【愛媛縣松山市美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

位於愛媛縣內，四國地區最大的都市，松山市。自古以來，便因爲有道後溫泉這個歷史悠久的溫泉街，是家喻戶曉的觀光景點，也是日本具代表性的作家之一，夏目漱石的作品「小坊」的舞台而馳名遠近的都市。四國的旅遊選擇來松山的人應該很多吧？這次就要介紹這樣的松山市，最推薦的美食排行榜10選。

1. 說到松山的B級美食就是這個！鍋燒烏龍的創始店「ASASHI」

以價位實惠平易近人又美味為特徵的B級美食，日本國內存在著許多各地的當地美食。而松山的人氣B級美食之一，就是「鍋燒烏龍」。也被稱為愛媛縣的靈魂食物。他的特徵是稍甜的調味，與鋁製的碗公。

據說是這個鍋燒烏龍的創始店的，就是「ASASHI」。這間店在甜的東西與鋁製品相當貴重的時期，發想了這個奢侈的結合這兩種東西的鍋燒烏龍。而至今仍無改變，持續供應著甜甜辣辣、溫和的味道。

這間店有62個座位，有餐桌座位，也有日式座席。雖然從早上10點營業到傍晚，但賣完就關店了。建議早一點去，品嚐看看長年受愛戴的味道。

2. 想要吃以柔軟為特徵的伊予烏龍的時候，就來「小鶴」

說到四國，雖然以讚岐烏龍最有名，其實松山也有當地的烏龍麵。他的名字是「伊予烏龍」。讚岐烏龍是以嚼勁為特色，而伊予烏龍比較沒有嚼勁，柔軟，容易吞嚥是他的特色。在「小鶴」，可以品嚐到道地的手打的伊予烏龍。

自松山的B級美食「鍋燒烏龍」等鐵板的美食，到味道比較不一樣的「奶油培根義大利麵」等，有很多選擇也是這間店的魅力。閉店時間很晚，所以在小酌之後，想吃點東西收尾的話，不妨就來這裡吧！

3. 想吃愛媛必吃的鄉土料理鯛魚飯、燉飯就來這裡！「太田屋」

「鯛魚飯」是愛媛縣的鄉土料理。一如其名，是含有鯛魚的飯，但其實根據地區不同，而分成兩種類。太田屋的鯛魚飯，是被稱為「北条鯛魚飯」的，將一整隻鯛魚放進土鍋炊煮的類型。從外觀就看得出來份量滿點。這個鯛魚飯，幾乎都是用鯛魚跟昆布高湯調味的。

於嘉永六年(1853年)創業，相當有歷史的太田屋，這裡的鯛魚飯，鯛魚的香味濃、味道清爽又高雅。從江戶時代傳承至今的味道，請一定要嚐過一次看看。順便一提，太田屋有北条店跟鹿島店兩間店鋪，而鹿島店只有在4月到11月的期間才有營業，請特別注意。

4. 宇和島鯛魚飯的創始店。松山必吃的知名餐廳「丸水」

說到另一種鯛魚飯，就是宇和島鯛魚飯了。宇和島鯛魚飯，是將鯛魚生魚片鋪在飯上，配上以醬油為底的高湯與雞蛋，混合後享用的類型。而據說是俁和島鯛魚飯的創始店的，就是這間「丸水」。這裡是創業超過100年的老店。

在這裡可以吃到的鯛魚飯，是愛媛縣產的真鯛的生魚片，配上祖傳秘方的醬的，高雅的味道。道後店離道後溫泉很近，可以泡泡溫泉，消除旅途的疲憊之後，在這裡享用美味的鄉土料理，過上充實的一段時光。請一定要來這裡。

5. 松山必吃的當地拉麵！「OGA多」

日本各地區都有當地特有的拉麵文化。說到松山的麵類文化，烏龍最為發達，而在這樣的烏龍文化之國，美味有口皆碑的拉麵店，就是「OGA多」了。

尾賀多的拉麵的特徵，不管怎麼說就是蔥的份量。鋪著多到都看不到麵條的蔥，與以醬油跟雞湯為底、味道溫和的湯相當對味。鹽味拉麵也是非常清爽，讓人一口接著一口。

尾賀多原本是串燒店的老店，因為拉麵大受歡迎，而開了拉麵店。雖然店面不是那麼寬敞，但是是在有點餓的時候，或是小酌之後，可以很放鬆的進去享用的店。不妨在觀光的空擋來這裡吧。

6. 松山獨特的散壽司、想吃摸布里飯的話就來這裡！「壽司丸」

在松山，混合、攪拌的方言唸作「摸布魯」。而名字從這個方言由來的「摸布里飯」，是自古逢喜事、或是招待客人的散壽司。他的特徵，是使用以瀨戶的小魚煮出的、偏甜的高湯與醋、將當季的蔬菜與切碎的星鰻等與飯伴在一起。

在「壽司丸本店」，可以嚐到這樣豪華的摸布里飯。創業65年以上的老店壽司丸的摸布里飯，加入的白帶魚，外觀非常豪華。據說曾經是日本有名的大文豪夏目漱石，以及俳句詩人正岡子規也相當喜愛的摸布里飯，有機會在松山的土地上品嚐的話，或許能體會到他們的心情吧。是松山必吃的一道料理喔！

7. 港都松山的B級美食、必吃的三津浜燒！「日之出」

就像章魚燒跟大阪燒一樣，麵糊類的B級美食人氣非常高。「三津浜燒」也是這樣的麵糊類料理的B級美食之一。三津浜燒是起源於松山市港町「三津浜」，包夾著蕎麥麵或烏龍麵的大阪燒。雖然夾著麵類的大阪燒，以廣島燒最有名，但是三津浜燒的特徵，是比廣島燒更薄的麵糊包夾麵條。

「日之出」是三津浜燒非常受歡迎的餐廳。現做的、夾著大量餡料的麵糊香氣四溢，堪稱極品。因為很有名，店裡的座位也不多，建議最好先預約。現做當然最好吃，外帶也同樣很美味，如果時間不夠的話，不妨外帶回去吧！創業50年的老店的B級美食，請千萬不要錯過。

8. 想要奢侈的享用和牛的時候「肉料理HIRAI」

難得來日本旅遊了，想要奢侈一下吃美味的和牛，應該有這樣想的時候吧？這種時候，最推薦的就是「肉料理HIRAI」。HIRAI，各式各樣講究的和牛料理一應俱全。壽喜燒、涮涮鍋、牛排就不用說了，還有可以外帶的，極品和牛的炸肉餅三明治也非常推薦。

有5000日元附喝到飽的套餐，價位相當優惠，是想要奢侈一下的時候很推薦的店。令人放鬆的日式現代裝潢的店內，非常寬敞，有108個座位，還有有隔間的日式座席，所以也推薦跟家人一起前來。是想要盡情享用美味和牛的時候，非常推薦的一間店。

9. 可以嚐到各式各樣愛媛必吃的鄉土料理「五志喜」

在旅行的地方，想要吃當地美味的鄉土料理，但是卻空不出時間，是常有的事情吧。這種時候，如果有一間店可以將鄉土料理一網打盡的話，是不是很棒呢？五志喜就是實現大家願望的一間店。

不管是鯛魚素麵、鯛魚飯（燉煮的北条鯛魚飯，跟鋪著生魚片的鯛魚飯，兩種都有）、雜魚天婦羅、愛媛的和牛還是瀨戶內的魚的生魚片，網羅可以品嚐到愛媛美味的料理。

創業380餘年的悠久歷史，味道絕對讓人滿意。因為很有人氣，店內總是高朋滿座，建議事先預約。想要吃愛媛各式各樣必吃的鄉土料理，來這裡就沒錯了！

10. 松山特產品的鐵板，配著抹茶享用甜塔「六時屋 道後店」

說到「甜塔」，你會想到什麼呢？是不是偏硬的比司吉餅乾的底座，鋪著大量水果，類似蛋糕的甜點呢？其實，在愛媛說到「甜塔」，指的是用蓬鬆的海綿蛋糕，夾著紅豆餡的蛋糕捲。這是在360年前創造出來的點心。

他可以說是愛媛縣的特產品中鐵板的鐵板。在六時屋道後店，甜塔可以搭配著抹茶一起享用。夏季的時後，當地霜淇淋的伊予柑霜淇淋也有超高人氣。一邊品嚐甜點一邊放鬆的渡過時光，也是旅行不可或缺的行程。在店裡嚐過之後，如果喜歡，不妨帶一些回去當伴手禮喔！

在愛媛的松山品嚐美味的美食吧！

覺得如何呢？這次為您介紹了，愛媛縣松山市必吃的美味當地美食，與可以吃到的餐廳。不僅海產受惠於瀨戶內海，作為觀光景點自古以來變相當繁榮的松山，有許多美味的當地美食。除了溫泉跟美景，把美食也當作旅行的目的之一如何呢？一定可以留下美好的回憶喔！