【日本愛媛縣美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

愛媛縣因面臨瀨戶內海，得天獨厚的好立地，孕育了許多高品質又新鮮的海鮮與蔬菜等食材。也正因如此，產生了許多只有愛媛縣才能品嚐到的當地美食。鯛魚飯、魚漿天婦羅、當地啤酒、三津浜燒、今治拉麵等美食，名聲響徹全國！種類多到很難在一趟旅行中，全部吃過一遍。光是為了美食，就能不厭其煩的去好幾次的地方，就是愛媛縣了。

1. 愛媛美食代表！至少要吃過這個「鯛魚飯專賣店 鯛屋」

來愛媛的話至少一定要吃過的就是鯛魚飯了！而以專賣店知名的就是「鯛魚飯專賣店 鯛屋」。菜單只有鯛魚飯一種！只有中午時段營業。位於鄰近海邊的地方，海港的氣氛十足。該店的外觀是帶有古早味的建築。室內是可以放鬆悠哉的座席，有點旅館的氣氛。

這裡的鯛魚是天然、當地捕獲的鯛魚。一天只有提供30份，建議事前先預約。去骨的鯛魚肉均勻混在其中的鯛魚飯堪稱絕品。份量也相當扎實。除此之外，還有附上雕魚生魚片、湯類、魚漿天婦羅、生羊栖菜、醃漬之類的，活用當地食材的配菜！請一定要好好享受。

2. 享受愛媛鄉土料理的美味。請一定要去「穗積亭」

要在宇和島吃鯛魚飯的話，最推薦的就是老店的穗積亭！從宇和島站徒步就可以到達的地方。靠在河川邊，純和風並帶有旅館風的建築，到了傍晚天色漸漸變暗的時候，街上的燈光配上水流聲，形成美妙的氛圍。這裡可以吃到只有宇和島才有的料理。菜單上列滿鯛魚飯、魚漿天婦羅、鯛魚素麵、帶魚太刀卷、蕃薯飯等等，當地引以為傲的鄉土料理。

宇和島吃鯛魚飯，不是從生米狀態燉煮的。而是將鯛魚生魚片與蛋黃、醬汁醬油淋在煮好的白飯上享用。比較像是豪華版的生蛋蓋飯！可以好好品嚐鯛魚本身美味的一道料理。

3. 一邊眺望著美麗的夕陽一邊享用「双海臨海公園」

沙灘美麗到被選拔為「日本夕陽百選」的臨海公園。是相當適合約會的場所。位於這樣的双海臨海公園裡的，就是「道路小站双海」。

一定要吃吃看的就是魚漿天婦羅。這個魚漿天婦羅是把在愛媛縣捕獲的魚碾碎，做成魚漿板後油炸的食品。在愛媛縣說到天婦羅就是指這個，是當之無愧的當地美食。除了一般的魚漿天婦羅，還有愛心魚漿天婦羅！能眺望著瀨戶內海有如幻境般美麗的夕陽、細細品嚐最棒了！

4. 愛媛大受歡迎！要吃當地美食就去「章魚飯 三原」

要在愛媛吃章魚飯的話，最推薦的就是章魚飯三原！店面是茶色的建築。地面架高，2樓有寬闊的座席。店內有許多大窗戶，舒服的風吹進來，是有如海邊小屋一般的店。

這間店是章魚料理專門店。希望更多人嚐嚐看的就是主力商品的「章魚飯」。切成塊狀的章魚均勻拌在其中的燉飯。除了章魚，還有牛蒡、紅蘿蔔，章魚的嚼勁與甘甜，令人大呼過癮。

其他還有用章魚腳炸成的「章魚天婦羅」，微微的鹹味簡直絕妙！更有配上三杯醋享用的「醋章魚」、有嚼勁的「章魚生於片」也都是推薦的佳餚。

5. 愛媛長年受愛戴的老店「鄉土料理 五志喜本店」

可以吃到松山的鄉土料理的五志喜本店，位於大街道站附近的辦公大樓街。中央郵局的旁邊，和風外觀的店。是擁有380年歷史的老店。一如其店名，提供鯛魚飯之類當地的鄉土料理。

鯛魚素麵也是五志喜的人氣餐點之一。在素麵上一整隻鯛魚，豪華又爽快的外觀也是它的魅力。魚漿天婦羅之類的配菜也是道道美味！

飲料類推薦的是，結合蜜柑與啤酒不可思議的組合的「蜜柑啤酒」。柑橘的果汁意外的與啤酒相稱，讓人成癮！容易入口讓人忍不住多喝。

6. 泡完溫泉就是要喝冷到透心涼的當地啤酒！「道後麥酒館」

日本最古老最熟悉的溫泉街、道後溫泉。泡完最高級的溫泉之後，最適合喝一杯美味的當地啤酒了！道後麥酒館，就位於道後溫泉本館的前方。店裡有吧台的座位、桌子的座位、跟和室的座位，氣氛也相當放鬆。主要提供的是啤酒，但也有提供愛媛縣的鄉土料理「千斬切（炸雞的一種）」和「魚漿天婦羅」。非常適合當下酒菜！

喝完之後還可以順便去造酒廠。可以喝到過癮，也可以淺嘗則止。個性豐富的選品是其魅力。「漱石啤酒」、「瑪丹娜啤酒」、漱石的代表作「小少爺啤酒」等等，可以喝到各式各樣的啤酒讓人流連忘返！最適合搭配愛媛的當地美食一起享用！

7. 代表愛媛的今治的當地美食「白樂天 今治本店」

白樂天是中式料理的老店。價格合理的套餐、可以享用炸雞塊、拉麵、餃子等等的中式料理。當然單點的菜單也想當豐富。這間店的名品「烤豬荷包蛋飯」，可說是今治地區當地美食中最熟悉的、鐵板中的鐵板。

半熟的荷包蛋跟烤豬肉片鋪在白飯上，再淋上辣辣甜甜的醬汁。從原本提供給員工的供餐，搖身一變成為現在的招牌餐點，美味不言可喻。壓破半熟的蛋黃，與醬汁攪拌均勻，真是人間美味！簡單卻讓人上癮的美味。想不想吃吃看呢？

8. 愛媛當地居民專用的美食「日之出」

據說是廣島風的大阪燒的起源的，就是三津浜的名產三津浜燒。可以吃到三津浜燒（大阪燒的一種）的專門店就是這裡。緊鄰著海邊，深受當地居民愛戴的、庶民氛圍的店。店裡只有5個吧台座位，所以建議先預約比較放心。

這裡的三津浜燒，外觀看起來很像廣島風大阪燒，但內容物有點不一樣。含有牛肉，因此帶有肉的甜味。還有醬汁味的炒麵、竹輪、高麗菜。比起廣島，高麗菜的份量稍為少了一些。總而言之，與微辣的醬汁非常相稱。也很適合搭配啤酒之類的酒精飲料一起享用。請一定要吃吃看。

9. 日本美食的鐵板！在愛媛吃拉麵的話就是「麵屋 武吉」

由今治市民產生的今治拉麵，是代表今治的當地美食之一。麵屋武吉提供的，以今治產的醬油為底做成的醬油拉麵大受好評。這次要推薦的是，週四限定的特別餐點「今治拉麵」！

味道香醇的湯呈現美麗的金黃色，還可以嚐到魚乾的風味。帶有彈性的麵條與湯頭相當對味。另外也推薦沾麵！稍微麻辣的湯頭更是美味。美味卻不油膩。與直麵條的搭配可謂絕妙。在愛媛要吃拉麵就是這裡了。

10. 大量使用當地特產的甜點大受歡迎「霧之森菓子工房 新宮本店」

「霧之森大福」是可以在新宮町的霧之森菓子工房買到的和式甜點。也是代表愛媛縣的當地美食之一。奢侈的使用新宮產的抹茶製成的大福，與奶油的塔配可說是絕妙，嚐一口就可以知道為何如此受歡迎！因為產量不多，一人限購3盒。

除了大福以外，還有各式各樣的和式點甜、洋式甜點，以及雜貨。當然也可以買到美味的新宮茶。上茶、玄米茶、焙茶、還有方便的茶包，種類相當豐富。有提供試喝，可以挑選自己喜歡的口味。來愛媛的時候一定要來看看。

在愛媛嚐盡當地美食吧！

愛媛縣的當地美食，從飯類、拉麵、配菜到甜點，種類廣泛是其特徵。各有各的歷史文化背景，追溯美食相關的故事也相當有趣。可以在網路上購買當地土產的現在，前往當地品嚐又別有一番風味！一邊品嚐美味，一邊享受當地街頭的氛圍，一定會成為貴重的回憶！請一定要來愛媛。