受當地人喜愛的翔龍,最近搬遷到了新地方,但味道卻沒有改變,依然堅守著庶民的味道,請務必好好享用一下。

■基本資訊
名稱:拉麵的翔龍
地址:富山縣高岡市野村365 サンエイハイツ1F
電話號碼:+81-766-24-4262
營業時間:11:00~24:00
公休日:無休(年末年初除外)
交通方式:JR越中中川站929m

網址:http://www.shoryu.toyama.jp/

許多人都陷到柔和而美味的湯裡不能自拔!「誠や」

許多人都陷到柔和而美味的湯裡不能自拔!「誠や」
photo by kinkumaramen   /   embedded from Instagram

「誠や」的黑拉麵會讓人中毒,這是人們一致的評價。看上去漆黑的湯給人的衝擊很大,但是溫和的咸味易於飲用。當然,感覺也會因人而異,但是在大多數讓人很難喝下第二口的咸湯中,這裡的湯美味而易於飲用。上面的叉燒軟糯可口,捲麵與湯配合起來非常可口。旅行的最後用B級美食來完美結束怎麼樣?

■基本資訊
名稱:誠や
地址:富山縣高岡市宝町11-5
電話號碼:+81-766-28-4009
營業時間:週二~週五 11:00~14:00 17:30~21:30 (L.O)週六 11:00~21:30 (L.O) 週日、節假日 11:00~20:30 (L.O)
公休日:週一
交通方式:JR越中中川站徒歩約5~8分鐘

50年來一直為當地人所愛!味道也可以選擇「ダルマヤラーメン北代店」

50年來一直為當地人所愛!味道也可以選擇「ダルマヤラーメン北代店」
photo by hanachan0127   /   embedded from Instagram

「ダルマヤラーメン北代店」是一家已經經營了50多年的拉麵店。在「黑拉麵」一詞問世之前,這裡就開始提供黑色醬油拉麵,並起名為「青春」。現在這裡提供兩種拉麵,一種是清淡系醬油味拉麵「元祖」,另一種是濃口味的「青春」(黑拉麵)。麵條也是自製的,其用心程度不次於湯的製作,客人對麵本身也是讚不絕口。另外,這裡還設有兒童拉麵體驗教室等工作坊,是一家不論老幼都喜歡的老牌拉麵店。

■基本資訊
名稱:ダルマヤラーメン北代店
地址:富山縣富山市北代5332
電話號碼:+81-76-436-3588
營業時間:11:15~21:00
公休日:週一
交通方式:JR北陸線呉羽站徒歩20~25分 富山地鐵巴士、谷野呉山病院前巴士站徒歩約5分鐘

獨自從零開始開發的特製醬汁是其自豪「拉麵次元」

獨自從零開始開發的特製醬汁是其自豪「拉麵次元」
photo by shin325   /   embedded from Instagram

高岡站北側近旁有一家「拉麵次元」。 這裡的黑醬油拉麵用的醬汁是由焦醬油與熬了5個小時的叉燒醬汁混合而成的特製醬汁,減少了鹽分,味道濃郁。 這是店主花三年的時間開發的味道,最後加入的黑胡椒使拉麵整體的味道更加濃郁,讓人能夠感覺到甜美的鮮味。厚片的叉燒也多汁可口。這是一碗讓人吃的一滴不剩的拉麵,說不定非常適合初次吃黑拉麵的人。這家店在口碑網站的得分也很高,請務必來嚐一嚐。

■基本資訊
名稱:拉麵次元
地址:富山縣高岡市末廣町1-8 ウイングウイング高岡1F
電話號碼:+81-766-25-2598
營業時間:週二〜週六 11:30〜22:00(LO21:30) 週日 11:30~18:00(LO17:30)週日、週一連休時、週日~22:00(LO21:30)、週一~18:00(LO17:30)週二休店
公休日:週一
交通方式:あいの風富山鐵道高岡古城公園站徒歩3分鐘

在拉麵展中獲得大獎!而且開始開拓海外市場「麺家いろは射水本店」

在拉麵展中獲得大獎!而且開始開拓海外市場「麺家いろは射水本店」
photo by saitoutts   /   embedded from Instagram

「麺家いろは」在東京拉麵展上以「富山黑拉麵」一舉全國聞名。湯無疑是真正的黑色,但由於使用了魚醬,最後的味道卻很清淡,既保持了外觀的衝擊力,又保證了好喝,即使初次吃黑拉麵也值得推薦!它在東京拉麵展上五次創造了銷量第一的記錄,如今在國內開了8家分店、海外更是開了16家店舖。請務必體驗一下在國內外有眾多粉絲的味道!

■基本資訊
名稱:麺家いろは射水本店
地址:富山縣射水市戸破1555-1
電話號碼:+81-766-56-0999
營業時間:週一~週五、節假日前日: 11:30~22:00 (料理LO21:30 飲料LO.21:30)週六、週日、節假日: 11:00~22:00 (料理LO 21:30 飲料LO 21:30)
公休日:無休
交通方式:あいの風とやま鐵道「小杉」站(南口)、徒歩15~20分鐘

網址:https://www.menya-iroha.com/

對身体友好的健康志向黑拉麵「拉麵 蓮」

對身体友好的健康志向黑拉麵「拉麵 蓮」
photo by yoshinori_111   /   embedded from Instagram

如果您是注重健康的人,雖然想吃黑拉麵,又擔心鹽分太多的話,那就向您推薦「拉麵蓮」。這裡的拉麵不依賴化學調味料,只使用國產無添加劑素材,對身體非常友好。口味的決定性因素是用國產海帶精心熬製的美味而富含礦物質的湯。有人說,得益於這種富含礦物質的湯,吃完拉麵後胃沒有任何不適的感覺。如果想吃健康型黑拉麵的話,強烈建議您來這裡嚐嚐!

■基本資訊
名稱:拉麵蓮
地址:富山縣射水市橋下条11-1
電話號碼:+81-766-75-0261
營業時間:週三~週日 11:30~15:00(LO14:30) 18:00~21:30(LO 21:00)週一 11:30~15:00(LO14:30)
公休日:每週二、第一個週三
交通方式:あいの風鐵道小杉站3km

堅守正統派黑拉麵的味道〆拉麵「居酒屋中嶋」

堅守正統派黑拉麵的味道〆拉麵「居酒屋中嶋」
photo by akichi0518   /   embedded from Instagram

這裡的「中嶋」不是拉麵店,而是居酒屋,但是店鋪的樣子看上去又像小酒館。這裡提供作為最後一道美食的黑拉麵。這家店小巧精緻,只有7個吧台席位。老闆曾經在大喜學藝,然後創建了喜八,又將它轉讓給別人,自己開了居酒屋堅守著正統黑拉麵的味道。這裡的拉麵不是當今流行的減鹽味道,而是仍然採用原本的與米飯一起吃的鹹味比較重的湯。然而,即便如此,鹹味中又有濃郁的美味,這才是真正的黑色拉麵。到了富山,是不是要以正統的黑拉麵結束您的富山之旅呢?

■基本資訊
名稱:居酒屋中嶋
地址:富山縣富山市内幸町2-10松よしビル 1F
電話號碼:+81-76-441-1124
營業時間:17:00~24:00(LO23:00)
公休日:節假日
交通方式:富山地鐵市電「新富町」徒歩3分鐘

嚐一下富山的B級美食黑拉麵吧!

在「黑拉麵」這一名字流行之前,富山人熟悉的濃口黑醬油拉麵的湯雖然咸,但又有濃郁的香味。與之相配的是多汁的叉燒和中粗麵。當初始於勞動者飯如今已經演變為富山代表性的B級美食。到富山時請務必嚐一下!

如你喜歡/感興趣於此情報,
請即按「讚好!」
我們將提供SeeingJapan的最新信息






同一類別之人氣情報

まだデータがありません。



作者