福井的靈魂食品!福井縣内能夠吃到美味醬汁炸豬排丼的餐館10選

說到炸豬排丼,一般來說,想到的是炸豬排外面裹著煎雞蛋,然後蓋在米飯上。然而在福井縣,炸豬排丼的定番卻是上面澆醬汁的醬汁炸豬排丼!被稱為北陸B級美食的代表,也是福井市民的靈魂食品。福井縣不僅有炸豬排丼專門店,許多蕎麥麵店、食堂等餐廳的菜單裡都有炸豬排丼,是當地非常大眾化的料理。這次選擇了醬汁炸豬排的激戰區福井最值得推薦的10家餐廳向大家介紹。

特製麵包屑與秘傳醬汁是決定性要素,醬汁炸豬排丼的鼻祖!「歐洲軒」

特製麵包屑與秘傳醬汁是決定性要素,醬汁炸豬排丼的鼻祖!「歐洲軒」
photo by plazagifu   /   embedded from Instagram

「歐洲軒」是醬汁炸豬排丼發祥的餐廳,在全國有許多粉絲。曾經在德國留學的創始人為了將德國的伍斯達醬傳播到日本,進行了反複的嘗試,最後形成了現在的醬汁炸豬排。豬肉上裹著顆粒很小的特選麵包屑,然後在油裡炸,炸好後乘熱澆上以伍斯達醬為基礎又加了其它香辛料的秘傳醬汁,最後蓋在米飯上。尤其是,這種秘傳醬汁是其人氣的秘訣。它酸甜適中,充滿風味,又不失清淡而且沒有半點多餘。到福井第一次吃醬汁炸豬排的話,不妨先造訪一下歐洲軒。

■基本資訊
名稱:歐洲軒
地址:福井縣福井市順化1-7-4
電話號碼:+81-776-21-4681
營業時間:11:00〜20:00
公休日:週二、隔週的週一
交通方式:JR福井站徒歩10分鐘

網址:http://yo-roppaken.gourmet.coocan.jp

與歐洲軒不分上下的人氣店「餐廳 ふくしん」

與歐洲軒不分上下的人氣店「餐廳 ふくしん」
photo by ohnaru_u39   /   embedded from Instagram

「餐廳 ふくしん」是與歐洲軒並列,被稱為福井的兩大醬汁炸豬排丼的名店。藍色的屋頂是其標誌,有一種老式套餐餐廳的氛圍,這裡的醬汁炸豬排丼滿的連蓋兒都蓋不上,看上去非常豪爽。進食時,要先將炸豬排移到蓋子,才能與米飯一起食用。醬汁完全滲入炸豬排,而且量很大,但調味讓您能夠吃到最後都不會覺得膩。由於座位不多,經常會排起長隊,但回轉很快,不需要等太久。而且其美味度讓人即使排隊等候無論如何也想吃到!許多人吃了後就會上癮。

■基本資訊
名稱:餐廳 ふくしん
地址:福井縣福井市高木中央1-205
電話號碼:+81-776-54-7100
營業時間:(週一)11:00~15:00/16:30~19:30、(週三~週六)11:00~15:00/16:30~20:00、(週日、節假日)11:00~14:00/16:00~20:00
公休日:週二、第三個週三(節假日時營業)
交通方式:福井站京福巴士「高木中央出村」下車、徒歩2分鐘

喜歡甜口醬汁的話,建議您來這裡!「グリルやまだ」

喜歡甜口醬汁的話,建議您來這裡!「グリルやまだ」
photo by monky750fb   /   embedded from Instagram

勝山市的「グリルやまだ」是一家以黃色和紅色為基調、氛圍非常歡快的餐廳,40多年來一直受到當地人的喜愛。這裡略為甜口的醬汁更是絕品,非常有人氣。醬汁炸豬排共有大、中、小三種類型,分別有2、3、4塊炸豬排。其中最有人氣的混合丼各有一塊醬汁炸豬排、炸蝦、和炸牛排,讓您可以享受各種不同的口味。可以一次品嚐到豬肉、蝦和牛肉,真的是太奢侈了。勝山市還有一個恐龍博物館,吃了醬汁炸豬排丼再順便參觀一下恐龍博物館似乎也很不錯。

■基本資訊
名稱:グリルやまだ
地址:福井縣勝山市郡町1-2-18
電話號碼:+81-779-88-5656
營業時間:11:30~14:00、17:30~20:00
公休日:週一
交通方式:越前鐵道勝山站徒歩25分鐘

網址:https://www.facebook.com/グリルやまだGuriyama-474019466133313/?fref=ts

精心製作的炸豬排是絶品!土藏式建築風格,安靜的炸豬排店「藏」

精心製作的炸豬排是絶品!土藏式建築風格,安靜的炸豬排店「藏」
photo by chiesakaue42   /   embedded from Instagram

土藏式建築風格的餐館「藏」位於8號國道沿線,這裡炸的酥脆的炸豬排非常有人氣。炸豬排丼的醬汁、炸豬排的醬汁和塔塔醬全部是自製的,連用到的食材都一個個全部精心製作,最後做出絕品的炸豬排。炸豬排丼有兩種,一種是肉眼炸豬排丼,另一種是里脊炸豬排丼,里脊炸豬排丼裡有一個煎雞蛋。澆的醬汁略帶酸味,兩種的味道都不膩。店內很寬敞,座位也很多,即便是高峰期也幾乎不用等待。炸豬排丼和炸豬排三明治還可以買了帶走。

■基本資訊
名稱:藏
地址:福井縣福井市北四ツ居1-1-8
電話號碼:+81-776-53-6586
營業時間:10:30~21:00
公休日:週一(節假日時次日)
交通方式:新福井站徒歩20分鐘

網址:http://tonkatsu-kura.com

份量十足!上班族喜歡的餐廳「餐廳 サンサワ」

份量十足!上班族喜歡的餐廳「餐廳 サンサワ」
photo by hideki_mae   /   embedded from Instagram

「餐廳 サンサワ」也是一家醬汁炸豬排丼是絕品的人氣餐廳。總的來說這裡量大的料理比較多,想大吃一頓時可以來這裡!菜單裡炸豬排丼有好幾種,不過既然來了「サンサワ」,強烈向您推薦的是<特>炸豬排丼。如今炸豬排的主流是肉排偏薄,但這個豬排卻很厚,而且多汁!米飯上放著大大的兩塊,吃著口感非常好!除了丼物外,還有套餐等許多其他料理,午餐時,店裡來的都是上班族!為此還專門有一個每週更換內容的「上班族套餐」,非常有人氣。來這裡用午餐時,最好將時間錯開一點。

■基本資訊
名稱:餐廳 サンサワ
地址:福井縣福井市城東4-21-8
電話號碼:+81-776-26-8598
營業時間:11:30~15:00、17:00~20:30
公休日:週日
交通方式:新福井站徒歩18分鐘

小濱的有名店!名物草鞋炸豬排丼的餐廳「こだま食堂」

小濱的有名店!名物草鞋炸豬排丼的餐廳「こだま食堂」
photo by shinkoman   /   embedded from Instagram

「こだま食堂」位於流傳著美人魚傳說的港口城市小濱市。這家餐廳以大的令人吃驚的草鞋炸豬排丼而著名。炸豬排大的讓人看不到下面的碗! 看上去特別有衝擊力的草鞋炸豬排由於是被拍開的,所以並不是太厚。醬汁也很清爽,不像看起來那麼重,可以很快吃完。由於炸豬排很大,下面的米飯裝的略少。另外,其他的丼物和套餐的種類也非常豐富,讓人眼花撩亂。不過,既然來了這裡,還是想嚐一嚐草鞋炸豬排吧。こだま食堂前面是人氣的觀光地若狹漁人碼頭,還有觀光船,不妨兩個地方一起享受一下。

■基本資訊
名稱:こだま食堂
地址:福井縣小濱市川崎1-3
電話號碼:+81-770-52-1456
營業時間:11:30〜15:00、17:00〜21:00
公休日:週四
交通方式:JR小濱線・小濱站徒歩15分鐘

柔軟多汁!熟成炸豬排的餐廳「熟成かつ天膳」

柔軟多汁!熟成炸豬排的餐廳「熟成かつ天膳」
photo by chiphone12   /   embedded from Instagram

「熟成かつ天膳」的熟成炸豬排肉香濃郁、肉質柔軟,人氣非常高。用的豬肉是宮崎縣的著名品種少女豬。這一品牌的豬只用母豬,肉質細緻,還有一點甜味。除了炸豬排外,還有熟成醬汁炸豬排丼,略濃的醬汁使用了大量的蔬菜,充分激發了自然的味道,醬汁深深滲入炸豬排中,味道超好。菜單上,還有一種使用口感非常好的母雞做的「純雞炸雞排丼」,而且越嚼味道越香,與醬油打底的大蔥芝麻醬非常相配,也是非常有人氣。想吃新的炸排丼的話,這個值得推薦。

■基本資訊
名稱:熟成かつ天膳
地址:福井縣吉田郡永平寺町松岡窪19-5-2
電話號碼:+81-776-61-0047
營業時間:(週一~週六)11:00~22:00、(週日・節假日)10:00~21:00
公休日:無休
交通方式:観音町站徒歩6分鐘

又便宜又快的快餐,醬汁炸豬排丼「福井屋」

又便宜又快的快餐,醬汁炸豬排丼「福井屋」
photo by miri_dietician   /   embedded from Instagram

「福井屋」是一家日餐的快餐店,這裡可以以合理的價格吃到福井的兩大美食:醬汁炸豬排丼和越前蘿蔔泥蕎麥麵。這是一家當地人經常光顧的餐廳,最初是一家以醬汁炸豬排為主的叫「小川屋」的連鎖店,後來自己獨立,店名也改成了現在的「福井屋」。快餐店的氛圍,不管一個人還是帶著家人都可以隨意進店。肉眼炸豬排丼一碗只要480日元,價格便宜的驚人,而且這裡的丼物都可以從迷你、中號、大號、特大中選擇,量的選擇和套餐的組合都非常充實。此外,還可以外帶,可以帶走在旅館或外面吃。

■基本資訊
名稱:福井屋
地址:福井縣福井市城東4-29-5
電話號碼:+81-776-29-0147
營業時間:11:00~23:00
公休日:無
交通方式:福井站 開車6分鐘

較粗的外衣和辣味醬汁是其特色的里脊炸豬排丼「カルマ本店」

較粗的外衣和辣味醬汁是其特色的里脊炸豬排丼「カルマ本店」
photo by hiroto75   /   embedded from Instagram

「カルマ本店」位於416號國道,靠近縣立歷史博物館,是一家老字號餐廳,使用鹿兒島縣產黑豬的炸豬排非常有人氣。除了炸豬排外,使用國產熟成豬肉、特別定制的麵包屑以及100%植物油做的的醬汁炸豬排丼也很受歡迎。用的是國產豬肉的里脊,比典型的福井醬汁炸豬排丼外衣稍粗、肉排略厚。外衣的酥脆感,浸入米飯的醬汁在甜中又有辣味,味道很有個性。特別是在午餐時,就餐的人很多,經常需要排隊。如果趕時間的話,可以買便當盒帶回家吃。

■基本資訊
名稱:カルマ本店
地址:福井縣福井市二の宮3-1-11
電話號碼:+81-776-23-3430
營業時間:11:00~14:20、17:00~20:20
公休日:週二
交通方式:西別院站徒歩13分鐘

網址:https://yohjii33.wixsite.com/kaluma

在大野市享用美食的話要來這裡!千層派狀的醬汁炸豬排丼「三好野」

在大野市享用美食的話要來這裡!千層派狀的醬汁炸豬排丼「三好野」
photo by kenji6008   /   embedded from Instagram

位於大野市住宅區一角的「三好野」是一家以麵類和丼物為主的餐館。這裡的醬汁炸豬排丼的豬排個大量足,看上去有很大的視覺衝擊力。炸豬排是豬肉切成薄片疊起來的千層派狀。炸豬排塊很大,把下面的米飯都蓋住了。而且非常柔軟,適合小孩食用。炸豬排下還有用黃油炒的洋蔥,用自然的甜味補充不太甜的醬汁。不過正因為以醬油為基礎的醬汁甜度較低,即使炸肉排很大,也可以全部吃完而不膩。

■基本資訊
名稱:三好野
地址:福井縣大野市若杉町1409
電話號碼:+81-779-66-3282
營業時間:12:00~14:00、17:00~20:00
公休日:毎月6日・16日・26日
交通方式:越前大野站徒歩13分鐘

結語

感覺怎麼樣?雖說都是看上去差不多的醬汁炸豬排,但每個店都有自己的個性。醬汁的製作方式不同或外衣的粗細程度不同,味道也會完全不同! 每種都有自己的優點,而且都很美味。此外,許多店都使用福井縣產的大米,這可能也是讓醬汁炸豬排丼好吃的魅力之一。到各個店嚐嚐不同的味道也不錯,肯定會發現您最喜歡的餐館的。

如你喜歡/感興趣於此情報,
請即按「讚好!」
我們將提供SeeingJapan的最新信息






同一類別之人氣情報

まだデータがありません。



作者