既暖烘烘又柔和的東北味道！去了秋田最想向您推薦的稻庭烏冬麵名店5選

說到秋田，切蒲英火鍋等非常有名，但稻庭烏冬麵也是秋田的代表性美食，位列日本三大烏冬麵之一。秋田縣南部的烏冬麵做法與手幹麵不同，而是類似掛麵的做法。形狀扁平，顏色略為發黃。揉麵方法比較獨特，是邊扭邊揉，做出的麵口感光滑，而且入選了全國鄉土料理100選。這次將向大家介紹幾家秋田能夠吃到正宗稻庭烏冬麵的推薦餐館。

要說稻庭烏冬麵，首先是這裡！「佐藤養助 總本店」

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「佐藤養助」的總店位於稻庭烏冬麵的故鄉湯澤市稻庭町，在全國各地都設有分店，已經成為稻庭烏冬麵館的代名詞。秋田除了大米以外，還是生產優質小麥粉的地方，稻庭烏冬麵有自己獨特的製麵手法，原本只是自己家族內吃的。說「佐藤養助」是日本三大烏冬麵之一稻庭烏冬麵的總本山也毫不誇張，請務必在現地享用一下本家的味道！

生麵的美味不能錯過！「寛文五年堂 秋田店」

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正規的稻庭烏冬麵原本是以乾麵的形式提供的，但是這裡卻特意用的是只有本地才有條件提供的生麵。果然是生麵，光滑、有彈力、勁道，很好的口感更加速了美味程度。此外還有比較生麵和乾麵的的菜單，請務必比較一下它們的區別！

在観光地、武家屋敷品嚐稻庭烏冬麵「稻庭古来堂 青柳家店」

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著名觀光地「仙北市角館傳統的建造物群保存地區・青柳家」內的「稻庭古来堂」是個非常適合觀光時順便嚐一嚐稻庭烏冬麵的地方。這裡可以吃到光滑的手幹稻庭烏冬麵。也可以選擇各種套餐，想兼顧觀光和烏冬面的話，這裡值得推薦。

可以享用以稻庭烏冬麵為主的各種秋田美食的餐館「傳承的味処 無限堂 大町本店」

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外觀頗具情趣的「無限堂」是一家可以吃到各種秋田名物的秋田鄉土料理餐館。如果想品嚐稻庭烏冬麵的光滑度和口感的話，建議吃冷烏冬麵。這裡還有用有名的比内地鶏熬製的出汁的蘸麵，與其它秋田特色菜一起享用稻庭烏冬麵也是這家店的妙趣，所以一定要餓著肚子去！

在小京都、角館享用稻庭烏冬麵的専門店「櫻の里」

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位於有小京都之稱的角館的「櫻の里」是一家稻庭烏冬麵和比内地鶏的親子丼非常有名的人氣餐廳。這家餐廳使用的是長期以來一直在當地製作乾烏冬麵的老字號「佐藤養月本舖」的麵。光滑而有彈性的變寬麵蘸著醬油或芝麻湯汁吃。柔和的甜味出汁與細麵非常相配，也可以與親子丼一起食用。能夠同時吃到日本三大烏冬麵之一的稻庭烏冬麵和三大地雞之一的比内地鶏也是這裡的人氣之一。到角館旅行時，請務必來這裡嚐一嚐！

在本地吃一碗味道柔和的稻庭烏冬麵！

感覺怎麼樣？總而言之，秋田市的有名鄉土料理非常多，讓人不知道該怎麼選擇，但位列日本三大烏冬麵之一的稻庭烏冬麵是最想向您推薦的美食。一碗味道柔和的稻庭烏冬麵能夠恢復您旅途的疲勞。到秋田市時，請務必來一碗嚐嚐。