清淡、勁道！去吃岩手的人氣當地美食－盛岡冷麵！推薦店10選

岩手縣位於東北地區的太平洋一側。盛岡冷麵與盛岡炸醬麵、盛岡碗子蕎麥麵並列，是岩手三大麵之一。富含膠原蛋白的牛骨湯略帶酸味，味道清淡，與光滑、勁道、有彈性、口感好的麵混到一起，吃了讓人上癮。這次向大家介紹10家岩手縣能吃到絕品盛岡冷麵的人氣店。來岩手時，盛岡冷麵是絕對不能錯過的！

這才是正宗的味道！盛岡冷麺的發祥地「食道園」

「食道園」是盛岡冷麵的發祥地，不吃「食道園」的冷麵就不能說自己懂盛岡冷面。「食道園」的創始人將朝鮮半島的咸興冷麺與平壌冷麺相融合而創造出如今的盛岡冷麵。外觀看起來像燒烤店，寫著平壤冷面的大招牌是其標誌。冷麵的辣度分四個等級，半透明的麵加上蔥絲、煮雞蛋、黃瓜、韓式蘿蔔泡菜、牛肉叉燒等配料，非常簡單。麵非常有彈性，咬下去幾乎要彈回來。湯的酸味適中，味道清爽。蘸著生雞蛋、調味略甜的烤肉也是絕品，只點冷麵也沒問題！如果不知道該去哪裡時，那就先來「食道園」吧。

盛岡冷麺的第一名店，美味度無庸置疑！「ぴょんぴょん舎」

盛岡冷麵的名店「ぴょんぴょん舎」不僅在岩手，在關東也開有分店，在全國都有很高的知名度。既然來了岩手，是不是要去總店嚐嚐呢？「ぴょんぴょん舎」的盛岡冷麵加了捲心菜與蘿蔔泡菜的湯非常美味，讓人恨不的喝的一滴不剩。此外，配菜夏季有西瓜，冬季有梨等水果。與水分多、又有甜味的水果一起食用有助於減輕辣味，突出冷面的美味。此外，除了通常的盛岡冷麵外，還有含有大量蔬菜的時令蔬菜冷麵和對人體友好的桑葉冷麵等變種冷面。

交通非常便利！盛岡站前的人氣店「盛楼閣」

「盛楼閣」位於盛岡站前的「World in GEN plaza」二樓。這座建築於2015年進行了改造，如今已經成為盛岡站的地標。由於交通方便，而且位置醒目，來這裡的遊客非常多，總是人滿為患的狀態。寬敞的店內有桌子座位、日式榻榻米座位、還有冷麵專用的吧台座位。冷麵的辣度分為七個等級，即使吃了很多烤肉，也可以再吃一碗冷麵。冬天天冷時，還有熱湯裡放很多蔬菜的溫面。「盛楼閣」中間不休息，而且晚上營業到很晚，因此基本上無論什麼時候來都能吃到美味的盛岡冷麵！

創業40年。小岩井人氣烤肉店的精緻冷麺「髭」

店名「髭」給人印象深刻，這裡盛岡冷麵中的麵、湯、泡菜和叉燒全部是自家製的，吃了後滿嘴留香。加了醬油的甜辣湯吃了使人上癮。辣味韓式蘿蔔泡菜是單獨提供的，可以根據自己的喜好調整味道。如果不夠，還可以免費追加。此外，這家餐廳不僅冷面有名，烤肉也公認的好吃，而且整體上，飯菜的量都很大。點餐時請先問一下自己的肚子，以免點餐點的過量。餐廳再往前走就是小岩井牧場，可以兩個地方一併去看看。

前澤牛和仙台牛！滿是国産和牛香味的盛岡冷麺「大同苑」

「大同苑」在盛岡和仙台有五家店舖，除了提供前澤牛和仙台牛等國產和牛的烤肉外，盛岡冷面也很受歡迎。冷麵的湯用國產和牛牛骨熬製，散發著牛肉的香味。點餐後才開始揉麵，吃到的總是最新鮮的味道。這裡還提供半人份冷麵，以便於吃完烤肉後再來一碗麵條。如果想吃烤肉的話，向您推薦名物椒鹽大蔥牛舌。用牛舌包著大蔥，再用小蔥綁起來，吃著美味，而且裹著的蔥也不會掉下來，是個非常上鏡而且數量限定的菜單。

テキスト

昭和38年創業的傳統味道。略粗且柔軟的麺與絶品的湯「三千里」

盛岡冷麵的人氣店「三千里」位於雫石的46號國道旁，是去溫泉或滑雪時的必經之地。附近有許多能夠吃到盛岡冷麵的烤肉店，「三千里」是其中數一數二的人氣店。麵是傳統的中等粗細，因為用低溫的地下水浸泡，因而非常勁道，口感非常好，與酸味較低的清淡的湯非常相配。此外，這裡的另一個招牌料理是排骨湯麵。蔬菜和肉用慢火熬製，辣中有甜，味道濃郁，非常適合冬天吃。

還能吃到盛岡冷麺、便宜而美味的烤肉連鎖店「やまなか屋」

「やまなか屋」集團以岩手縣和宮城縣為中心在東北地區展開連鎖店的經營，每家店都提供盛岡冷麵。這是價格便宜的烤肉居酒屋連鎖，可以喝著美酒，飽飽地享用烤肉。自1986年成立以來，他們的盛岡涼麵一直堅持手工製作，每家店舖都是從手工和麵開始，全部自己手工製作。這可以說是吃烤肉時不可或缺的一道料理。此外「やまなか屋」還出售可以在家中享用盛岡冷麵的套餐。在岩手縣共有11家連鎖店，請務必查一下附近的店鋪。

可以享用柔軟到幾乎可以融化的最高級的肉和絕品冷麵的餐館「肉的米内」

顧名思義，「肉的米内」是一家由肉店經營的餐館。這是一家盛岡市最古老的精肉店，經營A4至A5級的國產黑毛和牛、前澤牛、米澤牛等，肉毫無疑問是美味的！蘸著秘傳醬汁的烤肉非常柔嫩，咬下去滿嘴都是肉香。盛岡冷麵也是最有人氣的菜單之一。清澈的湯中融入了濃郁的香味，配料的肉也很特別！煮的又甜又辣的肉絕對是在其他的店吃不到的獨特的味道。

與其他餐廳味道大不相同！盛岡冷麺的低調名店「もりしげ」

4號國道旁的「もりしげ」紅色的屋頂，黃色的招牌非常引人注目。看到斑駁的外觀，可能會讓人猶豫是否應該進去，但裡面的烤肉和冷麵卻是實實在在的絕品！冷麵不論是裡面的湯還是裝碗與其他餐館完全不同。酸味較重，柔軟的粗麵與濃湯非常相配，與其它店的冷麵味道很不一樣。讓人高興的是這麼好吃的麵一碗只要600日元。雖說店內很難說有多乾淨，但卻是一家深受當地人歡迎的低調的名店。步行的話稍微有些遠，如果沒車的話，最好坐巴士或計程車去。

肉和冷麺都好吃！鬧市區的烤肉館「牛庵」

烤肉館「牛庵」是以國產牛為主，精選的瘦肉和內臟非常有名。這裡酒的種類豐富，不僅有烤肉，還有豪爽的大塊肉和當作下酒菜的肉刺身。吃了肉後，許多人最後會選擇冷麵！清澈透明的湯汁口味清爽。如果吃飽了，但還想吃一些冷麵時，可以選擇1/3份的冷麵。這家店在當地人中很受歡迎，經常會客滿，要去的話最好早點。

結語

感覺怎麼樣？因為是冷麵，可能給人以夏季食物的印象，但在岩手縣卻是一年四季都受歡迎的美食。即使同是盛岡冷麵，不同的餐廳，湯、麵和配料也各不相同。另外，在許多餐館都可以選擇麵的辣度，也可以選擇自己調辣度。如果不喜歡辣味的話，可以選擇自己調辣度。不妨到各個店轉轉，找一下自己最喜歡的地方！