【北海道函館壽司推介】當地超人氣的必吃10大推薦好吃壽司店!

說到北海道、函館,壽司是絕對不能不提的美食。函館有許多新鮮又美味的壽司店,讓人不知該從何選起。從價格實惠的迴轉壽司,到坐在吧台享用的正統派握壽司,精選了10間最推薦的店。鐵板的海膽、鮭魚子、帆立貝就不用說了,還有很多只有這裡才可以吃到的特別的海鮮類。函館因為北海道新幹線的開通,從都心部過來的交通也很便利,請一定要找機會前往。


1. 函館高人氣的迴轉壽司店「美食迴轉壽司函太郎 宇賀浦本店」

1. 函館高人氣的迴轉壽司店「美食迴轉壽司函太郎 宇賀浦本店」
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說到函館的迴轉壽司就是這裡!最有名的店,因為靠近海邊,食材的新鮮度更是無人能比。進到店裡,令人驚豔的是可以從大片玻璃窗看到寬闊的海景,可以一邊觀賞美麗的海洋一邊用餐。在補墨魚的季節的6~12月,在晚上去的時候,還可以看到漁船的燈火。

這間店的特別餐點,是最有人氣的,包著鮭魚、鮭魚卵、鮪魚的壽司卷「函太捲」。笑容可掬的店員讓人舒適,又可以在乾淨的店內邊眺望海洋邊享用美食。另外,這間店在五稜郭也有分店。

■美食資訊
店名:美食迴轉壽司函太郎 宇賀浦本店
地址:北海道函館市宇賀浦町14-4
電話:+81-138-32-4455
營業時間:11:00~22:00
定休日:無休
交通手段:函館站車程約5分

網址:http://www.hk-r.jp/
地圖:到「美食迴轉壽司函太郎」的地圖

2. 細細品嚐講究的壽司「鮨處木HARA」

2. 細細品嚐講究的壽司「鮨處木HARA」
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北海道受到米其林評選的、代表函館的知名壽司店。生長在漁師家庭的店主,對挑選魚有絕對的自信,襯托新鮮食材的白飯、醬油、鹽巴等,也都是下足了功伕。

配合一個一個的食材,手工製作鹽巴或醬油,白蘿蔔泥的白蘿蔔,也是親自前往農家購買,處處都是堅持。充滿堅持的壽司,一個一個細細品嚐,一定會感到很幸福。

■美食資訊
店名:鮨處木HARA
地址:北海道函館市湯川町2-1-2
電話:+81-138-57-8825
營業時間:12:00~21:00
定休日:週三
交通手段:函館站車程約15分

網址:http://www.hakodate-kihara.com/
地圖:到「鮨處木HARA」的地圖

3. 一定要吃店家講究的鮪魚!「櫻花通 梅乃壽司」

3. 一定要吃店家講究的鮪魚!「櫻花通 梅乃壽司」
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位於春季賞櫻的知名景點、櫻丘通道的對面,在函館堪稱數一數二的超人氣壽司店,這間點也是入選米其林評選的店。隨時有25~30種的食材,都是每天從市場進貨的新鮮食材。

其中又以鮪魚最費心思,進貨該時期最美味的鮪魚。也正因如此,它的味道無可匹敵!座位有吧台座位跟包廂座位,所以不管是跟家人一同前來,還是自己一個人來,都可以進來吃。因為相當有人氣,建議要事先預約。來北海道函館的時候,請一定要來這裡。

■美食資訊
店名:梅乃壽司
地址:北海道函館市柏木町1-19
電話:+81-138-55-3133
營業時間:12:00~14:00 / 17:00~22:00
定休日:週日
交通手段:柏木站步行3分

網址:http://umenozushi.co.jp/
地圖:到「梅乃壽司」的地圖

4. 完全預約制的壽司套餐「鮨處 美NA味」

4. 完全預約制的壽司套餐「鮨處 美NA味」
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位於建築物的1樓,簡單的風格的江戶前壽司店,因為鄰近觀光景點的海灣區域,是交通方便容易前往的地方。是曾經受到米其林揭載的人氣餐廳,完全預約制,菜單只有12000日元跟8000日元的兩種推薦套餐而已,可以品嚐到當季新鮮美味食材。

因為想要讓每一個壽司,都可以在最好的狀態下被享用,所以全部都是精心用手工握出來的,吃的人一定可以從心裡感到滿足吧。店主的態度親切和藹,一道一道的食材都細心說明,就算是不習慣吧台座位的人,也可以放心享用美味的壽司。

■美食資訊
店名:鮨處 美NA味
地址:北海道函館市末広町9-5
電話:+81-138-26-6176
營業時間:17:00~21:30 ※完全予約制
定休日:週一
交通手段:市電「十字街」站步行約1分

網址:http://hakodate-minami.com/
地圖:到「鮨處 美NA味」的地圖

5. 打破迴轉壽司傳統觀念的高品質「MARUKATSU水產 本店」

5. 打破迴轉壽司傳統觀念的高品質「MARUKATSU水產 本店」
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與函太郎不分軒輊的高人氣迴轉壽司店,讓人難以相信是迴轉壽司的超高品質的店。是創業40年的海產店,才有的直得信賴的獨自的進貨管道,有眼光的店主精心挑選的食材,雖然不是特別便宜,但是絕對可以得到相對的滿足感。可以從迴轉台上拿壽司,也可以在餐桌座位上點餐。

鐵板的菜單是櫻花鱒、黑袍魚等函館才有的特別的魚,可以享用到平常吃不到的餐點,光是眺望著迴轉台也很開心。請一定要來嚐嚐看。

■美食資訊
店名:MARUKATSU水產
地址:北海道函館市豊川町12-12
電話:+81-138-22-9696
營業時間:11:30~15:00 / 16:30~21:00
定休日:無休
交通手段:函館站步行10分

網址:http://www.hakodate-factory.com/
地圖:到「MARUKATSU水產」的地圖

6. 在函館當地生根的壽司店「雷門鮨 湯川店」

6. 在函館當地生根的壽司店「雷門鮨 湯川店」
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位於湯川俗稱的「漁火通道」,有著特別風情的外觀、創業32年的老店,客人也幾乎都是當地居民,是長年受到當地居民愛戴的壽司店。店主以函館產的食材為中心,堅持每天早上採買新鮮的魚,新鮮的食材,與恰到好處的力道握出來的壽司,與飯完美結合,入口即化。

鐵板的壽司當然就不用說了,這間店的酒類的品項也很豐富,所以請一定要試試看。請在舒適的空間裡,一邊眺望海洋,悠閒的品嚐當地食材的壽司。

■美食資訊
店名:雷門鮨
地址:北海道函館市湯川町1-7-1
電話:+81-138-57-1200
交通手段:湯の川温泉站步行10分

地圖:到「雷門鮨」的地圖

7. 一邊品酒,一邊享用壽司與料理「壽司藏」

7. 一邊品酒,一邊享用壽司與料理「壽司藏」
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位於五稜郭的繁華商店街,有著高級感又時尚的店裡,可以品嚐到講究的食材。最推薦的是,以極致的味道為人知悉的、戶井產的天然鮪魚肚、牡丹蝦、紅紋蝦等,各式各樣的蝦類。其他的單點餐點種類也很豐富,自家製造的鯨魚培根、烤八角等等,可以品嚐到壽司以外當地特別的食材。

因為營業到深夜,酒類的種類也很豐富,很適合當作函館的美食之旅的第二間、第三間餐廳。不只是食材美味,店主的幽默風趣也是這間店的魅力之一,所以有許多常客。

■美食資訊
店名:壽司藏
地址:北海道函館市本町4-21
電話:+81-50-5872-2634
營業時間:17:00~翌2:00
定休日:週日
交通手段:市電中央病院前站步行2分

地圖:到「壽司藏」的地圖

8. 以實惠的價格品嚐函館的壽司「祐鮨」

8. 以實惠的價格品嚐函館的壽司「祐鮨」
photo by cebike_go_go   /   embedded from Instagram

函館歷史最長久、位於大門附近的小巷子裡的一間小店,店裡總是高朋滿座。一看似乎很高級,但其實價格實惠合理,價格也都有清楚的標示,所以可以放心的點餐。

以函館近海的當地食材為中心,有海膽、帆立貝、北寄貝、鮪魚等等各式各樣新鮮的食材,以不帶腥味、味道溫和的井水與昆布炊煮而成、加入黑醋的醋飯,更是襯托出食材的美味。最推薦的是,有附上小盤的函館美味的海鮮的握壽司的,1000日元的午餐。店裡寬敞又乾淨,是想要悠閒的品嚐函館特有的壽司時,最推薦的地方。

■美食資訊
店名:祐鮨
地址:北海道函館市宝来町22-13
電話:+81-138-22-1522
營業時間:11:00~21:00
定休日:週三
交通手段:十字街站步行3分

地圖:到「祐鮨」的地圖

9. 以原創壽司自豪的「幸壽司」

9. 以原創壽司自豪的「幸壽司」
photo by yuki.jyanoichi   /   embedded from Instagram

位於湯川溫泉,有著時尚外觀的餐廳,使用了臨近海洋才有的新鮮食材,如海膽,鯡魚、吉次魚等,可以品嚐到所謂的函館食材的壽司。店主原本是法式料理的廚師,和用在法國修行時培養出來的創意,非常擅長創作壽司跟創作料理。

作為函館的特產品販售的「帆立貝鍋巴」,是在醋飯裡拌入切碎的帆立貝與白醬,再用奶油烤到焦黃,店主自創的料理,可以品嚐到不一樣感覺的味道。也有小朋友的壽司,所以也很適合家族帶小孩一起來吃。

■美食資訊
店名:幸壽司
地址:北海道函館市湯川町1-27-2
電話:+81-138-59-5437
營業時間:12:00~14:00 / 17:00~22:30
定休日:週二
交通手段:湯川溫泉站步行約1分

網址:http://hakodate-kouzushi.com/
地圖:到「幸壽司」的地圖

10. 在美觀的店裡悠閒的品嚐壽司「TSUKASA」

10. 在美觀的店裡悠閒的品嚐壽司「TSUKASA」
photo by yusuke44   /   embedded from Instagram

2013年開店的新店,店裡是以白色的木材為基調的,有著令人放鬆的氛圍,又飄逸著高級感的空間,價格卻是一貫150日元~的合理實惠的價格,所以非常有人氣。長年在知名店鋪修行的店主,費工精心製作的、道地的握壽司,配上當地生產的當季新鮮食材,可以品嚐到每個季節不同的美味。

為了將食材本身的美味發揮到極致,配料不僅有醬油,還有特製海膽鹽巴等,自家製造的鹽類。有吧台座位也有包廂,可以一邊品酒一邊享用美味的壽司。

■美食資訊
店名:TSUKASA
地址:北海道函館市梁川町19-10
電話:+81-138-32-0160
營業時間:17:00~翌3:00
定休日:週日
交通手段:五稜郭公園前站步行約5分

網址:http://sushi-wadokoro-tsukasa.com/
地圖:到「TSUKASA」的地圖

在函館品嚐極品的壽司吧!

函館最推薦的壽司店10選,您覺得如何呢?因為鄰近海邊,不只是當地特有的海鮮,更有從北海道各處捕獲的新鮮海鮮的函館。魚的美味就不用說了,根據每間店鋪的創意與功伕,而誕生的每間店獨特又充滿個性的壽司。這次介紹的店,不管哪間都能讓人感到滿足,根據自己的心情、錢包的狀況,以及同行伴侶的喜好,挑選一間品嚐極品的壽司,留下美好的回憶吧!




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