【京都必吃必買】推薦人氣八橋4家!

在京都,包括和菓子更有各式各樣的甜點。但是,曾經有統計說,作為京都觀光的手信,有半數以上的人士都是購買八橋回去的。說是京都代表性的甜點,八橋。今次便為大家介紹一下八橋的歷史和代表的店舖。


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八橋到底是?

八橋到底是?
photo by sakuramiwa   /   embedded from Instagram

在江戶時代中期,京都聖護院的「黑谷(金戒光明寺)」參道的茶店中開始提供甜點,八橋就是當時的甜點了。雖然八橋名字的由來,到現在還是沒有一個正式的說法。但是,傳聞中以用琴來演奏的箏曲的始祖「八橋検校」,以箏的形狀來作模型,便是最有力的說法了。

八橋在開始時,是指以配上甜甜的肉桂的烘烤的煎餅。但是,現在,未經烘焙的材料,蒸後有著QQ食感的生八橋更為聞名,所以,八橋所指的,便是生八橋了。現在,京都的甜點生產商,都有在販賣八橋,在這裡,想為大家介紹一下各店的八橋的特徵。

1. OTABE(美十)

1. OTABE(美十)
photo by neko_aruki   /   embedded from Instagram

現在我們認識的生八橋,在柔軟的皮內有著甜甜的餡料,開始的時候,是由這間OTABE(美十)在1966年開始生產的。這個可以稱為展開了新時代的商品,改變了京都的土產歷史。

有著可愛的人物舞子的OTABE。現在有粒餡,抹茶蕨餅OTABE,巧克力餡OTABE,季節限定的商品等等都有在販賣。除了生八橋外,還有販賣以八橋來做材料的八橋脆脆和加入了巧克力的巧克力脆脆,都是很受歡迎的。

另外,在OTABE更可以參加在工場的參觀工場,「OTABE手作體驗」也是大受好評!從米粉開始製作的餅底,放入了餡料後包入三角的餅中整個過程都可以親身參與,不論是大人或是小孩都十分喜歡!!當然,製作了的八橋可以跟抹茶一起享受。但是,緊記要預先預約喔~!!

→【日本京都抹茶推介】當地超人氣的必吃・必喝10大推薦好吃抹茶名店!

■旅遊資訊
名稱:OTABE(美十)
地址:京都府京都市南區西九条高畠町35-2
營業時間:9:00AM~6:00PM
如何前往①:近鉄京都線 在十条車站往西步行約10分鐘
如何前往②:京都市巴士 市民防災中心前往西步行約5分鐘
網站:https://otabe.dt-r.com

2. 聖護院八橋總本店

2. 聖護院八橋總本店
photo by purinpurin609   /   embedded from Instagram

位於有八橋發祥地之稱的黑谷參道的聖護院八橋總店,在1689年創業。聽說是為了前來在江戶時代當時,以琴而聞名的八橋検校掃墓的大家,提供了琴的形狀的甜點。現在,聖護院八橋本店內,販賣傳統的烘烤八橋和生八橋的聖,小食類型的蛋卷等等,有著各式各樣的商品。

最近,更有稱為NIKINKI的新式店舖,販賣跟以前的八橋不一樣的新商品,十分可愛並有創意,吸引不少年輕人也再度感覺到八橋的魅力。

■旅遊資訊
名稱:聖護院八橋總本店
地址:京都府京都市左京區聖護院山王町6
營業時間:8:00AM~6:00PM
如何前往①:從京阪神宮丸太町車站步行7分鐘
如何前往②:市巴士熊野神社前方
網站:http://www.shogoin.co.jp

3. 本家西尾八橋

3. 本家西尾八橋
photo by _mgmg_888   /   embedded from Instagram

創業是在1689年,此店也是在稱為八橋發祥地的黑谷之地中。在江湖時代,本家西尾八橋的歷史是在聖護院之森的「八橋屋梅林茶店」中,接著便一直販賣甜點了,。現在跟其它的店舖一樣也在販賣生八橋,個別包裝的八橋有著不一樣的包裝,是作為手信中最適合的選擇。迷李裝的八橋包裝和豐富的種類,在其他店鋪也是不會看到的。

本來的烘烤八橋味和抹茶香蕉黑胡麻口味等等也是十分少見的。在本店的旁邊,西尾八橋之里(西尾八橋別店)更是可以即席吃到八橋和甜點的店舖,一邊眺望優雅的涼亭,一邊品嘗好吃的美食,別有一番風味。

■旅遊資訊
名稱:本家西尾八橋 本店
地址:京都府京都市左京區聖護院西町7
營業時間:8:00AM~5:00PM
如何前往①:從京阪神宮丸太町車站步行7分鐘
如何前往②:市巴士熊野神社前方
網站:http://www.8284.co.jp

4. 井筒八橋本舗

4. 井筒八橋本舗
photo by hattsun13   /   embedded from Instagram

創業年在1805年,井筒八橋本店是本著八橋検校的志向,從江戶時代開始便一直販賣烘烤煎餅。生八橋的種類是使用了很多京都北部美山牛奶的美山牛奶口味,香蕉巧克力口味等等的商品,更有可愛的舞子角色—「夕子」作為品牌角色,深受眾人的喜愛。

同店的寺町商店行的京極一番街的咖啡店IZUTSU CAFE內,咖啡MENU中更有八橋可以追加,深受好評。設施內更是唯一一間可以體驗實際烘烤八橋,十分受歡迎,但是不要忘記預約。

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■旅遊資訊
名稱:井筒八橋本舗 京極一番街
地址:京都府京都市中京區寺町通四条上東大文字町310
營業時間:10:00AM~8:00PM
如何前往①:阪急電車 從四条河原町車站歩行1分鐘
如何前往②:市巴士四条河原町下車前方
網站:http://www.yatsuhashi.co.jp

一起去京都吃好吃的八橋吧!

剛剛為大家介紹了4間在京都極具代表性的八橋專門店,大家覺得怎麼樣呢?現在,在京都加入了八橋協同組合的店鋪已經多達了15間,還沒有介紹的店舖還是有很多的。不同的店舖都在販賣各式各樣的八橋,大多店舖內更是可以試吃的,要是有興趣的人,不妨試吃不同種類的八橋,來找尋自己最喜愛的八橋口味吧!

 
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