享用樸素的東北味道！吃山形的燉芋頭請到這裡！推薦店5選

山形縣著名的燉芋頭主要是秋天食用的當地菜。雖說代表性的燉芋頭是醬油味的，但並沒有這樣的具體規定，縣內各地的味道也各有不同。主要材料是本地產芋頭、牛肉、魔芋和大蔥。儘管很簡單，但各地區和各家都在追求自己的味道，山形縣民對燉芋頭的熱情時常還會表現在舉辦比賽上。 到了秋天會舉行用起重機烹製巨型燉芋頭的活動，每年都成為新聞上的話題。這次將向大家介紹幾家在山形可以吃到燉芋頭的餐館。請務必到現地品嚐一下山形縣民深愛的燉芋頭。

在這裡一個地方可以吃遍山形縣的「山形長屋酒場」

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山形縣的燉芋頭，第一個想向您推薦的是「山形長屋酒場」。這是一家JR山形站前的鄉土料理專門店。店內是古民宅風格的裝修，而且有包間，有一種讓人放鬆的氛圍。晚上8:00，還可以欣賞工作人員現場表演當地民間藝術「花笠舞」。吃飯既有使用當地食材的單品料理，也有各種套餐，但其中最主要的還是加了許多牛肉的山形標準風格的醬油味燉芋頭。即使一個人吃也是用鍋端出來，這種氣氛本身也是一種享受。這是一家在一個地方可以嚐遍山形美食的餐館。

在老字號醃菜店的儲藏庫享受山形的風情和味道「香味庵まるはち」

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「香味庵まるはち」是一家由明治18年創業、有100多年歷史的醃菜店的儲藏庫改造的餐館，在充滿風情的店內可以享用到山形的鄉土料理。燉芋頭是醬油味的，牛肉和蔬菜熬的湯裡再加上醬油，味道醇厚。食材只有芋頭、牛肉、長蔥和魔芋，非常簡單。但也正因為簡單，才更能傳遞樸素的味道。菜單有面向遊客的宴席套餐，也有面向當地人和常客的定食，種類豐富。想吃山形的美味料理時，請務必光顧一下這家餐館。

能夠品嚐到庄内味噌燉芋頭和郷土料理的「瀧太郎」

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「瀧太郎」是一家海濱城市鶴崗市深受當地人和遊客喜愛的居酒屋。這裡的燉芋頭是庄內地區的風味、味噌與豬肉的燉芋頭。 豬肉的甜味與味噌的濃郁取得絕妙的平衡，又與芋頭熬的融為一體，形成迷人的風味。莊內地區是養豬業發達的地區，是品牌「莊內豬」的產地，與內陸地區的燉芋頭有不一樣的風味。想吃味噌燉芋頭時，請務必光顧這裡。

想在山形站前隨意享用鄉土料理的話，請到「山形番屋」

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「山形番屋」有一個非常醒目的大招牌，是一家氣氛友好的居酒屋。這裡可以享用到鄉土料理和本地酒。外觀就像傳說故事中出現的樣子，店裡有坑式暖桌，讓人感受到東北風情。這裡的燉芋頭是山形內陸村山地區的風味，湯是醬油味的。這家店可以隨意吃到當地的燉芋頭。就在山形站前，您可以順道進去品嚐一番。

吃一碗庄内熱乎乎的味噌味燉芋頭暖暖身子「人情酒場 晩屋清次郎」

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再向大家介紹鶴岡市的另一個地方，這就是人氣的居酒屋「人情酒場番屋清次郎」。這家店的賣點是漁港直送的新鮮海鮮，當然，也有美味的當地美食燉芋頭，而且很有人氣。莊內地區的豬肉和噌味風味，非常簡樸。這裡可以吃到生食、燒烤、燉芋頭之類的燉菜等各種山形美食。離鶴岡站只有步行5分鐘的路程，交通便捷。晚飯不知道在哪兒吃時，不妨來這裡嚐嚐！

請嚐一下山形的靈魂食品

感覺怎麼樣？燉芋頭大致分為醬油味和味噌味，不論哪種都是樸素的味道，是長期以來一直為山形縣民所愛並感到驕傲的鄉土料理，甚至可以說這是山形人的靈魂食品。到山形時，請務必在當地品嚐一下山形的燉芋頭。