蔬菜多!營養多!山梨縣的鄉土料理餺飥店10選

山梨縣鄉土料理中,有一種叫做餺飥的麵食。以扁平的麵條和南瓜為主,將大量的蔬菜加入味噌充分烹飪,能讓身心放鬆的一道料理。尤其是冬天,是能讓冰冷的身體暖和過來的美味。吃當地的美食也是旅行的一大樂事,所以如果去山梨縣的話請一定去嘗嘗哦!現在就為大家介紹人氣的餺飥店10選。

日本第一的美味!黃金餺飥「食事処 歩成 本店」

日本第一的美味!黃金餺飥「食事処 歩成 本店」
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昭和54年創業,現在在山梨縣有3家店鋪的餺飥名店「歩成」。在餺飥味道競賽中,這家店連續3次拿到了日本第一的成績。招牌菜品是黃金餺飥,可以選擇山梨紅酒豬肉或者信玄雞。在南瓜糊中加入秘製黃金味噌,再加入京都極品湯汁、鮑魚、當地的新鮮蔬菜等等精品食材,味道非常美味。還有加入了山梨縣名產品鮑魚燉的美食哦。

■基本資訊
名稱:食事処 歩成 本店
地址:山梨県山梨市上神内川1234
電話號碼:+81-553-23-0253
營業時間:工作/11:30~14:00・17:00~24:00、週末和假日/11:30~24:00
公休日:星期一(假日的情況為第二日)
交通方式:JR中央線山梨市站徒步3分鐘

網址:https://www.funari.jp

餺飥的種類非常豐富!無論哪個都好吃「甲州餺飥 小作」

餺飥的種類非常豐富!無論哪個都好吃「甲州餺飥 小作」
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有10家分店,提到餺飥可能就會有人提到「小作」的小有名氣的飯店——甲州餺飥小作。有著200個座位的寬敞的店內,除了普通的桌子外,還有座席和掘式被爐。墻壁上有很多藝人的簽名,其人氣程度可見一斑。以大塊的南瓜為中心,蔬菜也陸續下到裡面,充滿蔬菜甜味的湯和糯糯的面非常搭配。小作的每一家店,味道都稍有不同,所以全都吃一遍,找到自己喜歡的味道也是件有趣的事呢。

■基本資訊
名稱:甲州餺飥 小作 甲府站前店
地址:山梨県甲府市丸之内1-7-2
電話號碼:+81-55-233-8500
營業時間:星期一~六11:00~22:00、星期日11:00~21:00
公休日:年中無休
交通方式:甲府站南口徒步2分鐘

網址:http://www.kosaku.co.jp

靜靜佇立在富士山側的餺飥名店「HOUTOU不動」

靜靜佇立在富士山側的餺飥名店「HOUTOU不動」
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在河口湖周邊有4家店鋪的「HOUTOU不動」。能夠感受到歷史的具有民俗色彩的其它店鋪也都非常有美麗,而東戀路店設計成了富士山上的浮雲形狀,建築本身非常漂亮,而且可以在這裡吃飯。外觀看起來就仿佛是美術館一樣,進去後,就像進入了天井很高的洞窟中一樣的氛圍。HOUTOU雖然只有一種,但是加入秘製的調料,美味就會升級哦!

■基本資訊
名稱:HOUTOU不動 東戀路店
地址:山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458
電話號碼:+81-555-72-8511
營業時間:11:00〜20:00
公休日:年中無休
交通方式:河口湖站乘車2分鐘

網址:http://www.houtou-fudou.jp

在古民家吃蔬菜滿滿的餺飥「HOUTOU皆吉」

在古民家吃蔬菜滿滿的餺飥「HOUTOU皆吉」
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週末會有很多人排隊的人氣店「皆吉」。在這家有著130年建築歷史的古民家中吃的餺飥,大塊切的蔬菜分量充足,無論是量還是味道都讓人大滿足。自己製味噌清淡的後味也十分受歡迎。店外還有可以欣賞四季不同花朵的庭園,吃過飯後去散步也不錯呢。

■基本資訊
名稱:HOUTOU皆吉
地址:山梨県甲州市勝沼町等々力1372
電話號碼:+81-553-44-0004
營業時間:11:00〜18:00
公休日:每週星期三、第2個星期二
交通方式:JR中央本線勝沼葡萄郷站乘車3分鐘

網址:https://minaki.jp

嘗盡山梨鄉土料理就在這裡「食事処 赤富士」

嘗盡山梨鄉土料理就在這裡「食事処 赤富士」
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正如店名所示,正紅色的合掌造型的屋頂印著「赤富士」。這家有著圍爐的古民家風店,不僅是觀光客,當地的人也十分喜愛。餺飥使用了較薄的面,加入獨家的濃厚麵湯,堪稱絕品。用桌子上的辣味味噌的話,還可以體驗到味道變化的樂趣。餺飥以外,也有鹽燒河魚、雞肉、馬肉刺身等等豐富的山梨鄉土料理哦。

■基本資訊
名稱:食事処 赤富士
地址:山梨県笛吹市石和町川中島110
電話號碼:+81-55-263-0339
營業時間:11:00~20:00
公休日:星期二
交通方式:石和温泉站駕車2分鐘

網址:http://akafuji0339.com

昭和9年創業 景色美麗陶冶情操的茶屋「御坂峠 天下茶屋」

昭和9年創業 景色美麗陶冶情操的茶屋「御坂峠 天下茶屋」
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在晴天的時候可以看到富士山和河口湖美景的「天下茶屋」。加入了大量朴蕈的餺飥,還有名物的芋頭丸和自製甘酒都非常有人氣。2樓有太宰治文學紀念室,天下茶屋的利用者可以免費進入觀看哦。這裡復原了當年太宰治在這裡逗留時的房間的面貌。

■基本資訊
名稱:御坂峠 天下茶屋
地址:山梨県南都留郡富士河口湖町河口2739
電話號碼:+81-555-76-6659
營業時間:10:00〜17:00
公休日:年中無休
交通方式:河口湖站乘車約20分鐘

網址:http://www.tenkachaya.jp

又能吃到餺飥又能吃到素面!「円右衛門」

又能吃到餺飥又能吃到素面!「円右衛門」
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使用了昇仙峽清流的素面很有人氣的「円右衛門」,這裡的餺飥也獲得過優勝獎,是一家名店。門口大大的水車,整體是充滿自然的和風的店鋪。餺飥中有蔬菜的甜味和味噌的濃厚口感,有著過去傳統的老味道。這裡是能看到昇仙峽不同季節景色的溪谷,尤其在秋天,葉子染上顏色,堪稱絕景哦。

■基本資訊
名稱:円右衛門
地址:山梨県甲府市猪狩町423
電話號碼:+81-55-287-2120
營業時間:10:30〜17:00 ※根據情況有調整
公休日:年中無休(暴雨天氣休息)
交通方式:JR中央線甲府站乘坐昇仙峽方向的巴士50分鐘,「昇仙峡滝上」下車徒歩「昇仙峡滝上」下車徒歩5分鐘。

網址:https://so-men.com

古民家樸素味道的溫和蔬菜餺飥「HOUTOU処 ISHIHARA」

古民家樸素味道的溫和蔬菜餺飥「HOUTOU処 ISHIHARA」
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「HOUTOU処 ISHIHARA」有著一種來到鄉下奶奶家玩的親切的氛圍,是一家看起來像古民家的店。客廳的旁邊有一個門廊,服務也頗受好評,可以在這兒放鬆地吃飯。菜單只有餺飥內臟煮。餺飥的蔬菜煮得非常粘稠,十分入味,吃起來溫和又美味。

■基本資訊
名稱:HOUTOU処 ISHIHARA
地址:山梨県甲州市勝沼町藤井928
電話號碼:+81-553-44-0139
營業時間:11:00〜15:00
公休日:星期二
交通方式:中央自動車道勝沼IC乘車約10分鐘

頑固大叔煮出滿滿一碗「頑固大叔的手打餺飥」

頑固大叔煮出滿滿一碗「頑固大叔的手打餺飥」
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在餺飥最高獎中第一回獲得勝利的頑固大叔的手打餺飥。這家店最招牌的是頑固大叔每天早上起來煮的,口感順滑的柔軟的自家製面。然後加上將自家製2年和5年的味噌用秘製方法調和到一起,調成味道濃厚的味噌。另外,在鍋中還加入了充足的自家栽培蔬菜。因為是在葡萄園中,所以如果趕上季節,還可以去摘葡萄哦。

■基本資訊
名稱:頑固大叔的手打餺飥
地址:山梨県甲州市勝沼町勝沼761
電話號碼:+81-553-44-0632
營業時間:10:30〜18:00
公休日:星期四(假日營業)
交通方式:JR中央本線勝沼葡萄鄉站徒步約25分鐘

網址:http://www.katsunuma.ne.jp/~senka-en/ganko/

帶有海鮮味道的味噌湯「餺飥研究所」

帶有海鮮味道的味噌湯「餺飥研究所」
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餺飥研究所是縣內少有的海鮮餺飥專門店。和其它店比這家店算是新店,所以看起來非常乾淨,也有露台席位,店內寬敞。在海鮮餺飥中,有龍蝦、螃蟹、蝦、咸鮭魚子、魚肉等等,濃縮了海鮮濃厚味道的湯堪稱絕品!推薦想吃一些沒吃過的口味的客人。這裡還有手打餺飥的體驗項目哦。

■基本資訊
名稱:海鮮餺飥專門店 餺飥研究所
地址:山梨県南都留郡富士河口湖町河口2746−1
電話號碼:+81-555-76-8228
營業時間:11:00〜20:00
公休日:年中無休
交通方式:河口湖站乘車3分鐘

網址:https://www.houto-labo.com/index.html

小結

感覺怎麼樣呢?山梨縣有很多餺飥名店。無論是哪家店,都有自己的招牌美味。雖然說都是餺飥,但根據味噌的味道和加入食材的不同,也有很大區別呢。雖然說冬天是一定要去吃的,但在炎熱的夏天,也會推出冷的餺飥哦。請一定去找找自己喜歡的口味吧。

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