去長崎的話一定要吃！可以吃到絕品燴面的飯店10選

鎖國時代唯一一個對外開放的地方長崎，是一個有著多種異國文化的城市。據說是由中國的廚師創造出的長崎燴麵是長崎當地的代表美食。在濃湯中，加入了充足的寬麵和魚類、肉、蔬菜、魚糕等食材的長崎燴麵，非常美味哦。全國聞名的大連鎖店Ringer hat非常有名，在長崎縣內，除了連鎖店以外的老店也有很多！以至於如果出門的話，會因為有太多賣燴麵的店而感到迷茫。這篇記事就為大家介紹觀光客中間也很流行的人氣飯店。在想吃長崎絕品燴麵的時候，請一定作為參考哦！

這裡是長崎燴麵的發祥店！「中華料理 四海樓」

1899年創業的中華料理店·四海樓的第一代店主，是從燴麵的發源地中國福建省來的陳平順氏。據說燴麵是為了一個餓肚子的中國留學生而創造出來的。上面放著雞蛋絲的招牌四海樓燴麵，使用了從創業開始便一直沒有變化的秘製麵湯，非常濃郁，讓人想一口氣都喝乾。1樓是土特產店，2樓是免費觀看的燴麵博物館，所以可以一起順便去看看哦。

小蔥蕎麥麵和燴麵很有人氣的店「紅燈記」

位於長崎市內辦公區的中國料理店紅燈記。雖然湯比較清淡，但味道濃厚，回味十足。另外，口感順滑的優質面和脆脆的蔬菜量很大。燴麵當然很好吃了，而創業開始就一直是招牌的小蔥蕎麥麵也很清淡，非常推薦哦。

滿滿海鮮味道的高級燴麵「江山楼」

位於長崎新地中華街的超火飯店江山樓。在長崎市內有3家店鋪。粘稠的濃厚100%雞湯中加入稍硬的面，非常受人們的歡迎，優質燴麵中加入了很多魚翅、肉丸子、蝦、扇貝、海參等豪華的食材。如果與清淡的湯相比，更喜歡濃厚麵湯的話，那麼久推薦這家店哦。

佐世保人氣的燴麵店「香蘭」

如果在佐世保吃燴麵的話，推薦這邊的香蘭。除了普通的燴麵外，還有加入了生雞蛋的燴麵，冬天也有加入牡蠣的。繼承了經過半個世紀的豬骨湯，有著其它店鋪沒有的濃厚味道。如果加入雞蛋的話，味道會變得更加濃厚哦。只有吧檯席位。離JR站很近，十分方便。

長崎市民最推崇的燴麵「康楽」

位於思案橋橫丁的康樂，是長年為當地人們所喜愛的小店。有著綿密口感的麵湯頗具特色，稍稍有些大的配菜吃起來口感很棒。推薦中途多加入一些胡椒。就這麼吃當然好吃，但是加入胡椒後，味道濃厚，直到最後一口都非常好吃。因為桌子只有4個，所以在高峰的時候一下子就坐滿了。

原爆資料館附近的人氣中華店「寶來軒」

這家店位於坂之上的、有著紅、橘的醒目顏色的豪華建築「寶來軒」。這是一家能容納團體客人的大型飯店，柔軟的面加入清淡的海鮮湯的海鮮燴麵非常有人氣。在當地人中間烏冬面也很受歡迎。因為離長崎和平公園和原爆資料館很近，所以觀光後順路來這裡也是不錯的選擇。

2019年米其林手冊上記載的飯店「群来軒」

位於江戶町商店街二樓的「群来軒」是近年記載在米其林手冊上的飯店。這邊的燴麵有些甜味的濃郁面湯是絕品，讓人一下子就和面一起喝幹了。燴麵以外的中華料理也很受好評，尤其是各類炒飯有很多粉絲哦。

加入面堿的軟糯麵和牡蠣味道濃郁的湯「共楽園」

位於眼鏡橋附近的「共楽園」，因為有吧檯席位，所以是一個人旅行也很方便進去吃的店。軟糯的麵條和濃濃牡蠣味道的湯非常搭配，十分美味。除了燴麵和烏冬面外，基本沒有其它的。所以就是這兩種決勝負的感覺。順便一提，在光町也有同樣名字的共樂園，所以不要弄錯了哦。

名人也會去吃的正統派燴麵「思案橋拉麵」

店內漂著豬骨香味的思案橋拉麵因為福山雅治去吃過，所以很有名氣。進入之後就有一排名人的簽名。這裡的招牌是最中間有蒜泥的燴麵。因為有很多的大蒜，所以給人一種很辣的感覺，但是大蒜是和葷油混合到一起的，能夠很好地發揮出燴麵的香味。因為深夜也營業，所以可以在喝完酒後就去哦。

可以吃到傳統燴麵的思案橋小巷店「天天有」

從昭和初期的四海樓中脫離出來以後，在「天天有」可以吃到從父母那裡繼承過來的傳統的味道。從湯的熬製方法到火候等等，都原封不動地繼承下來，提供給客人一直沒有改變的帶有濃郁麵湯的燴麵。煮地很爛的蔬菜控制了咸度，和湯一起吃的話非常美味哦。

小結

有麼有您喜歡的店呢？燴麵的話，因為有很多的蔬菜，湯也比看起來要清淡，所以把湯都喝光的客人也很多。另外，很多店還有肉鬆的燴麵和烏冬面。這裡說的肉鬆不是肉，而是加入了很多比普通食材要豪華的東西哦。一開始的話很多人會弄錯，這一點請注意哦。