蔬菜加粉絲既美味又清淡!在熊本可以吃到的太平燕10選

您知道熊本縣鄉土料理之一的「太平燕」嗎?這是源自熊本的中華料理,在白色的湯中加入了粉絲和大量的蔬菜,既美味又很清淡。在熊本的食堂也會提供,是非常流行的菜餚。本來是中國福建省在慶祝的宴席上會出縣的麵食,湯裡加入了鴨蛋黃和肉丸子。明治時代傳入熊本,進行了改良,就有了今天的太平燕的風格。另外一個特點是,這道料理中的粉絲、蔬菜還有肉和海鮮等食材,充分吸收了美味的湯汁,上面還放了一個炸雞蛋。雖然很清淡,但仍有很多人喜歡吃。在熊本和拉麵一樣都是非常人氣的料理。如果來熊本的話,請一定來吃一次太平燕!下面就為大家介紹熊本縣內推薦的能吃到太平燕的10家店鋪!

這裡是太平燕的發源!可以吃到從開業時延續下來的味道「紅蘭亭」

這裡是太平燕的發源!可以吃到從開業時延續下來的味道「紅蘭亭」
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關於太平燕的發源地有很多說法,其中之一便是這邊的「紅蘭亭」。這是一件繼承了1934年創業時的傳統味道的老店。紅蘭亭的太平燕之所以美味,是因為用了100%綠豆粉絲、太平燕不可或缺的炸雞蛋,發源地福建省的天然鹽,另外加入了豬骨和雞肉混合的濃湯。普通的粉絲大多加入了澱粉,使用100%綠豆的是很少見的,所以口感更好。現在,下通總店因為大樓在裝修處於休業中,預計2020年春天重新開業。

■基本資訊
名稱:紅蘭亭 上通Pavilion店
地址:熊本県熊本市中央区上通町1-15
電話號碼:+81-96-352-3812
營業時間:11:00〜21:30
公休日:年中無休(12/31・1/1休息)
交通方式:通町筋站徒步1分鐘

網址:https://www.kourantei.com

與紅蘭亭同樣是太平燕發祥地的人氣飯店「会楽園」

與紅蘭亭同樣是太平燕發祥地的人氣飯店「会楽園」
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這家店是和紅蘭亭一樣被稱作太平燕發祥地的「会楽園」。作為太平燕的發祥地,很多名人來過這裡,以清淡柔和的口感為特點。這裡的味道非常簡單但回味無窮,讓人感覺就是最初的太平燕的味道。從頗有情調的店內可以看到眼前流淌著的坪井川。這裡是夫婦兩人經營的小店,蝦非常的新鮮很好吃。如果喜歡蝦的話,請一定點鮮蝦太平燕哦。

■基本資訊
名稱:会楽園
地址:熊本県熊本市中央区新町2-7-11Pre-seal新町1樓
電話號碼:+81-96-352-2844
營業時間:11:30〜14:30、17:00〜
公休日:星期一、第2·4個星期二
交通方式:洗馬橋站徒步2分鐘

網址:https://twitter.com/krogl8o5jlbi8yy

口味豐富!可以吃到改良太平燕的「王張」

口味豐富!可以吃到改良太平燕的「王張」
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「王張」是當地一家人氣的中華料理老店。這家店可以吃到各種口味的太平燕,尤其是八代作為日本番茄的產地之一非常有名,花費很多工夫創造的番茄太平燕非常推薦給大家。使用了大量番茄的紅色的湯,有著番茄的酸味非常清爽。其它的還有豆乳、味噌、加餛飩的等6種只有在這裡才能吃到的口味哦。

■基本資訊
名稱:王張
地址:熊本県八代市旭中央通5-9
電話號碼:+81-965-33-8358
營業時間:11:00〜22:00
公休日:星期二
交通方式:八代站徒步8分鐘

網址:

推薦熊本城旅遊的時候來!「肥後飯堂 YUMEAKARI」

推薦熊本城旅遊的時候來!「肥後飯堂 YUMEAKARI」
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位於熊本城的「肥後飯堂」,白天是「YUMEAKARI」,晚上是「TSUKIAKARI」,是一家晝夜店名不同的獨特飯店。店內的裝修用了熊本產業文化的圖案,可以吃到原創口味的太平燕。清淡但讓人回味的湯和面非常搭配。帶走的話,有一種將太平燕的面和食材加入到麵包中的獨特單品哦。因為地震受到很大損失的熊本城,正在一點點地恢復。如果來熊本的話,這裡是一定要來的地方哦。

■基本資訊
名稱:「肥後飯堂 YUMEAKARI」
地址:熊本市中央区二之丸1-1-2 熊本城 櫻之馬場 城彩苑 櫻之小路
電話號碼:+81-96-355-2233
營業時間:(YUMEAKARI)11:00~16:30 (TSUKIAKARI)17:30~22:00
公休日:年末
交通方式:熊本城・市役所前站徒步6分鐘

網址:https://www.hotel-castle.co.jp/restaurant/yumeakari/

2002年創業·現代中國的先驅店「DRAGON KITCHEN」

2002年創業·現代中國的先驅店「DRAGON KITCHEN」
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位於熊本市和益城市交界處的「DRAGON KITCHEN」。作為全國第一家現代中國的店,這裡提供的料理既重視傳統又有獨創性。即使離車站較遠,但中午的時候仍然會排隊。使用間接照明店內氛圍很閒靜,可以品嘗到海鮮太平燕。充滿了Q彈的蝦和魷魚的新鮮味道哦。除了單品外,各種套餐也很豐富。

■基本資訊
名稱:DRAGON KITCHEN 益城本店
地址:熊本県上益城郡益城町広崎山下1695-4
電話號碼:+81-96-360-5851
營業時間:11:30~15:30、17:30~22:30
公休日:無休
交通方式:健軍町站乘車8分鐘

網址:http://www.dragon-t2.com/index.php/honten

城堡酒店出身的廚師主廚、正宗的中華飯店「燕燕」

城堡酒店出身的廚師主廚、正宗的中華飯店「燕燕」
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「燕燕」的主廚曾在以料理好吃而出名的城堡酒店實習過的廚師,正宗的中華人氣飯店。這邊店裡的原味太平燕自然好吃,如果喜歡吃辣的話,推薦這邊原創的麻辣湯燕!因為在太平燕中加入了辣椒,還有山椒和辣油的麻感,另外還有適度的酸味。另外麻婆豆腐和擔擔麵也是非常好吃的菜餚哦。

■基本資訊
名稱:燕燕
地址:熊本県熊本市中央区練兵町54-4 松崎大樓1F
電話號碼:+81-96-353-3913
營業時間:11:30~14:30、18:00~21:30
公休日:星期日、假日不定休
交通方式:慶徳校前站徒步2分鐘

網址:https://enen-kumamoto.com

發祥地直接傳授的味道!花畑町的人氣中華店「JANG JANG GO」

發祥地直接傳授的味道!花畑町的人氣中華店「JANG JANG GO」
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位於花畑町的中華料理店「JANG JANG GO」提供的太平燕是由文章最初介紹的紅蘭亭傳授的味道。從外觀上看就很相似,這裡使用的也是福建省的鹽。Q彈的蝦、帶有甜味的包菜、炸雞蛋、清淡的湯都和粉絲非常搭配。微暗的照明下氣氛很好的店內,有園桌、幽靜的方桌和舒服的沙發席哦。

■基本資訊
名稱:JANG JANG GO
地址:熊本市中央区花畑町13-10 Second site1F
電話號碼:+81-96-323-1121
營業時間:工作日/17:30〜2:00、星期六/17:30〜3:00、星期日・假日/17:30〜1:00
公休日:年中無休(12/1・1/1休息)
交通方式:花畑町站徒步2分鐘

網址:https://akr4097731524.owst.jp

發揚太平燕發祥店味道的高級味道「頂香」

發揚太平燕發祥店味道的高級味道「頂香」
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作為與紅蘭亭・会楽園齊名的太平燕發祥店,被當地很多縣民所喜愛、于2015年卸下帷幕的太平燕御三家之一的「中華園」。中華園店主的外甥、常年在廚房工作的廚師創建的是這家「頂香」。這家店與2015年開業,招牌太平燕忠誠地繼承了傳統的味道。慢火熬成的雞湯,加入鹽、酒、少許姜,清淡但回味無窮,是非常高級的口感哦。甜品的杏仁豆腐也十分推薦。

■基本資訊
名稱:頂香
地址:熊本県熊本市中央区八王寺40-25
電話號碼:+81-96-370-8027
營業時間:11:00~15:00、17:30~22:00
公休日:星期二
交通方式:南熊本站徒步10分鐘

當地人氣的麵包店也能吃到太平燕!?「Boulangerie Zidane」

當地人氣的麵包店也能吃到太平燕!?「Boulangerie Zidane」
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從主幹道稍微往裡、位於住宅街的一家紅屋頂的人氣麵包店「Boulangerie Zidane」。在這裡,可以吃到加入了太平燕食材的南部比罗什基。使用了縣南產的木耳和八代產的番茄等當地食材,口味清淡,將太平燕卷到麵包中烤製出來。正宗的中華太平燕很好吃,而這種可以單手輕鬆吃到的太平燕也不錯呢!推薦給喜歡麵包的人。另外這裡還有很多絕品麵包。很多時候上午就售光了,所以如果要去的話請趁早!離車站有些遠,開車的話很方便。

■基本資訊
名稱:Boulangerie Zidane
地址:熊本県八代市海士江町3245
電話號碼:+81-965-31-6612
營業時間:8:00~18:00 ※售完即止
公休日:星期二
交通方式:新八代站徒步20分鐘

網址:https://www.instagram.com/boulangeriegitane/

鯛魚和蝦做成的和風口味的太平燕「光琳」

位於ANA皇冠假日酒店熊本NEWSKY內的日本料理店「光琳」,為客人提供原創和風太平燕「鯛燕」。是在天草產的鯛魚和阿蘇當地的雞肉熬成的湯中,加入充足的當地產時蔬做成的菜餚。厚厚的鯛魚切片、整只蝦、魷魚、鵪鶉蛋等一起滿滿的一大碗,按照個人口味可以加些黑胡椒,會更加好吃。對於已經吃過了普通的太平燕,想稍稍緩緩口味的客人正合適。

■基本資訊
名稱:光琳
地址:熊本県熊本市中央区東阿弥陀寺町2番地ANA皇冠假日酒店熊本NEWSKY1F
電話號碼:+81-96-354-2638
營業時間:11:30〜14:00、17:00〜22:00
公休日:無休
交通方式:熊zhan站徒步10分鐘

網址:http://anacpkumamotonewsky.com/restaurant/kourin/index.php

小結

感覺怎麼樣呢?雖然基本都是太平燕,但不同的店有不同的特色呢。太平燕是用蔬菜和粉絲做成的非常清淡的菜餚,但同時味道濃郁,有飽腹感。在旅途中不知不覺就吃得太多,而這道菜不需要在意卡路里放心享用哦!如果去熊本的話,請一定去吃吃正宗的味道!

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