【日本山口縣美食地圖】必吃的在地人推薦10大名店全攻略!

位於九州的隔壁,本州西邊的山口縣。山口縣因被海環繞,而有許多新鮮的海鮮。這樣的山口縣,有許多的美食,卻意外的不為人知。所以這次要為大家介紹的就是,知道的話一定會想嚐嚐看的,去山口縣的時候絕對要吃的人氣當地美食名店10選。請好好享受山口縣。


1. 有華麗外觀的山口的鄉土料理,想吃岩國壽司就來這裡!「平清」

1. 有華麗外觀的山口的鄉土料理,想吃岩國壽司就來這裡!「平清」
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曾經是只有在城堡裡才能吃到的、別名「殿下壽司」的鄉土料理「岩國壽司」。據說起源是保久食品。醋飯配上蓮藕、蛋的薄片,有如蛋糕般美麗的層層堆疊、外觀華麗的壽司。

可以吃到外觀華麗的岩國壽司的老店就是「平清」。因鄰近於以「日本三名橋」之一而聞名的觀光地「錦帶橋」,有些座位可以邊欣賞美麗的橋,邊享用美味的岩國壽司。

雖座位有60席,但位於觀光地區,要在週末假日前往的話,建議早一點去。可以一邊享用美味的壽司,一邊欣賞美麗的觀光景點,渡過奢侈的時光,請一定要去看看。

■美食資訊
景點:錦帶橋 平清
地址:山口縣岩國市岩國1-2-3
電話:+81-827-41-0236
營業時間:11:30~14:00 / 17:00~20:00
定休日:週二
交通手段:川西站步行約17分

網址:http://www.hirasei.jp/
地圖:到「錦帶橋 平清」的地圖

2. 殿下吃過的岩國壽司的味道忠實傳承至今的山口的老店「三原家」

2. 殿下吃過的岩國壽司的味道忠實傳承至今的山口的老店「三原家」
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再介紹一間可以吃到美味的岩國壽司的餐廳。創業至今300餘年,現為第8代傳人,仍然堅守當初的味道的山口老店,「三原家」。是旅館的老店,但只要事先預約,就可以享用午餐。

這裡的岩國壽司的特徵,是在壽司飯裡混入碎魚肉。豐富的味道,可以感受到歷史的傳承。吃上一口曾經是獻給藩主的這裡的壽司,多少可以感受到有如當時殿下的氣氛吧。來山口的時候一定要嚐嚐看這個味道。

■美食資訊
景點:三原家
地址:山口縣岩國市岩國2-16-6
電話:+81-827-41-0073
營業時間:【午餐時段】 ※事前預約才可入店
交通手段:川西站步行約17分

網址:http://www.miharaya.jp/
地圖:到「三原家」的地圖

3. 品嚐山口的當地拉麵、宇部拉麵「一久」

3. 品嚐山口的當地拉麵、宇部拉麵「一久」
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現今的日本有許多的當地拉麵。當然山口也不例外,有著相當受歡迎的當地拉麵「宇部拉麵」。所謂的宇部拉麵,就是以豚骨湯配上較粗的麵條的豚骨拉麵。麵條相當柔軟,就是它的特徵。

這間「一久」,就是可以吃到美味的宇部拉麵的餐廳。以100%豚骨熬成的湯加上醬油的,偏濃的豚骨醬油湯,與偏軟的麵條相當對味。是只有在這塊土地上才能吃到的當地拉麵,在觀光的空擋不妨來這裡用餐。

■美食資訊
景點:一久 新川店
地址:山口縣宇部市中央町1
交通手段:宇部新川站步行約5分

網址:http://www.ikkyuu.com/
地圖:到「一久 新川店」的地圖

4. 不可思議的組合、想要吃瓦蕎麥的話就是這裡!「元祖瓦蕎麥 高瀨」

4. 不可思議的組合、想要吃瓦蕎麥的話就是這裡!「元祖瓦蕎麥 高瀨」
photo by nana___3.7   /   embedded from Instagram

說到當地料理,絕對不會遺漏的就是又稱「B級美食」的,便宜又美味的平民料理了。山口縣最具代表性的B級美食之一就是瓦蕎麥。所謂的瓦蕎麥,一如其名,在磚瓦上加熱的、帶有抹茶味的蕎麥麵。據說來源是,以前別國的士兵在戰爭的空擋,以磚瓦加熱雜草跟肉來吃,進而開發的餐點。

瓦蕎麥發祥店之一,就是「元祖瓦蕎麥 高瀨」。在磚瓦上煎過的風味豐富的蕎麥麵上,鋪著海苔、薄蛋片、牛肉、辣椒蘿蔔泥。再配上特製的醬汁享用。在瓦蕎麥的發祥地,一定要嚐過這個味道。

■美食資訊
景點:元祖瓦蕎麥 高瀨 本館
地址:山口縣下関市豊浦町大字川棚町5437
電話:+81-83-772-2680
營業時間: 11:00~20:00
定休日:週四・週五
交通手段:川棚温泉站步行約25分

網址:http://www.kawarasoba.jp/
地圖:到「元祖瓦蕎麥 高瀨 本館」的地圖

5. 大吃份量滿點的當地美食脆蕎麥「春來軒」

5. 大吃份量滿點的當地美食脆蕎麥「春來軒」
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油炸的中華麵,配上大量的蔬菜,在淋上黏糊糊的雞骨為底的湯汁的「脆蕎麥」,自山口縣自古便相當受歡迎的當地料理。

前代經營人正是開發者的「春來軒」,可以吃到份量滿點的脆蕎麥。先嚐過帶有黏性的雞骨為底的湯汁之後,再淋上醋,就可以嚐到清爽的口味,不會吃膩也是它的特色之一。現在也相當受當地居民喜愛,山口縣的當地美食的創始者春來軒的味道,請一定要吃吃看。

■美食資訊
景點:春來軒
地址:山口縣山口市大内御堀1246-5
交通手段:山口站車程約8分

地圖:到「春來軒」的地圖

6. 偶爾奢侈一下的河豚料理「割烹 福源」

6. 偶爾奢侈一下的河豚料理「割烹 福源」
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因為立地良好的關係,擁有豐富海鮮的山口縣,其中特別受到觀光客歡迎的料理就是「河豚料理」。如果要吃河豚料理的話,最推薦的就是「割烹 福源」了。在「割烹 福源」,可以吃到天然的河豚的料理。

雖因品質高,而價位也偏高,但是無論份量還是品質,一定都會讓您滿意。套餐有河豚生魚片、河豚火鍋、以及最後的燉飯,可以吃到很多的河豚料理。也設有個室,在請一定要先預約、在山口旅遊的空擋的時候,在個室配上美味的日本酒渡過奢侈的時光。

■美食資訊
景點:割烹 福源
地址:山口縣岩國市立石町1-5-6
交通手段:岩國站步行約12分

地圖:到「割烹 福源」的地圖

7. 可以輕易吃到絕品河豚料理的餐廳「三枡」

7. 可以輕易吃到絕品河豚料理的餐廳「三枡」
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難得來到河豚料理有名的山口縣,很想吃吃看,但是要去高級餐廳有點緊張,又擔心價位的話,推薦您可以吃到河豚料理的居酒屋「三阩」。

河豚當然是天然的河豚。從15點就開始營業,提早一點去,悠閒的享受餐點跟美味的酒,是不是很不錯呢?座位有吧台跟榻榻米座位,不管是一個人去,還是一群人去都可以。可以無牽無掛的享用美味的河豚料理的餐廳。

■美食資訊
景點:三枡
地址:山口縣下関市竹崎町2−13−11
電話:+81-83-223-8608
營業時間: 15:00~23:00
交通手段:下関站步行約3分

網址:http://mi-masu.com/
地圖:到「三枡」的地圖

8. 道地的和牛品牌!來山口一定要吃!「見蘭牛餐廳 玄」

8. 道地的和牛品牌!來山口一定要吃!「見蘭牛餐廳 玄」
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該土地上受歡迎的獨特的食材「品牌牛」。山口縣當然也有受歡迎的品牌牛。名為「見蘭牛」。所謂的見蘭牛,是在山口縣飼養的、日本原有物種的「見島牛」與荷蘭乳牛配種誕生的牛。順帶一提,「見島牛」現在已被指定爲天然紀念物。

可以吃到這樣稀少的見蘭牛的就是「餐廳 玄」了。因為是牧場直營的餐廳,所以可以用合理的價格吃到新鮮美味的牛肉。當然牛排也很好吃,但最推薦的還是週末限定的漢堡肉。堪稱絕品!

雖然位於要開車才能到的地方,交通比較不方便,但是非常受歡迎,連平日都很壅擠。就算排隊也想吃吃看的餐廳。稀有的品牌牛,一定要在當地享受。

■美食資訊
景點:見蘭牛餐廳 玄
地址:山口縣萩市椿鹿背ヶ坂1258
電話:+81-838-25-1113
交通手段:萩站約2,902m(建議開車前往)
營業時間(週一~週五):11:00~15:00 
營業時間(週末假日):11:00~17:00
定休日:週二

地圖:到「見蘭牛餐廳 玄」的地圖

9. 當伴手禮也很適合!山口縣的當地美食、萩魚糕「忠小兵衛蒲鉾本店」

9. 當伴手禮也很適合!山口縣的當地美食、萩魚糕「忠小兵衛蒲鉾本店」
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擁有美味海鮮的地區才能發展出的食物之一,就是「魚糕」。在山口縣也有名為「萩魚糕」的魚糕。它的特徵是,以號稱「烤透的魚糕」的方法製成。成形後的魚糕,放在板子上花上長時間烤過後,翻面將表面一口氣烤熟的製法。這種製法可以做出彈牙的口感。

可以吃到傳統的烤透的魚糕的地方,就是「忠小兵衛蒲鉾本店」。創業於1855年、具有歷史的這間店的魚糕,以前也曾經獻給陛下。從鐵板的傳統的魚糕,到含有起司、黑胡椒等進化的魚糕,種類豐富,請一定要前來挑選。

沒有內用的座位,適合當做在旅館裡喝一杯的下酒菜,或是當做伴手禮,買一點回去吧。

■美食資訊
景點:忠小兵衛蒲鉾本店
地址:山口縣萩市椿陣ヶ原2757-1
電話:+81-838-22-0457 
營業時間: 8:30~18:00
定休日:無休
交通手段:萩站步行約6分

網址:http://chukobee.com/
地圖:到「忠小兵衛蒲鉾本店」的地圖

10. 山口縣當地甜點“外郎”「本多屋懷古庵」

10. 山口縣當地甜點“外郎”「本多屋懷古庵」
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有聽過「外郎」這個甜點嗎?說不定有名古屋有名的伴手禮點心的印象。微甜、如果凍一班具有彈性的外郎,其實是山口具有歷史的當地甜點。

與名古屋的外郎的決定性的差異,是材料的粉。名古屋的外郎使用米粉,觸感稍硬,山口使用的,基本上是「蕨餅粉(一部分的店譜是使用小麥粉)」。因為蕨餅粉的關係,口感相當滑順。

「本多屋懷古庵」是1917年創業、具有100年傳統的點心店。現在蕨餅粉不常見,卻仍堅持著自古以來的材料,製成的外郎不論是當伴手禮,還是旅行途中的小點心,都相當推薦。

■美食資訊
景點:本多屋懐古庵
地址:山口縣山口市駅通1丁目4-5
電話:+81-83-925-1600
營業時間: 9:00~18:00
定休日:週三
交通手段:山口站步行約1分

網址:http://chukobee.com/
地圖:到「本多屋懐古庵」的地圖

在山口嚐盡當地美食吧!

這次為您介紹的,山口縣一定要吃的絕品美食,還滿意嗎?從活用海鮮的高級餐點,到B級美食,山口縣有很多的美食。竟然都去一趟了,在逛觀光景點之餘,怎麼能不嚐嚐只有當地才能吃到的絕品美食呢?去山口的時候請一定要吃吃看。




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