吃鯉魚元氣滿滿！在長野縣能吃到鯉魚醬湯的飯店8選

您吃過鯉魚醬湯嗎？所謂鯉魚醬湯，就是不去掉鯉魚的鱗，將鯉魚切成段，和味噌汁一起煮成的料理。江戶時代前期非常流行，當時除了鯉魚還有其它的魚和味道濃郁的味噌一直煮成湯。因為鯉魚和味噌非常搭配，好好煮的話，可以消除鯉魚的腥味，魚油和味噌混合在一起，味道十分鮮美。另外，其營養豐富，還被稱為藥用魚，對於眼睛疲勞、宿醉、糖尿病、腎臟病等都很有效果，從過去人們就說喝鯉魚湯利於母乳的分泌。現在就給大家介紹可以吃到鯉魚的長野縣的飯店！請一定來長野嘗嘗哦。

想嘗盡鯉魚風味就來這裡！「三河屋食堂」

位於因鯉魚而聞名的佐久的鯉魚料理名店三河屋食堂。位於站邊，除了鯉魚外其它的單品也很豐富，是一家一直為當地人所喜愛的店。鯉魚的內臟也整個放入，傳達了一種簡單的鯉魚的美味。除了鯉魚湯以外，炸塊、做天婦羅、鹽燒、甜煮、有彈性的刺身等多種多樣的烹飪方法，可以盡情品嘗哦。

吃完後還可以買土特產，品嘗河魚！「鯉西」

去上田城跡前後想要去的店就是這裡的鯉西。位於土特產店第二層的飲食處，在這裡可以吃到鯉魚料理。濃郁的鯉魚湯，入味很好，還帶著米飯，另外還有沒有魚腥味的刺身。鯉魚以外，還有紅點鮭、香魚、泥鰍等河魚料理。電視上報道過的鲇魚拉麵也很受歡迎。在1樓有可以連骨頭一起吃下去的煮鯉魚，作為土特產買回去也是不錯的呢。

善光寺旁邊，鯉魚湯是招牌菜的定食飯店「司食堂」

在去善光寺之前可以順便去一下這便的司食堂哦。這裡使用的鯉魚是可以信賴的養鯉池中的鯉魚，鯉魚湯是招牌菜。大大的碗中放入滿滿的鯉魚湯，帶著小菜的套餐是900日元，非常實惠的可以增加體力的定食。在過去支那蕎麥麵也很有人氣。可以邊和女招待聊天邊品味長野的味道哦。

滑雪場隔壁！滑雪遊客中超人氣的河魚料理店「KOIYA」

位於長野縣白馬八方尾根滑雪場外的KOIYA，是一家可以吃到鰻魚，同時還有鯉魚和紅點鮭的飯店。下單後，宰殺活魚烹飪，上菜需要一些時間，但可以吃到非常新鮮的料理。尤其是在冬天滑雪遊客很多的時候，經常滿席。其它時間則可以慢悠悠地品嘗美食。

也能吃到鯉魚料理的蕎麥麵屋「藤蔵屋」

憑藉鯉魚而聞名的位於佐久市的蕎麥麵屋，藤藏屋。大分量的蕎麥面非常受歡迎，到了中午，當地人陸續來到。鯉魚料理，不使用一切的食品添加劑，烹飪方法可以最大限度讓人品嘗到鯉魚本身的美味。尤其是鯉魚湯和甜味煮，魚骨頭軟到可以直接吃哦。

有很多長野、松本鄉土料理的居酒屋老店「SHIDUKA」

由大正時代建成的町屋改造而成的SHIDUKA，繼承了剛開業時的味道，以關東煮和燒鳥為主，也可以品嘗到河魚和山野菜等等信州的味道。鯉魚料理的話，有刺身、鯉魚湯、鯉魚甜味煮。因為還有小蜜蜂、蠕蟲、蝗蟲等當地的珍味，所以如果沒吃過的話，請一定來這裡挑戰一下哦。

蔓青與信州鄉土料理店「YAMAHEI」

有著大大的茅草屋頂和美麗庭園的YAMAHEI，在這裡可以吃到以醃蔓青為首的信州料理。推薦使用了自開業以來便一直傳承下來的秘製烹飪法，配上湯享用的蕎麥面，還有使用佐久鯉魚製成的鯉魚料理。在佐久鯉定食中，可以吃到刺身、甜味煮的鯉魚，同時也可以單點哦。

從江戶時代傳承下來的老店傳統招牌菜「割烹梅田屋・飲食處 UMETAYA」

從江戶時代初期一直延續到現在的老店·梅田屋，一開始是客棧，受到當地人的喜愛。可以在包間悠閒享用美食的割烹梅田屋，還有一個可以更輕鬆吃飯的地方UMETAYA。這裡有傳統鯉魚湯和使用了松代名產長芋的山藥汁，是值得一嘗的招牌菜。

小結

鯉魚會給人一種有腥味的印象，但是意外地很美味呢。尤其是佐久的鯉魚沒有腥味，而且魚肉鮮美。是喝下去就會變得很元氣的鯉魚湯。旅途的疲憊也會被這魚湯治愈，又可以元氣滿滿地享受旅途了！