【北海道札幌市拉麵推介】向大家推薦的必吃10大人氣好吃拉麵店排名!

北海道3大拉麵為旭川醬油、函館鹽味,而札幌的話就是味噌拉麵。札幌拉麵做為當地美食的歷史已經非常悠久,在日本人印象中可說是把“札幌”與“味噌”劃上等號。但拉麵激戰區的札幌,近年由於新的調理方法,以新湯頭為賣點的拉麵店也持續增加中。從基本的味噌拉麵到新型的拉麵,這回將為大家介紹10間札幌的人氣拉麵店!


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1. 被稱為札幌味噌拉麵的元祖「札幌純連」

1. 被稱為札幌味噌拉麵的元祖「札幌純連」
photo by padauk_6flbassman   /   embedded from Instagram

創造出現在主流的札幌味噌拉麵的店家還是非昭和39年創業的「札幌純連」莫屬。到「札幌純連」創業之前以清爽湯頭為主流的札幌味噌拉麵,由於「札幌純連」提供了加有辛香料與蒜頭的濃郁拉麵,因而一躍成名。

接到點餐後才開始在平底鍋上調理味噌湯頭的作業為商業機密,為此廚房的設計是讓大家看不到的。但醇厚濃郁的味噌,那美味度不只是在札幌也紅遍全日本。如此有歷史又美味的拉麵希望大家都能來「札幌純連」品嚐一次!

■美食資訊
名稱:札幌純連 札幌店
地址:北海道札幌市豐平區平岸2条17丁目1-41
電話號碼:+81-11-842-2844
營業時間:11:00〜22:00
公休日:全年無休
交通方式:札幌市營地下鐵「澄川站」步行5分鐘

網址:http://www.junren.co.jp
地圖:到「札幌純連 札幌店」的地圖

2. 濃郁湯頭但卻非常容易入口的札幌拉麵!「白樺山莊」

2. 濃郁湯頭但卻非常容易入口的札幌拉麵!「白樺山莊」
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「白樺山莊」自1997年創業以來至今已成為札幌拉麵的代表店家。以白樺木所裝潢的店家帶著濃濃的北海道味,在此能品嚐到的拉麵當然是非常札幌風的味噌拉麵。使用白糀味噌與白味噌所調合的味噌再搭配上芝麻油、牡蠣醬與蒜頭等食材所結合出來的湯頭非常濃郁但不死鹹,與Q彈口感的中粗捲曲麵條非常和得來。

各個桌上所放的水煮蛋為免費提供,非常推薦加於拉麵中品嚐。難得來札幌觀光,想來一碗道地的味噌拉麵的話請一定要來「白樺山莊」!

■美食資訊
名稱:白樺山莊 真駒內本店
地址:北海道札幌市南區真駒內柏丘3丁目1-40
電話號碼:+81-11-522-6276
營業時間:11:00〜21:00
公休日:全年無休
交通方式:札幌市營地下鐵「真駒內站」步行12分鐘

網址:http://shirakaba-sansou.com
地圖:到「白樺山莊 真駒內本店」的地圖

3. 3種味噌所調合的絕品味噌拉麵!「KEYAKI」

3. 3種味噌所調合的絕品味噌拉麵!「KEYAKI」
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位於札幌歡樂街薄野的「KEYAKI」是間經常大排長龍與客滿的人氣店。只有吧檯席的狹窄店面但翻檯率卻非常快,就算是排隊也能很快就入店品嚐。

「KEYAKI」的推薦menu還是非味噌拉麵莫屬。由3種味噌所調合的味噌與雞骨、拳骨、背脂等所組成的湯頭,都是接到點餐後才在平底鍋做調理。以高麗菜為中心的炒青菜配料非常有份量也增加了滿足感!中粗的捲曲麵條容易附著濃郁的湯頭,這就是正統的味噌拉麵!不管是喝完酒還是喝酒前都非常推薦來「KEYAKI」品嚐一碗味噌拉麵!

■美食資訊
名稱:KEYAKI 薄野本店
地址:北海道札幌市中央區南6条西3丁目睦大樓1F
電話號碼:+81-11-552-4601
營業時間(一〜六):10:30〜28:00
營業時間(日‧國定假日):10:30〜27:00
公休日:全年無休
交通方式:札幌市營地下鐵「薄野站」步行5分鐘

網址:http://www.sapporo-keyaki.jp/
地圖:到「KEYAKI 薄野本店」的地圖

4. 不知不覺把湯喝光光的美味拉麵!「拉麵 TETSUYA」

4. 不知不覺把湯喝光光的美味拉麵!「拉麵 TETSUYA」
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以濃郁系味噌拉麵而風靡一世的「拉麵 TETSUYA」,1997年開店當時就將背脂加入拉麵中,在札幌也是非常難得的店家因而一躍成為人氣店。札幌雖然是以味噌拉麵為有名,但「拉麵 TETSUYA」的推薦料理為“正油拉麵”。熬煮12個小時的豚骨白湯上浮著背脂,一看會覺得非常油膩但實際吃了後反而會被那醇厚感給嚇到,在不知不覺中就會把湯給喝光光。

使用發酵好幾天的小麥麵團所做的麵條也是不容忽視。只要是吃過,評價都非常高的「拉麵 TETSUYA」,希望大家來到札幌時也都能來光臨一次!

■美食資訊
名稱:拉麵 TETSUYA 南7条本店
地址:北海道札幌市中央區南7条西12丁目2-19
電話號碼:+81-11-563-0005
營業時間:11:00〜27:00
公休日:星期三
交通方式:札幌市營地下鐵「西11丁目站」步行10分鐘

網址:http://tetsuya-noodles.com/
地圖:到「拉麵 TETSUYA 南7条本店」的地圖

5. 札幌超人氣!湯與麵、味道的平衡非常絕妙!「麵屋 彩未」

5. 札幌超人氣!湯與麵、味道的平衡非常絕妙!「麵屋 彩未」
photo by araimeshi   /   embedded from Instagram

現今在札幌非常有人氣的拉麵店就是「麵屋 彩未」!曾在知名店修行過的店主,依自己的經驗創出獨自的味噌拉麵,滿足札幌市民的味蕾因而獲得廣大的支持。

以豚骨為基本加入魚干與蔬菜,再搭配特製味噌所煮出的湯頭,口感非常醇厚濃郁,只要喝過一口都會愛上它。麵湯上放著滿滿的生薑末,一點一滴的溶於湯頭的話也能享受口感的變化。豆芽菜的清脆感、麵條的Q彈感,湯、麵與口味的調和恰到好處。來到札幌之際,請一定一來「麵屋 彩未」品嚐這碗如此絕品的拉麵!

■美食資訊
名稱:麵屋 彩未
地址:北海道札幌市豐平區美園10条5-3-3
電話號碼:+81-11-820-6511
營業時間:11:00〜15:15 / 17:00〜19:30
公休日:星期一‧其它月2次不定休
交通方式:札幌市營地下鐵「美園站」步行4分鐘

地圖:到「麵屋 彩未」的地圖

6. 受世界認定的札幌拉麵!「麵屋 菜菜兵衛」

6. 受世界認定的札幌拉麵!「麵屋 菜菜兵衛」
photo by iiokamayu   /   embedded from Instagram

「麵屋 菜菜兵衛」是榮登米其林指南北海道版超值店家的人氣拉麵店。最推薦的menu為使用熬煮10個小時以上的雞白湯鹽味拉麵。

濃郁的雞汁味以清爽的鹽味來品嚐,更能品嚐得出它的美味。麵條則使用每日自家製麵機所做的中細直麵條。配料非常講就使用穗先筍干與半熟叉燒肉等,在札幌眾多的拉麵中,如此的組合可是非常珍貴的!

「麵屋 菜菜兵衛」總是呈現客滿狀態,不想排隊想早點吃到的話最推薦開店後馬上來。堅持不使用化學調味料的拉麵,希望大家也能來「麵屋 菜菜兵衛」品嚐一次!

■美食資訊
名稱:麵屋 菜菜兵衛
地址:北海道札幌市白石區川下3条4丁目3-21
電話號碼:+81-11-873-8860
營業時間(平日):11:00〜15:00 / 18:00〜21:00
營業時間(六日‧國定假日):11:00〜15:00
公休日:全年無休
交通方式:JR「平和站」步行15分鐘

地圖:到「麵屋 菜菜兵衛」的地圖

7. 札幌不是只有味噌!鮮蝦拉麵也非常有人氣!「EBISOBA一幻」

7. 札幌不是只有味噌!鮮蝦拉麵也非常有人氣!「EBISOBA一幻」
photo by taniashaw   /   embedded from Instagram

近年在札幌造成話題的拉麵就是鮮蝦拉麵。提供鮮蝦拉麵最有人氣的店家為「EBISOBA一幻」!以大量鮮蝦熬煮‧萃取的濃郁蝦湯與豚骨湯做調和,濃郁度有著「普通」「濃郁」「清淡」3種可以選,調味方面有著味噌、醬油與鹽。麵條方面可從粗‧細中做選擇,為此大家可按自己的喜好特製一碗符合自己口味的拉麵。

在配料方面則是灑上以蝦殼所做的蝦粉,增添了色彩之外也提升了蝦的風味。現今在全國造成風潮的鮮蝦拉麵的發祥地‧札幌,希望大家也能來「EBISOBA一幻」品嚐一次!

■美食資訊
名稱:EBISOBA一幻 總本店
地址:北海道札幌市中央區南7条西9丁目1024-10
電話號碼:+81-11-513-0098
營業時間:11:00〜3:00
公休日:星期三
交通方式:札幌市營地下鐵「中島公園站」步行15分鐘

網址:http://www.ebisoba.com/
地圖:到「EBISOBA一幻 總本店」的地圖

8. 湯咖哩與拉麵的組合!「SPICE&拉麵 橙ORANGE」

8. 湯咖哩與拉麵的組合!「SPICE&拉麵 橙ORANGE」
photo by tomosaka5151   /   embedded from Instagram

近年北海道美食加入了新夥伴,那就是湯咖哩。將湯咖哩的湯頭用於拉麵上的店家就是「SPICE&拉麵 橙ORANGE」。以豚骨湯頭為基底融合多種辛香料,辣味的“咖哩拉麵”,湯頭容易附著於中粗捲曲麵條,配料則是放有滿滿大塊蔬菜!除此之外,在配料方面也能夠吃得到煎餃子呢!

「SPICE&拉麵 橙ORANGE」也能夠讓客人加點白飯,對於想把湯咖哩吃光光的朋友絕對會愛上它。想同時品嚐湯咖哩與拉麵的貪心鬼,來「SPICE&拉麵 橙ORANGE」準沒錯!

■美食資訊
名稱:SPICE&拉麵 橙ORANGE
地址:北海道札幌市東區東苗穗六条2-13-2 GRANDMANSION 1F
電話號碼:+81-90-3018-5029
營業時間(一〜六):11:30〜14:30 / 18:00〜21:00
營業時間(日‧國定假日):11:30〜21:00
公休日:星期六‧第3個星期五
交通方式:北海道中央客運「東苗穗6条3丁目」公車站下車步行1分鐘

地圖:到「SPICE&拉麵 橙ORANGE」的地圖

9. 不管來幾次都不會膩的拉麵店!「麵部屋 綱取物語」

9. 不管來幾次都不會膩的拉麵店!「麵部屋 綱取物語」
photo by matsuura.takayuki   /   embedded from Instagram

以辛香料濃郁的味噌拉麵風靡一世的拉麵店就是「麵部屋 綱取物語」!招牌menu的綱取味噌拉麵是以豚骨湯為基底,加入優良辣油與蒜頭、中國產花山椒與數種辛香料,為此比一般的味噌拉麵更有味道。

除此之外還有民族風湯頭或期間限定的蕃茄拉麵、鮮蝦拉麵等下了很多創意與工夫的拉麵。不管哪種拉麵,辣味與蔬菜香都非常夠味,非常好吃!即使是拉麵也想追求刺激感的朋友,非常推薦要來「麵部屋 綱取物語」!

■美食資訊
名稱:麵部屋 綱取物語 真榮店
地址:北海道札幌市清田區真榮4条3丁目2-5
電話號碼:+81-11-376-0835
營業時間:11:00〜21:00 ※湯頭賣完時即打烊
公休日:星期三
交通方式:北海道中央客運「美SHIGA丘3条2丁目」公車站下車

網址:http://www.tsunatorimonogatari.com
地圖:到「麵部屋 綱取物語 真榮店」的地圖

10. 集結10間札幌人氣拉麵店的場所!「北海道拉麵道場」

10. 集結10間札幌人氣拉麵店的場所!「北海道拉麵道場」
photo by woogomee   /   embedded from Instagram

札幌是一個擁有300間以上拉麵店林立的拉麵激戰區。真的會讓人猶豫該去哪裡吃拉麵呢!此時最推薦來「北海道拉麵道場」!

位於新千歲機場航廈大樓的「北海道拉麵道場」是集結10間北海道各地知名的拉麵店,北海道3大拉麵,濃郁味噌味的白樺山莊(札幌)、湯頭透明,清爽帶有濃郁的鹽味拉麵AJISAI(函館)、以豚骨與魚介的W湯頭為賣點的梅光軒(旭川)等在此都能品嚐得到。

除此之外還有「EBISOBA一幻」「拉麵 空」等超人氣名店進駐!札幌旅行的最後不妨就來「北海道拉麵道場」品嚐一碗拉麵為自己的旅程做個結尾!

■美食資訊
名稱:北海道拉麵道場
地址:北海道千歲市美美1292-33

網址:http://www.new-chitose-airport.jp/
地圖:到「北海道拉麵道場」的地圖

在札幌來一碗美味的拉麵吧!

這回從札幌正統派的味噌拉麵到發展系味噌拉麵、新型態的變種拉麵等,為大家介紹了各式各樣的拉麵店。大家有感覺到拉麵激戰區‧札幌拉麵文化的深澳了嗎?希望大家來到札幌觀光時能多到處走走為自己找一碗拉麵!相信大家一定都能在此找到符合自己口味的拉麵的!

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