【島根縣出雲市美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

提到島根縣的話就是知名的出雲大社所在地。出雲大社本身為知名觀光名所之外，周邊還有著充滿活力的橫丁，看頭可是非常多。雖然離中心地有些距離，但此處能有許多當地美食店點在。離車站不遠的店家眾多也是讓人感到高興地一點。從老字號的甜食到最新的當地漢堡，這回將為大家介紹來訪出雲市時必吃的絕品美食！

1. 宛如咖啡店般沉靜的蕎麥麵店「SOBA處 田中屋」

出雲以蕎麥麵地區而出名，擁有非常多自古以來就營業至今的老字號。「SOBA處 田中屋」就是位於出雲大社鳥居前的蕎麥麵店。由於是一間超人氣店，常常都可看到排隊的景象。宛如和風咖啡店般，能夠輕易利用的氣氛也是其魅力之一。雖然店家不大，但卻讓人感受得到舒適自在。

「三色割子」為「SOBA處 田中屋」的名物之一，一次就能享受到三種蕎麥麵。山藥泥、溫泉蛋、天婦羅油酥3種富有個性的風味。所提供的蕎麥麵為細麵，滑順容易入口。此外「SOBA處 田中屋」於夏季所提供的「夏色割子」；秋季的「秋色割子」等季節限定menu也是不能錯過的喔！

2. 蕎麥OYAKI的專賣店！「絆屋」

「絆屋」為「蕎麥OYAKI」的專門店。OYAKI的皮有加入出雲產的蕎麥粉下去和，為此大家能品嚐到獨特的蕎麥香。此外擁有多種口味也是其魅力之一，「山椒香菇」「牛蒡」「地瓜紅豆」「善哉」等等，「金山寺味噌餡」也相當美味呢！包於皮內的金山寺味噌相當濃郁，此外還有一些蔬菜，能說是純日本式的三明治。

最不能錯過的口味是「島根和牛米漢堡」。皮中夾著出雲飯與和牛。白飯Q彈，和牛相當軟嫩容易入口！蕎麥OYAKI是個隨手就可拿著吃的美食，有來出雲之際一定要來「絆屋」買個試試！

3. 在出雲享用美味的海鮮！「味工房 MATSUSHIMA」

「味工房 MATSUSHIMA」是一間位於寧靜住宅區中的和食屋。雖然有小小的招牌，但由於是混在普通的住家之間，或許大家很難會去注意到。一踏入高雅的玄關，店內比想像還廣，全部擁有30多個座位，但想來的朋友建議要事先預約！

在「味工房 MATSUSHIMA」能品嚐到和食的御宴料理。使用螃蟹、鮪魚、鯛魚、能登黑等新鮮海鮮所做的料理，只能說是絕品！依時期不同當令的食材也不同，為此不管何時來店都能吃到最美味又新鮮的料理。此外使用時蔬的燉煮物、地酒、紅酒甚至是調酒、燒酒等酒精類飲品也都一應俱全！想吃美味的海鮮料理來「味工房 MATSUSHIMA」準沒錯！

4. 在充滿活力的店內享用絕品出雲美食！「日本海 出雲大社正門前店」

壽司專門店「日本海 出雲大社正門前店」是位於出雲大社眼前「良緣橫丁」內。總是因觀光客而熱鬧非凡的橫丁，大家也能感受到愉快觀光的氣氛。位於良緣橫丁入口處的「日本海 出雲大社正門前店」除了能外帶美味壽司之外，店內也設有用餐區。

基本商品「烤鯖魚壽司」，為油脂飽滿的鯖魚押壽司。特製的醬汁可是非常入味呢！除此之外「海螺的壺燒」「蜆味噌湯」等也都是絕品。伴手禮就買個「日本海 出雲大社正門前店」的壽司回家也是個不錯的選擇呢！

5. 必吃的出雲當地美食“福燒”！「福乃和」

沿著出雲大社正面參道會看到的「福乃和」是一間以河豚為中心的水產物專門店。名物「UZU煮」可是六日與國定假日的限定menu。出雲的傳統料理‧UZU煮是濃稠的湯中加有河豚、香菇等食材。再將飯倒入UZU煮中搭配岩海苔或芥末來享用。裝於盒內的UZU煮似乎也適合做為伴手禮呢！

「福乃和」的另一樣名物就是這次要介紹的「福燒」！「福燒」為包有滿滿紅豆餡的鯛魚燒，只是形狀是河豚造型。可愛的造型讓許多人都想收藏於相片內呢！希望大家也都能來「福乃和」試試Q彈美味的「福燒」！

6. 想吃出雲烏龍麵的話就來此！「山太」

「山太」是一間以輕鬆自在氣氛為魅力的烏龍麵店。主要是提供出雲烏龍麵。雖然需要事先預約，但也有提供使用自家農園所種的新鮮蔬菜料理的午餐組合餐。內容每日都會有變化，真的是完全由主廚來決定的menu，為此能吃到什麼也是樂趣之一。

「復刻出雲烏龍麵」是再度讓昔日的出雲烏龍麵復活。麵條Q彈有嚼勁。「擔擔烏龍麵」，微辣的湯頭可是愛吃辣的朋友一定會喜歡的一品。此料理為週末限定menu。此外「山太」店內還有販賣出雲的食材與物產品，是一間看頭滿載烏龍麵店喔！

7. 份量滿點的當地漢堡！「三瓶漢堡」

說到「三瓶漢堡」就是島根的代表當地美食之一！使用“三瓶”這地名，總店是位於島根的三瓶町。份量滿點的「三瓶漢堡」可是一樣堅持使用當地新鮮食材的一品。除了所主打的漢堡之外，甜點等也都是使用當地食材來製作。

最推薦的menu「出雲special」是使用當地產2種起司的豪華一品。美味的起司入口即化！所夾的蕃茄也是當地產，擁有絕妙的酸味！非常有彈力的漢堡麵包也非常美味，牛肉漢堡肉排口感深蘊！「三瓶漢堡」與牛奶或咖啡等飲料相當合得來，希望大家一定要嘗試一次！

8. 享用出雲當地的食材！「山頭火 出雲店」

位於出雲市站前的「山頭火 出雲店」能讓大家品嚐到大量使用出雲當地食材所做的料理。原本為地酒專門店的「山頭火 出雲店」，店內所擁有的全日本地酒種類相當豐富。想同時享受美味料理與酒的朋友，非常推薦來此店！

以高級魚之名而廣為人知的能登黑，一夜干是只使用在山陰沖所捕獲的能登黑。油脂飽滿非常美味，是個長期人氣不滅的招牌menu之一。除此之外，也非常推薦活鰻！特別是毫無腥臭味，容易入口的蒲燒鰻更是絕品呢！希望大家都能來「山頭火 出雲店」品嚐一次！

9. 在出雲的時尚咖啡店中小歇片刻！「Pomme Vert」

「Pomme Vert」是改建擁有歷史的旅館建築物為咖啡店的店家。和摩登的時尚家具裝潢，讓人能感受到木材的溫暖與沉靜氣氛。從窗邊能看到的中庭也相當美麗！

由於「Pomme Vert」為咖啡店，除了咖啡、蘋果派等甜點之外，蛋包飯、漢堡排、咖哩等洋食也應有盡有。其中「善哉捲蛋糕」可是此店的名物！出雲為善哉的誕生地，加有紅豆與求肥的奶油，那口感可是其他地方吃不到的呢！與炭燒咖啡的相當合得來！希望大家一定要來「Pomme Vert」品嚐一次！

10. 在發祥地‧出雲享用美味的善哉！「日本善哉學會 一號店」

「日本善哉學會 一號店」是間能享用到美味善哉的甜點處。由於店家非常小，運氣好的話才有辦法入座！善哉，現今已是日本代表的甜食之一，但大家知道原本的發祥地是出雲嗎？據說自古所舉行的神在祭的祭典當中，人們所吃的神在餅為現代善哉的元祖。

「出雲善哉」為放有紅白麻糬與大顆紅豆的紅豆湯，附有醃製小黃瓜為其重點。與甜味成反比的醃製小黃瓜也相當美味！除此之外，「日本善哉學會 一號店」於夏季也會推出「冰淇淋善哉」等，menu種類相當豐富！來到出雲觀光之際千萬不能錯過！

一起在出雲享用美食吧！

大家覺得如何呢？島根縣出雲市面向日本海，為此美味的海鮮與蔬菜等食材也相當豐富。堅持地產地銷的店家非常多為其特徵。此外也是日本自古以來大家都熟悉的善哉發祥地而廣為人知。難得來到出雲，請一定也要品嚐蕎麥麵喔！與自己家鄉的蕎麥麵做個比較也是不錯的選擇喔！