【日本佐賀縣美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略！

九州當中，與福岡或長其等地相比，給人印象薄弱的就是佐賀縣。但事實上佐賀縣可是不輸給其他縣，是個美食的寶庫呢！這回將為大家介紹連當地居民都讚不絕口的美食，希望大家都能來佐賀縣瞧瞧！至今都只是坐電車經過的朋友，為了不要再感到後悔，下次請一定要在佐賀縣下車喔！

1. 說到佐賀縣的美食就是這樣！「西西里飯」

1975年左右以餐飲店的員工餐而誕生的料理就是「西西里飯」。隨後開始在佐賀市內的咖啡店中登場，現今則已成為佐賀代表的當地美食！

事實上「西西里飯」使用的食材非常簡單，作為家庭料理，佐賀縣民經常品嚐。最基本的形式就是於盤子上放上熱騰騰的白飯，再擺上炒過的肉與蕃茄‧萵苣等生蔬菜，最後在淋上美乃滋。而依店家不同在肉方面有可能使用牛肉或雞肉，蔬菜的種類或醬汁也都會有差異。

佐賀市內有30間以上的店家有提供「西西里飯」，其中最推薦的店家為「浪漫座」。在此店可吃到使用佐賀縣產牛所做，有點高級的西西里飯。當令的7種蔬菜與講究的醬汁‧美乃滋‧3種沙拉醬奏出絕妙的旋律。希望大家都能來「浪漫座」品嚐一次「西西里飯」！

2. 不是只有長崎！佐賀的也很美味！「強棒麵」

在九州提到「強棒麵」的話大家馬上都會想到長崎「強棒麵」吧！但在佐賀縣講到「強棒麵」的話可是指「井手強棒麵」呢！「北方井守強棒麵」1949年以提供麵類與蓋飯類的食堂開業；1980年繼承初代技巧與口味的第2代以「井手強棒麵」為主展開店鋪。

店家所秘傳的湯頭有跟著高麗菜、豆芽菜、洋蔥、青蔥等新鮮蔬菜一起放下去炒，為此蔬菜的美味全部都跑到湯頭內。保有清脆口感的炒青菜非常豪氣地放於麵上。當這碗「強棒麵」送到眼前時，會因那大量的蔬菜而看不到麵條呢！繼承初代口味的不是只有「強棒麵」，還有炸豬排蓋飯，當然這也是一樣份量滿點的料理！想要來「北方井守強棒麵」品嚐美味料理的話，請一定要先將肚子餓得扁扁的喔！

3. 佐賀知名溫泉水所做的逸品「溫泉湯豆腐」

使用佐賀的名湯‧嬉野溫泉的泉水所做的「溫泉湯豆腐」可是嬉野代表的美食！各間旅館與市內餐飲店大多都能品嚐得到，但被稱為元祖的店家為「宗庵YOKO長」。1957年初代店主用溫泉水來融合炊過的豆腐，並將此活用於料理上，才開始慢慢在嬉野溫泉一帶流傳開來。這樣「溫泉湯豆腐」可是能感受到豆子本身的甘甜與豆腐入口即化的口感。

「宗庵YOKO長」擁有直營的豆腐工廠，100%使用嬉野產大豆，一個一個細心地製作最適合湯豆腐的豆腐。來到「宗庵YOKO長」午餐能吃得到湯豆腐定食。而適合作為伴手禮的溫泉湯豆腐組合或竹簍豆腐等在「宗庵YOKO長」或工廠直賣店都買得到！來到「宗庵YOKO長」如果覺得溫泉湯豆腐好吃的話，記得一定要將這美味以伴手禮的形式傳達給家人或朋友喔！

4. 濃厚系！帶有濃稠感的湯為特徵！「佐賀拉麵」

九州各地都有當地拉麵，佐賀當然也有「佐賀拉麵」！據說「佐賀拉麵」是以久留米拉麵為基底，為濃郁系拉麵。而一直守護「佐賀拉麵」傳統味的店家就是「幸陽閣」。

「幸陽閣」的menu只有拉麵與加蛋拉麵2種。除此以外為白飯、啤酒‧日本酒等酒精類飲料與一般飲料。由於此店沒有提供加麵或大碗的服務，想吃得飽飽的朋友建議連白飯一起點。拉麵方面建議要點加蛋拉麵！在佐賀拉麵的提供店中，幾乎都不是放水煮蛋，而是直接放生蛋比較多。

快滿出麵碗的豚骨麵湯，帶有濃稠感，口感非常濃郁。麵條則為滑順的中細麵且偏軟，喜歡吃口感較硬的朋友在點餐時一定要跟工作人員說！“就算排隊也要吃到！” 「幸陽閣」為佐賀拉麵的人氣店，來到佐賀觀光時請一定要來一次！

5. 在日本數一數二的陶藝城中享用絕品美食「有田燒咖哩」

以“陶瓷之街”之名，名聲響播全日本的有田，在有田陶瓷之里PLAZA中集結了22間店鋪展示‧販賣日用食器到高級瓷器‧美術品等。做為觀光景點可是非常有人氣，但難得來到此，希望大家在午餐時段都能來這間「創Gallery 太田」！

在「創Gallery 太田」能享用到有田燒咖哩！使用28種香辛料花1個星期的時間慢火熬煮的咖哩淋於佐賀縣產的白飯上，最後放上起司後再送進烤箱烤。而食器當然是有田燒！

飯後記得要來一塊超有人氣的幸福起司蛋糕！2011年JR九州所策劃的「九州鐵路便當大賽」中榮獲冠軍的「創Gallery 太田」，如果沒時間在店內慢慢吃的話也請一定要帶一份有田燒咖哩便當！來到佐賀觀光時千萬不能錯過「創Gallery 太田」！

 
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6. 擁有約400年歷史的佐賀當地美食「神埼素麵」

佐賀縣神埼市擁有已有380年歷史的「神埼素麵」。受惠於豐富又清澈的水源與優質小麥，在古時候就有超過300間的製麵所。而現今則是減少到只剩15間，即使如此仍守護著古早技術與傳統味，持續地在製造素麵。

其中要介紹的就是創業至今已有130年以上歷史的老字號‧井上製麵所所直營的「百年庵」。以無農藥有機栽培的小麥為中心且對於品質非常講究；水則是採集地下100m的地下水並以自家獨特的技術轉換為離子水。主要是提供冷素麵，但到了冬季也會提供溫熱的素麵！

由於「百年庵」是由製麵所所經營的店，為此menu還有著烏龍麵、蕎麥麵等麵類美食。佐賀傳承至今的傳統味，希望大家也能來「百年庵」品嚐一次！

7. 佐賀當然也有美味的肉！「伊萬里牛」

其實佐賀縣可是以和牛的產地而非常有名呢！縣內有著佐賀牛、佐賀縣產和牛等數種品牌牛，而在JA伊萬里管轄內所生產‧飼育的黑毛和牛為「伊萬里牛」！想不想品嚐使用100%伊萬里牛所做的漢堡排呢？

離JA伊萬里站步行約5分鐘，1963年創業的「純喫茶 ROJIE」就能吃得到伊萬里牛的漢堡排！店內所提供的1650日元100%伊萬里牛漢堡排牛排套餐中，食材皆使用伊萬里產且還會附上湯、沙拉、飲料。

餐點所使用的食器當然是伊萬里燒或有田燒，而且還是明治或大正時代的古董呢！充滿復古氣息的店內，讓人不知不覺都會想久坐呢！來到「純喫茶 ROJIE」品嚐美味的肉料理，度過悠閒時光，不覺得很棒嗎？

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8. 1年四季都能吃得到螃蟹！「竹崎蟹」

位於佐賀縣與長崎縣的交界處，沿海的太良町是個風光明媚的小鎮。在竹崎地區近海所捕獲的梭子蟹的一種‧三疣梭子蟹以「竹崎蟹」之名品牌化，也成為太良町的代表特產品！帝王蟹、松葉蟹等，一說到螃蟹的話大家都會覺得那是冬天的美食，但「竹崎蟹」可是1年365天都能夠品嚐得到呢！

其中以夏天到秋天的期間最為美味，以鹽汆燙為首，天婦羅、雜粥、焗烤等，不管是做成和式還是洋式的料理都能品嚐得到「竹崎蟹」那濃郁的口感。在太良町這小鎮中有非常多旅館，希望大家來此享受溫泉時也要品嚐「竹崎蟹」！

如果沒有時間住宿於太良町的話，那就讓我們來去「食事處SANPOU」吧！「食事處SANPOU」所提供的竹崎蟹套餐依螃蟹的大小價格為4000日元〜6000日元左右；單點的小size的話則以1000日元〜1500日元就能吃得到。以午餐來說或許價格有點貴，但「食事處SANPOU」絕對有讓你來店品嚐的價值！

9. 2010年復活！從炭礦時代就備受愛戴「大町TARO麵」

在高度成長時代，以杵島炭礦的炭礦町而繁榮的大町，當時有樣美食是炭工們能量的來源，那就是被稱為「TARO麵」的麵料理。

但隨著炭礦閉山之後，提供「TARO麵」的店家也一間一間的消失。「還想再吃TARO麵」，依此地區居民的強烈期望，於2010年「TARO麵」再度復活，目前在大町町內有6間店能品嚐得到。

其中最推薦的店家為「大町情報PLAZA‧HIJIRI之里」內的食堂。此處的menu只有大町TARO麵、大碗大町TARO麵、白飯與啤酒。細烏龍麵條上放上滿滿的豬肉、高麗菜、蝦等食材，乍看之下還真的很像強棒麵呢！使用牛骨所熬煮的湯頭加有薑，口感非常獨特。而「大町情報PLAZA‧HIJIRI之里」店內也有販售伴手禮用的「TARO麵」。難得來到佐賀縣不妨來此品嚐古早的「TARO麵」！

10. 說到佐賀縣的海味的話！「呼子烏賊」

說到呼子的話就是以活烏賊為出名吧！過去有非常多雜誌與媒體採訪介紹過，不管是當地居民還是觀光客都有非常多人來造訪。在呼子，能吃到新鮮的活烏賊的店家非常多，真的會讓人很煩惱呢！

這次要推薦的店家為1969年創業，被說是活烏賊的發祥店「魚處 玄海」。店內有大小10個以上的水槽，為了對環境變化很弱的烏賊，連廚房內也有設置烏賊專用水槽呢！在呼子地區3月下旬〜12月初旬能捕獲到「長槍烏賊」；11月下旬〜4月中旬為「大尾魷魚」；1月下旬〜3月下旬為「甲烏賊」，為此1年四季都能吃到活烏賊！

在這間「魚處 玄海」除了烏賊以外還有提供玄界灘或五島連等周邊所捕獲的新鮮海鮮。甘甜又輕脆的活烏賊，來到呼子沒有品嚐一次的話絕對是你的損失喔！

一起在佐賀縣享用美食吧！

說到旅行的醍醐味的話絕不能缺少美食！佐賀縣，除了這回所介紹的美食之外，還有相當多美味的當地美食在等著我們去挖掘。佐賀縣的魅力就讓我們透過美食來了解吧！品嚐完美味的料理後請一定要悠閒地觀光佐賀縣喔！