在沖繩・那霸想吃的、值得推薦的、人氣沖繩蕎麥麵店10選

沖繩蕎麥麵是沖繩的著名美食之一。用鰹魚乾和豬肉製成的清澈透明的出汁和口感獨特的麵；配料有五花肉、煮豬蹄、排骨等，是一種簡單而美味的蕎麥麵。一般來說，配五花肉的叫沖繩蕎麥麵，配排骨的叫排骨蕎麥麵。這次我們挑選10家沖繩蕎麥麵和排骨蕎麥麵餐廳向大家介紹！請務必到當地來品嚐一下正宗沖繩那霸的味道。

そば家玉那覇ウシ商店

「玉那覇ウシ商店」是一家旭橋站附近的沖繩蕎麥麵專門店。這裡使用的是手工製作的自製麵條。每天根據當天的天氣和氣溫而特別配料製成的麵非常勁道，由鰹魚乾製成出汁味道清淡，二者的搭配堪稱絕品。

榮町ボトルネック

「榮町ボトルネック」是一家位於沖繩主要市場－榮町市場的居酒屋。店內有需要脫鞋上去的日式座席，也有一排排的金屬罐桌子，有一種讓人能夠放鬆的氛圍。這裡的名物不管怎麼說都應當是沖繩蕎麥麵。碗裡只有麵和配料，旁邊的水壺裡則是出汁和紅生薑，客人按照自己喜好的量往碗裡澆出汁後吃麵。酒後作為最後的結尾吃一碗麵是不是很幸福啊！

木灰蕎麥麵とらや

「木灰蕎麥麵とらや」是位於Yui Rail小祿站附近的沖繩蕎麥麵店，距離那霸機場有5分鐘車程。所謂的木灰蕎麥麵用的水不是通常製麵用的鹼水，而是將縣內產樹木的灰放入水中，澄清後得到的灰水。這樣製成的蕎麥麵與通常的蕎麥麵味道有所不同，是一種從過去傳承至今的傳統味道，而且富含礦物質，美味而對身體有益。放在上面的肉以及麵的類型和大小都可以自己選擇，請一定要配出您最喜歡的一碗。

けんぱーのすばやー

「けんぱーのすばやー」是一家位於新都市公園附近的沖繩蕎麥麵專門店。扁寬的直麵與鰹魚出汁製成的清淡的湯非常相配。偏長的麵條是這家店的另一個特色！通常與菜飯一起吃。

いしぐふー

「いしぐふー」是在縣內擁有10家店舖的沖繩蕎麥麵專門店的連鎖店。江戶時代以來一直採用的傳統方法製作的鰹魚乾、光光而勁道的手揉麵、沖繩縣產的豬肉、Agoo熬製的出汁，使用這樣精選的素材做出的沖繩蕎麥麵是他們的自豪。因為每一品都是手工製作的，所以每天只能做100份（據說）。「いしぐふー」港町店可以從「鰹魚出汁」、「Agoo出汁」、「雞肉出汁」中選擇出汁的味道。是不是想把所有的味道都嚐個遍呢？

沖繩蕎麥麵與海鮮料理的餐廳 楚邊

「楚邊」是沖繩蕎麥麵和海鮮料理的專門店。紅瓦屋頂是其標誌，是由戰後建造的民居改建而成的。這裡的招牌是沖繩蕎麥麵。清淡的湯，再加上煮得軟爛的五花肉或排骨或豬蹄，吃起來美味無比。蕎麥麵套餐包括菜飯或白米飯、醋拌小菜和小碟菜！

すーまぬめぇ

「すーまぬめぇー」是一家位於國場住宅區的沖繩蕎麥麵專門店。口感特別好的扁平長麵、清淡的鰹魚底味的湯是這裡沖繩蕎麥麵的特色。按沖繩的吃法，要再點一盤艾蒿放進去吃。適度的苦味更增加了麵的美味度，請您也一定要挑戰一下！

麺処 てぃあんだー

「てぃあんだー」是位於天久的沖繩蕎麥麵專門店。由於使用的是自製麵，每天限制200份。麵可以從粗麵、細麵、艾蒿麵中選擇，與鰹魚味出汁非常搭配。吃麵時，加一些泡盛泡琉球辣椒製成的調味料的話，會更有沖繩風格。

首里そば

「首里そば」是一家位於首里城附近的沖繩蕎麥麵專門店。「首里そば」的麵是手擀的，非常勁道；出汁只使用豬肉、鰹魚乾和琉球鹽，非常簡單。出汁和麵的搭配非常滿美。配料是使用了大量泡盛、煮得軟軟的五花肉和瘦肉。這是非常奢侈的一碗麵。

空港食堂

空港食堂位於那霸機場內，不乘飛機的人也可以到這裡就餐。雖說是位於機場內的餐廳，但是可以享用到豆腐炒苦瓜、泡盛等正宗的沖繩美食。當然，蕎麥麵有沖繩蕎麥麵、排骨蕎麥麵和豬蹄蕎麥麵等數種。沖繩旅行的第一頓飯或者沖繩旅行的最後一餐請一定要享用一下沖繩蕎麥麵♪

結語

以上向大家介紹了那霸市內的沖繩蕎麥麵店和排骨蕎麥麵店。每個店都對各自的食材有自己的追求。到沖繩/那霸旅行時，請一定要找到一碗自己最喜歡的沖繩蕎麥麵。