蔬菜加粉絲既美味又清淡！在熊本可以吃到的太平燕10選

您知道熊本縣鄉土料理之一的「太平燕」嗎？這是源自熊本的中華料理，在白色的湯中加入了粉絲和大量的蔬菜，既美味又很清淡。在熊本的食堂也會提供，是非常流行的菜餚。本來是中國福建省在慶祝的宴席上會出縣的麵食，湯裡加入了鴨蛋黃和肉丸子。明治時代傳入熊本，進行了改良，就有了今天的太平燕的風格。另外一個特點是，這道料理中的粉絲、蔬菜還有肉和海鮮等食材，充分吸收了美味的湯汁，上面還放了一個炸雞蛋。雖然很清淡，但仍有很多人喜歡吃。在熊本和拉麵一樣都是非常人氣的料理。如果來熊本的話，請一定來吃一次太平燕！下面就為大家介紹熊本縣內推薦的能吃到太平燕的10家店鋪！

這裡是太平燕的發源！可以吃到從開業時延續下來的味道「紅蘭亭」

關於太平燕的發源地有很多說法，其中之一便是這邊的「紅蘭亭」。這是一件繼承了1934年創業時的傳統味道的老店。紅蘭亭的太平燕之所以美味，是因為用了100%綠豆粉絲、太平燕不可或缺的炸雞蛋，發源地福建省的天然鹽，另外加入了豬骨和雞肉混合的濃湯。普通的粉絲大多加入了澱粉，使用100%綠豆的是很少見的，所以口感更好。現在，下通總店因為大樓在裝修處於休業中，預計2020年春天重新開業。

與紅蘭亭同樣是太平燕發祥地的人氣飯店「会楽園」

這家店是和紅蘭亭一樣被稱作太平燕發祥地的「会楽園」。作為太平燕的發祥地，很多名人來過這裡，以清淡柔和的口感為特點。這裡的味道非常簡單但回味無窮，讓人感覺就是最初的太平燕的味道。從頗有情調的店內可以看到眼前流淌著的坪井川。這裡是夫婦兩人經營的小店，蝦非常的新鮮很好吃。如果喜歡蝦的話，請一定點鮮蝦太平燕哦。

口味豐富！可以吃到改良太平燕的「王張」

「王張」是當地一家人氣的中華料理老店。這家店可以吃到各種口味的太平燕，尤其是八代作為日本番茄的產地之一非常有名，花費很多工夫創造的番茄太平燕非常推薦給大家。使用了大量番茄的紅色的湯，有著番茄的酸味非常清爽。其它的還有豆乳、味噌、加餛飩的等6種只有在這裡才能吃到的口味哦。

推薦熊本城旅遊的時候來！「肥後飯堂　YUMEAKARI」

位於熊本城的「肥後飯堂」，白天是「YUMEAKARI」，晚上是「TSUKIAKARI」，是一家晝夜店名不同的獨特飯店。店內的裝修用了熊本產業文化的圖案，可以吃到原創口味的太平燕。清淡但讓人回味的湯和面非常搭配。帶走的話，有一種將太平燕的面和食材加入到麵包中的獨特單品哦。因為地震受到很大損失的熊本城，正在一點點地恢復。如果來熊本的話，這裡是一定要來的地方哦。

2002年創業·現代中國的先驅店「DRAGON KITCHEN」

位於熊本市和益城市交界處的「DRAGON KITCHEN」。作為全國第一家現代中國的店，這裡提供的料理既重視傳統又有獨創性。即使離車站較遠，但中午的時候仍然會排隊。使用間接照明店內氛圍很閒靜，可以品嘗到海鮮太平燕。充滿了Q彈的蝦和魷魚的新鮮味道哦。除了單品外，各種套餐也很豐富。

城堡酒店出身的廚師主廚、正宗的中華飯店「燕燕」

「燕燕」的主廚曾在以料理好吃而出名的城堡酒店實習過的廚師，正宗的中華人氣飯店。這邊店裡的原味太平燕自然好吃，如果喜歡吃辣的話，推薦這邊原創的麻辣湯燕！因為在太平燕中加入了辣椒，還有山椒和辣油的麻感，另外還有適度的酸味。另外麻婆豆腐和擔擔麵也是非常好吃的菜餚哦。

發祥地直接傳授的味道！花畑町的人氣中華店「JANG JANG GO」

位於花畑町的中華料理店「JANG JANG GO」提供的太平燕是由文章最初介紹的紅蘭亭傳授的味道。從外觀上看就很相似，這裡使用的也是福建省的鹽。Q彈的蝦、帶有甜味的包菜、炸雞蛋、清淡的湯都和粉絲非常搭配。微暗的照明下氣氛很好的店內，有園桌、幽靜的方桌和舒服的沙發席哦。

發揚太平燕發祥店味道的高級味道「頂香」

作為與紅蘭亭・会楽園齊名的太平燕發祥店，被當地很多縣民所喜愛、于2015年卸下帷幕的太平燕御三家之一的「中華園」。中華園店主的外甥、常年在廚房工作的廚師創建的是這家「頂香」。這家店與2015年開業，招牌太平燕忠誠地繼承了傳統的味道。慢火熬成的雞湯，加入鹽、酒、少許姜，清淡但回味無窮，是非常高級的口感哦。甜品的杏仁豆腐也十分推薦。

當地人氣的麵包店也能吃到太平燕！？「Boulangerie Zidane」

從主幹道稍微往裡、位於住宅街的一家紅屋頂的人氣麵包店「Boulangerie Zidane」。在這裡，可以吃到加入了太平燕食材的南部比罗什基。使用了縣南產的木耳和八代產的番茄等當地食材，口味清淡，將太平燕卷到麵包中烤製出來。正宗的中華太平燕很好吃，而這種可以單手輕鬆吃到的太平燕也不錯呢！推薦給喜歡麵包的人。另外這裡還有很多絕品麵包。很多時候上午就售光了，所以如果要去的話請趁早！離車站有些遠，開車的話很方便。

鯛魚和蝦做成的和風口味的太平燕「光琳」

位於ANA皇冠假日酒店熊本NEWSKY內的日本料理店「光琳」，為客人提供原創和風太平燕「鯛燕」。是在天草產的鯛魚和阿蘇當地的雞肉熬成的湯中，加入充足的當地產時蔬做成的菜餚。厚厚的鯛魚切片、整只蝦、魷魚、鵪鶉蛋等一起滿滿的一大碗，按照個人口味可以加些黑胡椒，會更加好吃。對於已經吃過了普通的太平燕，想稍稍緩緩口味的客人正合適。

小結

感覺怎麼樣呢？雖然基本都是太平燕，但不同的店有不同的特色呢。太平燕是用蔬菜和粉絲做成的非常清淡的菜餚，但同時味道濃郁，有飽腹感。在旅途中不知不覺就吃得太多，而這道菜不需要在意卡路里放心享用哦！如果去熊本的話，請一定去吃吃正宗的味道！